图书介绍
餐馆经营管理宝典PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- （美）罗伊.S.阿龙佐著；梁婷译 著
- 出版社： 成都：西南财经大学出版社
- ISBN：7810559540
- 出版时间：2002
- 标注页数：233页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：242页
- 主题词：餐厅(学科: 商业管理) 餐厅 商业管理
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图书目录
餐馆经营管理宝典1
序1
第一章 餐饮业1
第二章 兴办条件15
第三章 成功战略29
第四章 计划与盈利52
第五章 设计菜单63
第六章 餐馆前厅82
第七章 后堂98
第八章 赚钱的经营之道111
第九章 员工管理134
第十章 把握财政大权147
第十一章 营销战略160
第十二章 卫生、安全以及义务187
第十三章 成功之后198
附录 餐馆创业计划书和贷款申请书示例203