图书介绍
火鸡菜谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 王富林编 著
- 出版社： 北京：中国财政经济出版社
- ISBN：15166·145
- 出版时间：1985
- 标注页数：111页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：131页
- 主题词：
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火鸡菜谱PDF格式电子书版下载
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图书目录
热菜类1
一、金钱鸡1
二、软煎鸡脯2
三、高丽鸡柳3
四、炸溜鸡卷4
五、酥炸鸡卷5
六、串炸鸡脯6
七、炸板鸡7
八、软炸鸡柳8
九、油淋鸡膀9
十、炸烹鸡腿10
十一、锅烧鸡腿11
十二、珍珠鸡排11
十三、香酥鸡腿12
十四、芝麻鸡角13
十五、炸鸡球14
十六、炸鸡糕15
十七、芝麻鸡排16
十八、炸鸡托17
十九、麻辣鸡翅18
二十、干烧鸡条19
二十一、干？鸡块20
二十二、咖喱鸡块21
二十三、咖喱鸡饼21
二十四、红焖鸡块22
二十五、板栗鸡块23
二十六、奶汁酿鸡24
二十七、喇叭鸡片25
二十八、什锦鸡糕26
二十九、蛟龙凤衣27
三十、鸡茸黄瓜蛊28
三十一、干贝绣球鸡29
三十二、鸡茸菜心30
三十三、桃仁鸡巷31
三十四、爆竹鸡卷32
三十五、松仁鸡卷33
三十六、鸡蛋爆34
三十七、鸡里蹦35
三十八、桃仁鸡球36
三十九、蜜桃鸡球37
四十、白果鸡丁38
四十一、炒鸡丁39
四十二、油爆鸡脯40
四十三、酱爆鸡丁41
四十四、宫保鸡丁42
四十五、醋溜鸡丁43
四十六、青椒鸡丁44
四十七、荷花鸡粒45
四十八、抓炒鸡丝47
四十九、糖醋鸡元48
五十、焦溜鸡片49
五十一、鸭梨鸡片50
五十二、糟溜鸡元50
五十三、？油鸡片51
五十四、翡翠鸡片52
五十五、奶油鸡片53
五十六、茉莉鸡片54
五十七、芙蓉鸡片55
五十八、炒鸡片56
五十九、雪花鸡片57
六十、玉兰鸡片58
六十一、双冬鸡片59
六十三、炒鸡丝？菜60
六十二、芫爆鸡片60
六十四、炒鸡丝61
六十五、面包鸡片62
六十六、番茄鸡柳63
六十七、鸡片锅巴64
六十八、番茄鸡片锅巴65
六十九、古老鸡球66
七十、菠萝鸡脯67
七十一、番茄鸡元68
七十二、炖柴把鸡69
七十三、翡翠鸡翅69
七十四、贵妃鸡翅70
七十五、砂锅鸡翅71
七十六、啤酒蒸鸡腿72
七十七、汽锅鸡块73
七十九、米粉鸡条74
七十八、蒸酥鸡74
八十、荷叶鸡75
八十一、江米鸡元76
八十二、江米鸡块77
八十三、红松鸡78
八十四、葡汁鸡79
八十五、金华鸡80
八十六、冬菜扒鸡81
八十七、南乳扒鸡82
八十八、白雪鸡83
八十九、烩春白鸡片84
九十、糟烩鸡丝84
汤菜类86
一、鸡茸莲蓬汤86
三、鸡茸菠菜汤87
二、鸡茸银耳汤87
四、凤凰闹海88
五、三鲜汤89
六、鸡丝莼菜汤90
七、鸡皮馄饨90
八、茉莉鸡片汤91
九、碧螺鸡丝汤92
十、鸡茸葵花汤92
冷菜类94
一、酱汁鸡条94
二、怪味鸡丝95
三、水晶鸡片95
四、鸡肉蛋皮卷96
五、叉烧鸡97
六、麻辣鸡条98
八、白斩鸡99
七、杏干鸡99
九、椒麻鸡片100
十、盐水鸡100
面点类102
一、鸡肉酥烧饼102
二、鸡肉包103
三、鸡肉馅饼103
四、锅贴104
五、小笼汤包105
六、冬菜馒头106
七、水饺106
八、烫面饺107
九、三鲜烧麦107
十、炸春卷108
附：火鸡的初步加工方法110