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目 录1

一、对虾基础生物学知识1

（一）对虾的分类、分布和形态特点1

1．分类和分布1

2．外部形态1

3．内部解剖5

（二）对虾的繁殖习性和生活史13

1．对虾的繁殖习性和生活史13

2．对虾的性腺发育16

（三）对虾的摄食习性和蜕皮、生长17

1．对虾的食性17

2．对虾的消化和吸收18

3．对虾对各种营养物质的需求量19

4．对虾的蜕皮和生长22

（四）对虾与生活环境29

1．对虾对温度的适应29

2．对虾对盐度的适应30

3．对虾的栖息方式和底质31

4．对虾与水质32

（五）我国的虾类资源及主要养殖种类的生态33

学特点、分布和优缺点33

1．我国的虾类资源33

2．选择养殖种类的一般标准35

3．我国产主要种类的生态特点、分布和作为养殖对象的优缺点37

二、养虾场的设计与建造44

（一）养虾场场址的选择44

1．地形、地貌和底质44

2．水文条件和当地气象条件47

3．水质条件48

4．生物环境49

5．社会和经济环境50

（二）养虾场的设计和建造51

1．对虾养成池的类型51

2．养虾场的布局51

3．养虾池设计的基本要求54

（一）对虾养成的主要方式和评述62

1．天然生态系养虾62

三、对虾的养成技术63

2．人工生态系养虾63

3．池塘投饵养虾64

5．网箱养虾65

4．半蓄水池养虾65

6．集约化养虾66

（二）清池除害67

1．清淤68

2．清除杂藻68

3．有害动物的防除及清池药物69

（三）饵料生物的培养77

1．褐苔的培养78

2．浮游生物的繁殖80

3．沙蚕的培养82

4．蜾蠃蜚的培养83

5．其他饵料生物的培养84

（四）虾苗放养的理论和技术90

1．虾苗对环境条件突变的适应能力90

2．虾苗的运输95

3．放苗时应注意的几个问题96

4．虾苗的计数方法98

5．放苗密度的确定100

6．虾苗的中间培育104

（五）对虾养成的投饵技术107

1．对虾的摄食特点108

2．对虾的日摄食量109

3．投饵量的确定110

4．投饵方式、场所、次数114

5．投饵管理中应遵循的原则115

6．对虾的饵料种类和饵料的加工、处理116

7．对虾配合饲料118

8．饵料系数与投饵系数127

1．池塘生物学测定132

（六）日常管理与巡池132

2．养虾池中对虾数量的估计135

3．养虾池中间清池除害137

4．巡池139

（七）对虾养成各阶段的管理要点143

1．早期对虾养成管理要点144

2．中期对虾养成管理要点146

3．后期对虾养成管理要点149

（八）对虾养成水质管理的理论和方法153

1．水质管理的意义和养虾池水的特点及作用153

2．影响水质特点和水体机能的因素154

3．溶解氧的含量、影响因素及管理155

4．含氮化合物对对虾的影响和控制166

5．硫化氢对对虾的影响和控制169

6．酸碱度对对虾的影响和控制172

7．盐度对对虾的影响和控制175

8．对虾养成期的换水管理179

9．近海污染基础知识187

10．对虾养成期水质监测的项目、指标和方法195

（九）对虾养成期常见疾病和防治方法197

（十）对虾的收获、保鲜和加工208

1．收虾日期的确定208

2．对虾的活动特点209

3．收虾方法210

4．对虾的保鲜和加工212

（十一）影响对虾养成产量、规格、成活率和215

效益的因素分析215

1．池塘条件216

2．饵料条件218

3．水环境条件和池水交换量219

4．虾苗质量和放养方法220

5．对虾疾病221

6．饲养密度221

7．池塘增氧条件222

8．技术水平和管理水平223

（十二）对虾养殖的经营管理224

1．制定生产计划，做好生产准备224

2．优化劳动组合225

3．生产数据的建立、统计和分析225

4．虾农和有关管理人员的素质要求226

5．技术经济指标分析228