图书介绍
纯天然手作酱料理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- （日）高垣惠美子著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787518420995
- 出版时间：2018
- 标注页数：103页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：109页
- 主题词：调味酱－制作
PDF下载
下载说明
纯天然手作酱料理PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
简单快手做料理6
第一章 自制酱汁、酱料的准备10
自制酱汁、酱料的好处10
储存酱汁、酱料的瓶子11
瓶子消毒与抽真空12
基础工具13
基础调味料14
基础食材15
基础油汁做法16
焦香蒜油汁、蒜油汁16
姜油汁、葱油汁、芝麻姜油汁17
第二章 自制酱料、酱汁、沙拉汁20
混合调味及料理应用20
焦香蒜油汁底料20
黑橄榄红辣椒汁20
烤牛肉沙拉21
东南亚风味沙拉汁22
水芹炸豆腐沙拉22
蚝油蒜汁23
热拌西蓝花23
萨尔萨辣酱24
五彩酱汁24
五彩酱汁煎鸡肉25
意式青酱26
酸橘海鲜酱26
章鱼番茄酸橘渍27
酱料混合的方法28
蒜油汁底料30
凤尾鱼蒜油汁30
意式凤尾鱼奶油酱30
凤尾鱼蒜油汁浸烤蔬菜31
辣椒油32
韩式汤锅酱32
韩式汤锅33
豆豉酱34
豆豉汁34
豆豉蒸土豆花蛤35
姜油汁底料36
日式生姜汁36
洋葱黑醋酱汁36
鳕鱼蘑菇蒸37
芝麻姜油汁底料38
生姜薄荷沙拉汁38
胡萝卜鸡丝沙拉38
柚子胡椒椒麻汁39
西芹炒鱿鱼39
姜醋汁底料40
姜醋汁40
生姜苹果酱40
煎猪排41
法式胡萝卜沙拉汁42
法式胡萝卜沙拉三明治42
欧芹底料43
香草奶油酱43
香草奶油肉丸43
阿根廷香草酱44
欧芹咖喱酱44
金枪鱼配昆布香草酱45
南瓜泥45
葱油汁底料46
葱油味噌酱汁46
自制酱汁、酱料与食材和料理的搭配46
柠檬葱油烤茄子47
芥末葱油汁48
意式黑醋干虾酱48
春菊海苔沙拉49
香菜底料50
香菜油汁50
香菜孜然酱汁50
香菜饺子51
洋葱醋底料52
洋葱醋52
西芹沙拉汁52
炸豌豆肉饼53
鸡丝芝麻菜沙拉54
常用调味料56
味醂酱油56
烤洋葱56
面汁57
红薯烧鸡翅57
简易寿司醋58
柑橘醋58
土豆沙拉59
新鲜蛋黄酱60
香草蛋黄酱60
极光酱60
菜花鲜虾沙拉61
海鸥沙拉62
盐渍姜柠檬63
番茄柠檬炖冬瓜鸡块63
早餐64
便当65
冷榨果蔬汁残渣巧变酱汁和酱料66
醋腌紫甘蓝苹果泥、热三明治67
胡萝卜沙拉汁、生姜薄荷汁拌海藻小白菜、番茄西芹酱68
肉末咖喱饭69
第三章 可作零食的调味料72
零食小罐头72
腌蘑菇72
油浸小番茄干72
白扁豆蘑菇汤73
橄榄酱73
辣肉酱74
柚子葱酱74
辣肉酱拌豆芽75
醋腌萝卜干76
油浸羊栖菜76
泰式萝卜干沙拉77
油浸羊栖菜拌韭菜77
油浸烟熏牡蛎78
鱼露鹌鹑蛋79
法式竹夹鱼肉酱80
鸡肝酱81
糖醋子姜82
什锦泡菜82
炸三文鱼配塔塔酱83
酒浸虾仁瑶柱84
白粥84
木鱼花昆布小鱼干拌料85
清汤85
自制混合盐、混合香辛料、香草油和香草醋88
墨西哥盐、阿拉伯混合盐、咖喱盐、煮茶料89
鼠尾草葛缕子香草醋、迷迭香百里香香草油90
甜罐头92
白葡萄酒糖渍无花果92
红茶西梅92
糖渍无花果配干奶酪坚果93
猪肉红茶西梅卷93
柠檬酪94
橙皮果酱95
烤猪里脊配橙皮果酱95
印度菠萝酸辣酱96
蜂蜜渍坚果水果干96
西班牙香肠烤土豆97
生姜糖浆98
梅子糖浆98
梅子糖浆秋刀鱼99
家庭聚餐100
索引102