图书介绍
新编家庭菜谱800式PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 春生等编著 著
- 出版社： 北京：农村读物出版社
- ISBN：7504842842
- 出版时间：2004
- 标注页数：430页
- 文件大小：86MB
- 文件页数：437页
- 主题词：菜谱－中国
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新编家庭菜谱800式PDF格式电子书版下载
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图书目录
编者的话1
一、蔬菜类1
土豆2
山药8
大白菜12
卷心菜31
萝卜38
胡萝卜43
西红柿47
黄瓜51
扁豆60
茄子66
油菜74
菠菜82
芹菜88
韭菜93
雪里蕻97
茭白100
莴笋105
香椿109
蒜薹112
菜花115
莲藕119
冬笋123
冬瓜127
苦瓜131
丝瓜134
西瓜137
香菇169
辣椒141
豆芽147
豆腐153
豌豆161
鲜蘑164
口蘑172
银耳175
黑木耳179
海带182
二、肉类187
猪肉188
羊肉207
牛肉217
三、禽蛋类227
鸡肉228
鸭肉271
蛋类300
四、水产类315
鱼316
虾325
五、汤羹类331
六、家庭厨艺小常识387
（一）刀工388
（二）浆和糊397
（三）勾芡400
（四）炝和拌402
（五）炖和熬403
（六）白煮406
（七）煨408
（八）氽409
（九）涮412
（十）炒412
（十一）爆414
（十二）炸417
（十三）烧420
（十四）煎422
（十五）?426
（十六）蒸427
（十七）拔丝427