图书介绍
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- 彭铭泉主编 著
- 出版社： 福州：福建科学技术出版社
- ISBN：7533525876
- 出版时间：2005
- 标注页数：115页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：147页
- 主题词：失眠－食物疗法－食谱
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图书目录
一、概述1
（一）失眠的原因1
（二）失眠患者的饮食宜忌2
（三）失眠的“四因”施膳3
（四）失眠药膳的组成原则4
（五）失眠食疗药膳的烹饪方法5
二、常用药膳7
（一）粥类7
鹿茸糯米粥7
灵芝大米粥7
人参茯苓粥8
桂圆八宝粥9
童参茯苓粥9
枣莲绿豆粥10
龟胶枣仁粥11
阿胶茯神粥11
白芍红枣粥12
白芍葡萄粥12
芝麻松子粥13
核桃大米粥13
首乌麻仁粥14
龙眼枸杞粥15
百合大米粥15
黄精红枣粥16
地黄双仁粥16
锁阳茯神粥17
虫草河车粥17
狗肉麦仁粥18
鹿茸羊肾粥19
黄精鹑蛋粥19
五味龟肉粥20
牡蛎龟胶粥21
鸡蛋粟米粥21
（二）面点类22
益心汤圆22
玫瑰汤圆23
桂圆猪肉饼24
茯神鸡蛋饼24
沙参茯神饼25
核桃蒸枣饼26
猪苓附片饼26
苁蓉荔枝面27
白参茯苓糕27
全方安神糕28
芝麻蜂蜜糕29
桑椹米粉糕29
夜交藤蛋糕30
合欢黄金糕31
红枣莲子包32
参枣豆沙包32
远志鲜肉包33
茯苓桂花饺34
丁香苹果卷35
首乌莲蓉丸35
河车红参丸36
鹿角霜参丸37
莲子鲜奶糊37
朱砂牛奶糊38
磁石核桃糊39
首乌芝麻糊39
龙骨花生糊40
双仁糯米糊40
安神四仁糊41
桂花杏仁冻42
（三）汤羹类42
鹿茸海马鸡42
玉竹炖水鸭43
虫草炖乳鸽44
首乌煮鸡蛋45
山药猪肉汤45
桑椹猪心汤46
参归猪肝汤47
茯神牛肉汤47
珍珠羊肉汤48
蜜枣鹿肉汤49
益气狗肉汤50
桂圆海参汤51
桑椹鲤鱼汤51
人参炖团鱼52
银耳桑椹汤53
黑豆双仁汤53
桂花莲子羹54
桂圆枣仁羹54
猪腰红枣羹55
山药鲜奶羹56
（四）菜肴类56
莲子蒸仔鸡56
荔枝熘鸡片57
红参蒸乌鸡58
丹参蒸白鸭59
芝麻黄金鸭59
甘草蒸鹧鸪60
鹿茸蒸鸡蛋61
灵芝猪肉干62
桂圆蒸猪心63
海龙兰花腰63
阿胶烧蹄筋64
远志滑羊心65
桂圆蒸兔肉66
合欢烧海参67
鹿茸炒牡蛎67
海马烩虾球68
洋参烧鲟鱼69
拔丝核桃仁70
什锦果肉脯71
红枣桂圆蜜71
蜂蜜蒸百合72
糖蒸鲜荔枝72
黑豆煮桂圆73
枣仁煮莲子73
柏仁煮花生74
枣泥酿豆腐74
清炒首乌藤75
麻酱拌凤尾76
（五）饮品类76
参芪茯神饮76
苹果蛋奶饮77
花生牛奶饮78
阿胶生地饮78
黑豆合欢饮79
五味子蜜饮79
荔枝蜂蜜饮80
蜂乳五加饮80
牛奶桑椹茶81
葡萄枸杞茶81
五味枸杞茶82
龙眼神曲茶82
桑椹黑豆茶83
苁蓉蜂蜜茶83
小麦稻根茶84
人参茉莉茶84
甘草合欢茶85
人参枣仁茶85
党参红枣茶86
洋参桂圆茶86
桂圆枣仁茶87
参叶灵芝茶87
莲枣蜂蜜汁88
熟地黑豆汁88
黑豆花生浆89
锁阳虫草酒89
巴戟合欢酒90
桂圆肉米酒90
参术红枣酒91
养血健脑酒91
（六）煲类92
党参仔鸡煲92
枣仁鸡心煲93
安神仔鸭煲93
珍珠乳鸽煲94
合欢猪心煲95
核桃猪脑煲96
茯苓猪髓煲96
熟地牛肉煲97
灵芝牛腩煲98
啤酒羊肉煲98
羊藿羊心煲99
灵芝鲫鱼煲100
龙眼虾仁煲101
麦芪牡蛎煲101
乌鱼双仁煲102
三、失眠药膳常用药物、食物及基本汤料的制作（一）失眠常用药物103
（二）失眠常用食物106
（三）基本汤料的制作113
高汤113
上汤113
基本卤水114