图书介绍
香菇生产全书PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 吴学谦主编 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：7109092607
- 出版时间：2005
- 标注页数：682页
- 文件大小：51MB
- 文件页数：722页
- 主题词：香菇－蔬菜园艺
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图书目录
认识篇3
第一章 香菇生产与市场概述3
第一节 中国人工栽培香菇发展简史3
第二节 香菇产业发展现状12
第三节 香菇产业发展前景23
第四节 香菇产业发展趋势与对策27
第二章 香菇的生物学基础31
第一节 香菇的形态特征31
第二节 香菇生活史35
第三节 香菇的生长发育条件37
第四节 香菇培养基质的生物降解规律46
第五节 花菇成因53
菌种篇67
第三章 香菇育种与菌种生产67
第一节 香菇菌种选育现状67
第二节 香菇育种技术69
第三节 香菇菌种分离方法77
第四节 香菇菌种生产87
第五节 香菇菌种鉴定与保藏104
第六节 香菇菌种性能衰退与复壮114
第七节 香菇主栽品种简介119
栽培篇131
第四章 香菇段木栽培技术131
第一节 原木砍花法演变历程回顾131
第二节 香菇段木栽培适宜树种选择132
第三节 香菇段木栽培144
第四节 段木花菇培育关键160
第五节 香菇段木栽培增产措施163
第五章 代料香菇原料和设备166
第一节 菇木林资源及利用166
第二节 代料香菇新资源开发利用172
第三节 辅料选择185
第四节 配套材料选择189
第五节 消毒剂和杀虫剂的选择192
第六节 香菇生产设备选择197
第六章 香菇块式栽培技术220
第一节 早期的菌块制作工艺220
第二节 块式栽培出菇管理224
第三节 关于香菇块式栽培技术改进的探讨226
第七章 仿生香菇春季栽培技术230
第一节 概述230
第二节 品种选择与季节安排231
第三节 菌棒制作233
第四节 刺孔通气与培菌管理242
第五节 场地选择与菇棚搭建246
第六节 袋内转色与室外越夏248
第七节 秋菇管理251
第八节 冬菇管理253
第九节 春菇管理256
第十节 关于春栽模式的思考257
第八章 香菇秋季袋式栽培技术261
第一节 概述261
第二节 品种选择与季节安排264
第三节 菌棒制作265
第四节 野外脱袋及转色管理280
第五节 大田荫棚秋季栽培模式出菇管理289
第六节 半地下秋季栽培模式出菇管理296
第七节 大棚露地栽培模式出菇管理300
第八节 关于秋栽香菇模式发展的思考306
第九章 夏季高温香菇栽培技术310
第一节 概述310
第二节 品种选择和季节安排310
第三节 菌棒制作312
第四节 覆土栽培模式出菇管理315
第五节 荫棚露地栽培模式出菇管理319
第六节 高温香菇栽培管理应注意的问题323
第十章 代料花菇高棚层架栽培技术326
第一节 概述326
第二节 品种选择与季节安排330
第三节 花菇培养料的选择与配制338
第四节 花菇菌棒制作工艺348
第五节 培菌通气与越夏管理353
第六节 花菇栽培的场地选择与菇棚构造360
第七节 “领队菇”出菇前管理363
第八节 菇木养菌与催蕾管理367
第九节 优选菇蕾与催花管理372
第十节 谈谈花菇生产发展应关注的几个问题378
第十一章 小棚大袋培育花菇技术384
第一节 概述384
第二节 品种选择与季节安排386
第三节 配方与配料387
第四节 大袋菌棒的制作388
第五节 刺孔通气与培菌管理393
第六节 不脱袋转色管理395
第七节 场地选择与小棚搭建396
第八节 催蕾、育蕾、蹲蕾398
第九节 催花、育花、保花402
第十节 关于泌阳“小棚大袋”模式发展的思考406
第十二章 代料香菇日光温室栽培技术411
第一节 日光温室栽培香菇的特点及适宜区域411
第二节 日光温室的构建412
第三节 品种选择与季节安排415
第四节 常用配方与配料415
第五节 发菌期管理416
第六节 出菇期管理417
第十三章 东北香菇开放式地床栽培技术421
第一节 地床栽培香菇的特点421
第二节 栽培工艺流程与作业历422
第三节 地床香菇品种选择424
第四节 场地选择与地床构筑425
第五节 配料与灭菌426
第六节 香菇播种与作物套种428
第七节 播种后的培菌管理430
第八节 地床香菇转色期管理431
第九节 地床香菇的伏季高温期管理432
第十节 地床香菇出菇管理432
第十一节 地床花菇培育433
第十二节 关于东北香菇栽培技术改革的思考434
第十四章 代料香菇周年栽培技术437
第一节 香菇周年栽培研究进展437
第二节 香菇周年栽培主要制约因素及技术对策440
第三节 香菇周年栽培模式组合选择443
第四节 选用不同温型的香菇品种科学组合447
第五节 合理安排栽培季节448
第六节 优化栽培基质配方449
第七节 改革菌棒制作工艺450
第八节 四季出菇管理要点452
第十五章 香菇生产技术创新及应用460
第一节 代料优质香菇生产技术改良460
第二节 香菇半生料新工艺465
第三节 香菇与草菇、灵芝、竹荪组合周年栽培470
第四节 代料栽培花菇工厂化生产工艺475
第五节 香菇生料栽培新技术479
第十六章 代料香菇病虫害及防治485
第一节 香菇病虫害概述485
第二节 常见杂菌的发生及防治487
第三节 杂菌感染培养料的途径及控防措施498
第四节 畸形菇发生原因及影响因子500
第五节 菇木烂筒的发生及控防措施506
第六节 香菇虫害的发生与防治510
第七节 香菇生产病虫害综合防治措施529
第八节 主要药剂的防治对象和用法532
加工篇537
第十七章 香菇的保鲜与加工技术537
第一节 我国香菇的商品标准与分级537
第二节 日本香菇的商品标准与分级541
第三节 香菇的采收551
第四节 香菇的贮藏保鲜553
第五节 香菇的干制与贮藏562
第六节 香菇常规加工技术574
第十八章 香菇深加工技术589
第一节 香菇饮品和风味食品的加工591
第二节 香菇浸膏和冲剂的制备607
第三节 香菇多糖的提取610
第四节 香菇嘌呤的提取616
第五节 香菇精的制备620
第六节 香菇柄的综合利用624
第七节 香菇废弃菌棒的加工再利用632
第十九章 香菇深层发酵及其应用634
第一节 深层发酵技术634
第二节 香菇深层发酵在制种上的应用645
第三节 香菇深层发酵在食品和医药上的应用649
第二十章 香菇的营养价值和食用方法653
第一节 香菇的营养价值和保健作用653
第二节 香菇的食用方法657
参考文献681