图书介绍
养分管理与农作物品质PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 张宏彦，刘全清，张福锁编著 著
- 出版社： 北京：中国农业大学出版社
- ISBN：9787811176834
- 出版时间：2009
- 标注页数：539页
- 文件大小：49MB
- 文件页数：551页
- 主题词：土壤有效养分－综合管理－关系－作物－品质－研究
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图书目录
第一章 农作物品质及其与养分管理的关系1
第一节 农作物品质的定义、分类、特点及改善品质的意义1
一、农作物品质的定义1
二、农作物品质指标的分类2
三、农作物品质指标的特点4
四、改善农作物品质的意义7
第二节 养分管理与农作物品质的关系14
一、农作物品质的形成14
二、养分管理与农作物品质的关系16
第三节 与养分管理有关的农作物品质问题22
一、主要诱因22
二、主要特征32
第四节 养分管理调控农作物品质的基本途径和技术33
一、基本途径33
二、基本技术35
第二章 养分管理对农作物营养品质的调控55
第一节 养分管理对农作物产品蛋白质和氨基酸组成及含量的调控55
一、氮素养分管理的调控56
二、磷素养分管理的调控85
三、钾素养分管理的调控93
四、中量元素养分管理的调控105
五、微量元素养分管理的调控112
六、有机养分管理的调控118
第二节 养分管理对农作物产品脂肪/油组成及含量的调控121
一、氮素养分管理的调控121
二、磷素养分管理的调控126
三、钾素养分管理的调控127
四、中量元素养分管理的调控130
五、微量元素养分管理的调控133
六、有机养分管理的调控135
第三节 养分管理对作物产品碳水化合物组成及含量的调控136
一、氮素养分管理的调控136
二、磷素养分管理的调控147
三、钾素养分管理的调控151
四、中量元素养分管理的调控156
五、微量元素养分管理的调控159
六、有机养分管理的调控161
第四节 养分管理对农作物产品矿物质元素含量的调控163
一、提高农作物产品矿物质元素含量的途径166
二、氮素养分管理的调控168
三、磷素养分管理的调控173
四、钾素养分管理的调控176
五、中量元素养分管理的调控177
六、微量元素养分管理的调控181
七、有机养分管理的调控192
第五节 养分管理对农作物产品维生素含量的调控193
一、氮素养分管理的调控194
二、磷素养分管理的调控201
三、钾素养分管理的调控202
四、中量元素养分管理的调控204
五、微量元素养分管理的调控206
六、有机养分管理的调控208
第三章 养分管理对农作物安全品质的调控211
第一节 养分管理对农作物产品重金属（镉）含量的调控211
一、影响农作物产品中镉含量的因素212
二、养分管理措施调控农作物产品中镉含量的主要途径214
三、氮素养分管理的调控216
四、磷素养分管理的调控219
五、钾素养分管理的调控230
六、中量元素养分管理的调控232
七、微量元素养分管理的调控234
八、有机养分管理的调控238
九、总结241
第二节 养分管理对农作物产品硝酸盐和亚硝酸盐的调控241
一、氮素养分管理的调控244
二、磷素养分管理的调控254
三、钾素养分管理的调控256
四、中量元素养分管理的调控258
五、微量元素养分管理的调控260
六、有机养分管理的调控262
第三节 养分管理对农作物产品微生物毒素、病原微生物及放射性污染物含量的调控265
一、微生物毒素265
二、病原微生物267
三、放射性268
第四章 养分管理对农作物加工品质的调控274
第一节 养分管理对粮食作物加工品质的调控274
一、小麦274
二、水稻286
三、玉米288
第二节 养分管理对纤维作物加工品质的调控289
一、棉花289
二、苎麻297
三、亚麻302
四、红麻306
五、大麻309
第三节 养分管理对糖料作物加工品质的调控310
一、甘蔗310
二、甜菜320
第四节 养分管理对烟草加工品质的调控334
一、氮素养分管理的调控335
二、磷素养分管理的调控339
三、钾素养分管理的调控341
四、中量元素养分管理的调控347
五、微量元素养分管理的调控349
第五节 养分管理对蔬菜和水果加工品质的调控354
一、蔬菜354
二、水果357
第五章 养分管理对农作物感官品质的调控358
第一节 养分管理对农作物产品外观品质的调控358
一、大小和形状358
二、均匀度373
三、颜色375
四、新鲜度386
五、表面瑕疵387
第二节 养分管理对农作物产品硬度、结构等质地性状的调控395
一、氮素养分管理的调控396
二、磷素养分管理的调控397
三、钾素养分管理的调控398
四、中量元素养分管理的调控399
五、微量元素养分管理的调控400
第三节 养分管理对农作物产品风味品质的调控400
一、农作物风味及其组成400
二、氮素养分管理的调控403
三、磷素养分管理的调控420
四、钾素养分管理的调控421
五、中量元素养分管理的调控426
六、微量元素养分管理的调控429
七、有机养分管理的调控431
第六章 养分管理对农作物贮藏品质的调控433
一、氮素养分管理的调控433
二、磷素养分管理的调控435
三、钾素养分管理的调控435
四、中量元素养分管理的调控439
五、微量元素养分管理的调控442
六、有机养分管理的调控443
参考文献445