图书介绍
生物反应器工程PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 张元兴，许学书编著 著
- 出版社： 上海：华东理工大学出版社
- ISBN：7562812047
- 出版时间：2001
- 标注页数：307页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：314页
- 主题词：生物工程(学科: 化学反应工程 学科: 反应器 学科: 研究生) 生物工程 化学反应工程 反应器
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图书目录
第一篇 生物反应的原理1
第一章 酶催化反应动力学3
第一节 简单酶反应动力学4
第二节 底物对酶反应速率作用的其他方式13
第三节 竞争性和非竞争性抑制17
第四节 PH值和温度的作用19
第五节 酶失活理论21
参考文献和阅读材料30
第二章 细胞生长和产物生成的计量学和动力学31
第一节 生物反应过程的计量31
第二节 基本的动力学机理34
第三节 动力学速率方程35
第四节 重组微生物的稳定性42
参考文献和阅读材料46
第三章 微生物培养过程中的热量衡算47
第一节 微生物代谢放热量的理论计算47
第二节 微生物代谢放热量的直接测定50
第三节 对于总能量的生长产率Yt52
第四节 热量和质量平衡间的关系53
第五节 发酵过程的热量管理60
参考文献和阅读材料62
第二篇 生物反应器原理63
第一节 气液传质65
第四章 生物反应器中的质量传递65
第二节 液固传质72
参考文献和阅读材料80
第五章 培养液的流变学性质及其对发酵过程的影响82
第一节 培养液的流变学特性82
第二节 影响培养液流动特性的因素85
第三节 流体性质对体积传质系数Kla的影响87
第四节 在非牛顿型流本中的搅拌功率89
参考文献和阅读材料91
第六章 反应器模型93
第一节 流动模型93
第二节 反应器模型108
第三节 流动状态对反应过程的影响116
参考文献和阅读材料120
第七章 剪切力对生物反应的影响122
第一节 剪切应力的概念122
第二节 剪切作用对生物过程的影响126
参考文献和阅读材料136
第八章 生物反应器中的混合特征138
第一节 混合的基本理论138
第二节 流体的分类：宏观流体与微观流体141
第三节 生物反应器中混合时间的测定143
第四节 生物反应器中反应物均匀性对生物过程的影响144
参考文献和阅读材料148
第一节 间歇操作149
第九章 生物反应器的操作模式149
第二节 连续操作153
第三节 流加培养170
参考文献和阅读材料187
第十章 连续培养的动态学188
第一节 单定态系统的动态188
第二节 多定态系统的动态193
第三节 洗脱状态195
参考文献和阅读材料197
第十一章 生物反应器的放大199
第一节 生物反应器放大的基本理论199
第二节 生物反应器放大的准则201
第三节 生物反应器的放大方法202
第四节 生物反应器放大的应用211
参考文献和阅读材料214
第三篇 各类生物反应器215
第十二章 机械搅拌式反应器217
第一节 结构217
第二节 搅拌器219
第三节 搅拌反应器中的流体流动机理222
第四节 能量传递223
第五节 机械搅拌式反应器中的牛顿型流体的气液传质和搅拌功率229
第六节 搅拌反应器中的热传递231
参考文献和阅读材料234
第七节 通气机械搅拌式生物反应器的模型234
第十三章 鼓泡反应器236
第一节 流体力学236
第二节 质量传递243
第三节 热量传递247
第四节 鼓泡反应器模型247
参考文献和阅读材料249
第十四章 气升式反应器250
第一节 结构250
第二节 流动与传递特性参数252
第三节 反应器模型258
第四节 气升式反应器的设计259
参考文献和阅读材料264
第十五章 膜生物反应器266
第一节 膜反应器的分类266
第二节 膜和膜组件269
第三节 膜反应器中的传质274
第四节 透析膜反应器281
第五节 膜生物反应器的应用284
第六节 膜生物反应器的研究热点及发展方向288
参考文献和阅读材料290
第十六章 固定床和流化床反应器293
第一节 固态发酵293
第二节 固定床生物反应器298
第三节 流化床生物反应器301
参考文献和阅读材料306