图书介绍
2009年河北省中等职业学校对口升学考试旅游类专业课复习指南PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 河北省职业技术教育研究所编 著
- 出版社： 北京：高等教育出版社
- ISBN：9787040261196
- 出版时间：2008
- 标注页数：243页
- 文件大小：41MB
- 文件页数：251页
- 主题词：旅游－专业学校－升学参考资料
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2009年河北省中等职业学校对口升学考试旅游类专业课复习指南PDF格式电子书版下载
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图书目录
第一部分 考试大纲1
第二部分 复习指南14
旅游概论14
一、旅游概述14
二、旅游简史16
三、旅游活动的基本要素19
四、旅游业的构成21
五、旅游市场24
六、生态旅游与可持续发展25
七、旅游业的发展趋势27
客房服务与管理28
一、前厅部概述28
二、客房预订29
三、前厅礼宾服务31
四、总台接待33
五、总机服务与商务中心34
六、前厅客房的销售与管理35
七、前厅的信息管理38
八、前厅宾客关系的管理38
九、客房部39
十、客房的清洁保养41
十一、饭店公共区域的清洁保养43
十二、对客服务44
十三、客房部的机构设置及人员管理47
十四、客房的物资管理48
十五、客房部的质量管理51
餐饮服务与管理54
一、餐饮概述54
二、餐饮服务员的基本素质56
三、餐饮服务的基本技能57
四、餐饮服务程序及方法59
五、菜点知识65
六、酒类知识68
七、软饮料知识71
八、我国主要客源国（地区）的饮食习惯72
旅游地理74
一、绪论74
二、中国旅游区75
三、世界旅游区78
旅游心理学80
一、绪论80
二、旅游者的鉴貌辨色81
三、良好心理品质的培养82
四、操作技能的训练84
五、旅游者的兴趣、需要及旅游动机84
六、旅游者的个性特点86
七、旅游服务心理87
八、旅游者的投诉心理88
技能测试范围89
第三部分 综合练习96
综合练习（一）96
综合练习（二）105
综合练习（三）114
综合练习（四）123
综合练习（五）133
综合练习（六）142
综合练习（七）152
综合练习（八）161
综合练习（九）172
综合练习（十）183
第四部分 试题选登194
2005年河北省普通高等学校对口招生考试旅游专业理论试题194
2006年河北省普通高等学校对口招生考试旅游专业理论试题205
2007年河北省普通高等学校对口招生考试旅游专业理论试题217
2008年河北省普通高等学校对口招生考试旅游专业理论试题232