图书介绍
酶制剂技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 罗立新，娄文勇等编著 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122014429
- 出版时间：2008
- 标注页数：189页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：203页
- 主题词：酶制剂
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图书目录
第一章 绪论1
第一节 酶制剂的概述1
一、世界酶制剂工业概况1
二、我国酶制剂工业概况3
第二节 酶制剂的来源、种类和用途5
一、酶制剂的来源5
二、酶制剂的种类6
三、酶制剂的用途8
第二章 酶的发酵生产11
第一节 产酶微生物菌种的选育11
一、酶制剂工业中常用的菌种11
二、产酶微生物菌种的分离和选育14
三、基因工程育种技术的应用20
第二节 酶的发酵生产技术23
一、培养基的选择和配制23
二、发酵生产过程的优化控制26
第三节 发酵生产的酶制剂产品30
一、低聚糖酶制剂30
二、超氧化物歧化酶31
三、凝乳酶32
四、饲料用复合酶制剂36
第三章 酶的分离与纯化40
第一节 酶的抽提40
一、水溶液提取法40
二、有机溶剂提取法41
第二节 酶溶液的浓缩43
一、真空薄膜浓缩43
二、超滤技术44
第三节 酶的纯化48
一、盐析法48
二、低温有机溶剂沉淀法50
三、液-液双水相抽提法52
四、离子交换色谱法54
五、凝胶渗透色谱法56
六、亲和色谱技术63
七、酶纯化方法的选择66
八、酶纯度的评价67
第四章 酶的固定化及其应用70
第一节 固定化酶的制备方法71
一、吸附法72
二、包埋法74
三、共价键结合法76
四、交联法78
第二节 固定化酶的特性79
一、固定化酶的性质79
二、酶活力80
三、固定化酶的稳定性81
四、固定化酶的反应特性83
第三节 固定化酶的催化反应机理85
一、固定化对酶反应体系的影响85
二、影响固定化酶的动力学因素87
第四节 酶催化反应器89
一、酶反应器的类型89
二、酶反应器的结构特点91
三、酶膜反应器93
第五节 固定化酶的应用96
一、固定化酶在工业生产中的应用96
二、固定化酶在临床医疗方面的应用98
三、固定化酶在环境保护方面的应用99
四、固定化酶在化学分析方面的应用99
五、固定化酶在能源开发方面的应用100
第五章 酶制剂的生产和应用102
第一节 酶制剂的生产102
一、酶制剂的生产方法和工艺102
二、酶制剂的生产实例120
第二节 酶制剂的应用131
一、酶制剂在饲料行业中的应用131
二、酶制剂在食品行业中的应用134
三、酶制剂在洗涤剂中的应用137
四、酶制剂在制革中的应用140
第六章 新型酶制剂的开发和应用145
第一节 现代分子生物学技术开发新型酶制剂145
一、基因工程改良产酶菌种146
二、基因组改组技术在选育高产中性蛋白酶菌株中的应用147
第二节 蛋白质工程提高酶的活力和稳定性153
一、定点突变技术154
二、DNA改组技术155
三、体外定向进化技术157
第三节 手性化合物生产用酶类的开发159
一、酶法制备手性化合物159
二、酶法拆分手性化合物161
三、酶法不对称合成163
第四节 环境净化用酶类的开发165
第五节 极端酶的开发及应用167
一、极端酶的研究概况167
二、极端酶的生产170
三、极端酶的应用171
第六节 国内外酶制剂的发展趋势173
一、低聚糖酶的发展趋势173
二、凝乳酶的发展趋势176
三、高性能洗涤剂用酶的发展趋势177
四、超氧化物歧化酶的发展趋势180
五、饲料用复合酶的发展趋势181
六、化妆品用酶的发展趋势183
参考文献187