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一、洋葱的种类、生育周期和主要栽培方式1

（一）种类1

1.普通洋葱1

2.分蘖洋葱1

3.顶球洋葱1

（二）生育周期1

1.发芽和幼苗期2

2.植株旺长期3

3.鳞茎膨大期3

4.生理休眠期4

5.抽薹、开花、结实期4

（三）主要栽培方式6

1.育苗定植6

2.直播栽培6

3.仔球栽培7

二、品种生态特性10

（一）鳞茎的肥大生长11

（二）抽薹的特性12

（三）耐贮性13

三、主要品种14

（一）黄皮品种14

1.北京黄皮14

2.大水桃14

3.荸荠扁15

4.黄玉葱15

5.熊岳圆葱15

6.福建黄皮洋葱15

7.台农选3号16

8.千金16

9.万金16

10.其他黄色品种16

（二）紫红皮品种17

11.北京紫皮17

12.高桩红皮17

13.甘肃紫皮17

14.南京红皮18

15.江西红皮18

16.广州红皮18

17.福建紫方18

（三）白皮品种19

18.新疆白皮19

19.江苏白皮19

20.系选美白19

（四）分蘖洋葱和顶球洋葱的品种20

21.分蘖洋葱20

22.东北顶球洋葱20

23.河曲红葱20

24.陕北红葱21

25.甘肃红葱21

26.西藏红葱21

四、播种和育苗22

（一）种子的形态、结构和发芽过程22

1.种子的形态与结构22

2.发芽过程24

（二）播种26

1.确定播种量与播种期26

2.播种技术27

（三）育苗30

1.露地育苗30

2.保护地育苗32

3.培育仔球小鳞茎33

五、定植35

（一）定植前的准备35

1.整地和施基肥35

2.选苗37

（二）定植技术38

1.定植期38

2.定植密度40

3.定植方法41

（三）促进幼苗生长和发根42

1.用激素或药剂浸根42

2.叶面喷磷43

六、定植后的管理45

（一）追肥45

1.计算作物携出养分量47

2.计算土壤可提供养分量47

3.计算应补施养分量48

4.计算增施养分量48

5.计算应施肥料量48

6.不同季节养分调节系数49

7.配方施肥必须适应洋葱生产的特点49

（二）浇水和蹲苗49

（三）中耕、培土和扒土51

七、越冬保苗和预防早期抽薹51

（一）越冬保苗52

1.叶面喷磷和激索浸根52

2.倾斜栽植52

3.选苗与补苗53

4.浇冻水与覆盖防寒53

（二）防止早期抽薹53

1.系统选择不易抽薹系53

2.正确掌握播种期54

3.选用大小适度的幼苗54

4.育苗期不应过度控制54

5.晚秋定植不宜过早54

6.防止肥水管理失当55

7.试用激素控制抽薹55

8.摘蕾、摘薹55

八、收获与贮藏56

（一）收获56

（二）贮藏57

1.休眠与贮藏前的处理57

2.垛藏59

3.堆藏59

4.囤藏60

5.挂藏或堆藏61

6.冷库贮藏61

7.气调贮藏62

8.剥皮贮藏63

九、常规采种和杂交制种63

（一）花器构造及有关特性64

（二）采种田的立地条件65

（三）常规品种的采种技术65

1.鳞茎的选择65

2.隔离66

3.定植和越冬管理66

4.越冬后的管理67

5.采收68

（四）杂交一代的制种技术68

1.雄性不育株的选择与繁殖68

2.培育保持系69

3.培育恢复系70

4.制种70

（五）种子的贮藏71

十、病虫草害的防治72

（一）侵染性病害72

1.霜霉病72

2.菌核病（小菌核病）73

3.紫斑病74

4.灰霉病（灰腐病、洋葱瘟病）75

5.炭疽病76

6.黑粉病77

7.软腐病78

8.白腐病78

9.锈病79

10.黑斑病80

（二）十理性病害81

1.氮缺乏与过剩81

2.磷缺乏与过剩81

3.钾缺乏81

4.钙缺乏与过剩82

5.镁缺乏82

6.硫缺乏82

7.铜缺乏82

8.硼缺乏82

（三）虫害83

1.葱蓟马83

2.葱潜叶蝇（葱斑潜蝇）83

3.葱地种蝇84

4.小地老虎、蝼蛄、蚜虫和火蜘蛛84

（四）化学除草85

1.除草通（杀草通、胺硝草）85

2.捕草净85

3.除草剂一号（南开一号）85

4.氟乐灵86

5.异丙隆86

后记87