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第一章　绪论1

第一节 国内外养羊业发展趋势1

一、国外养羊业发展趋势1

二、国内养羊业发展趋势4

第二节　我国发展养羊生产采取的主要措施7

一、发展绵羊生产采取的主要措施7

二、发展山羊生产采取的主要措施9

本章关键技术提示11

第二章　羊的优良品种与选择关键技术13

第一节　羊的优良品种13

一、山羊品种13

二、绵羊品种22

第二节　品种选择关键技术29

一、选择品种应注意的问题29

二、引种的技术要求30

本章关键技术提示31

第三章　羊的繁育关键技术32

第一节　公、母羊的生殖器官与生理机能32

一、公羊生殖器官的构成与生理机能32

二、母羊生殖器官的构成及生理机能34

第二节　繁殖规律37

一、性成熟与初配年龄37

二、发情与发情鉴定37

三、配种方式40

四、妊娠与妊娠鉴定41

五、分娩与助产43

第三节　繁殖新技术46

一、诱发产多羔技术46

二、人工授精技术46

三、同期发情技术49

四、精液冷冻技术51

五、超数排卵与胚胎移植53

第四节　选种选配关键技术56

一、种公羊的选择56

二、种母羊的选择57

三、选配方法57

本章关键技术提示59

第四章　羊的杂交利用关键技术60

第一节　杂交利用的目的60

一、杂交的概念60

二、杂交利用的目的60

第二节 杂交父母本的选择与组合61

一、杂交父本的选择61

二、杂交母本的选择61

三、杂交组合61

四、杂交中应注意的技术问题62

第三节　杂交利用方式63

一、经济杂交63

二、级进杂交64

三、育成杂交65

第四节　各种羊的杂交改良关键技术67

一、细毛羊的杂交改良67

二、半细毛羊的杂交改良67

三、奶山羊的杂交改良67

四、绒山羊的杂交改良68

五、肉用山羊的杂交改良69

六、毛用山羊的杂交改良75

本章关键技术提示76

第五章　羊的营养与饲料77

第一节　羊的营养需要77

一、营养需要77

二、各类羊的营养需要标准82

第二节　羊常用饲料种类90

一、青绿饲料90

二、粗饲料91

三、多汁饲料92

四、混合饲料92

五、矿物质饲料94

六、动物性饲料94

七、尿素94

第三节　羊常用饲料营养成分95

一、饲料的化学成分及其分类95

二、饲料的营养成分及营养价值97

第四节 饲草饲料加工方法97

一、青干草加工调制与利用97

二、青贮饲料的调制与利用113

三、半干青贮117

四、秸秆饲料的加工利用118

第五节　羊的配合饲料生产与利用技术123

一、添加剂预混料123

二、浓缩饲料124

三、精料混合料124

四、全价配合饲料125

本章关键技术提示126

第六章　羊的饲养管理关键技术127

第一节　羊的生物学特性127

一、绵羊的生物学特性127

二、山羊的生物学特性130

第二节　种公羊的饲养管理关键技术135

一、种公羊配种期的饲养技术135

二、种公羊休闲期的饲养管理技术136

三、饲养种公羊的注意事项136

第三节　繁殖母羊的饲养管理关键技术137

一、配种期母羊的饲养管理137

二、怀孕前期母羊的饲养管理137

三、怀孕后期母羊的饲养管理138

四、哺乳期母羊的饲养管理138

第四节　绵羊和山羊的常规管理关键技术139

一、修蹄139

二、去角140

三、羔羊阉割141

四、编号142

第五节　各种羊的饲养管理关键技术143

一、绵羊的管理关键技术143

二、肉用山羊的育肥关键技术145

三、奶山羊的饲养管理关键技术148

四、绒山羊的管理关键技术151

第六节　羊的放牧关键技术153

一、羊群的组织153

二、放牧方式154

三、山羊的训练与调教155

四、四季放牧管理关键技术156

第七节　适度规模养羊关键技术159

一、养羊规模的确定159

二、选择优良品种160

三、解决好羊的饲草饲料160

四、搞好饲养管理160

五、抓好配种繁殖160

六、定期驱虫和预防注射161

七、抓好市场流通161

本章关键技术提示161

第七章　羊舍设计与环境控制关键技术162

第一节　羊场场址的选择162

一、场址选择的总体要求163

二、场址选择的基本条件163

第二节　羊舍建筑的基本结构164

一、地基和基础164

二、墙和隔墙164

三、屋顶164

四、地面和羊床165

五、天棚165

六、门和窗165

七、运动场165

第三节　羊舍设计基本参数165

一、羊舍面积和运动场面积165

二、羊舍温度及湿度166

三、通风换气参数167

四、采光与门窗168

五、羊舍长度、高度、跨度168

第四节　羊舍的类型与主要设备169

一、羊舍的类型169

二、羊场的主要设施和机械设备172

第五节　粪污处理181

一、传统式排水181

二、排尿沟181

三、漏缝地板式排水设施181

本章关键技术提示181

第八章　羊病防治关键技术183

第一节　综合防疫技术措施183

一、严格执行检疫制度184

二、有计划地进行免疫接种186

三、定期驱虫和杀虫191

四、做好消毒工作193

五、建立无特定病原羊群195

第二节　常规保健技术措施195

一、药物预防195

二、去角断尾196

三、修蹄浴蹄196

四、药浴197

五、预防毒物中毒197

六、维护环境198

七、羊患疾病时的辅助治疗198

第三节　羊病诊断与施药途径199

一、疾病诊断200

二、病料的采集、保存与运输204

三、传染病检验206

四、寄生虫病检验207

五、施药途径208

第四节　羊的常见病212

一、常见呼吸系统疾病212

二、常见消化系统疾病214

三、常见生殖系统疾病220

四、创伤222

五、中暑223

六、代谢病223

七、中毒病224

第五节　羊的常见寄生虫病227

一、吸虫病230

二、线虫病233

三、绦虫病236

四、羊鼻蝇蛆病239

五、羊梨形虫病240

六、弓形虫病240

七、螨病242

第六节　羊的主要传染病243

一、口蹄疫243

二、副结核病244

三、坏死杆菌病245

四、布氏杆菌病245

五、蓝舌病246

六、支原体性肺炎247

七、链球菌病247

八、放线菌病248

九、传染性脓疱病248

十、羊痘249

十一、山羊关节炎——脑炎249

十二、梭菌性疾病250

十三、钩端螺旋体病252

十四、炭疽252

十五、痒病253

本章关键技术提示254

第九章　羊产品的加工与贮藏关键技术255

第一节 肉羊的产品初加工与贮藏技术255

一、肉羊的屠宰255

二、肉羊的胴体评价256

三、羊肉的贮藏与初加工技术263

四、羊皮的粗加工与储藏技术267

第二节 羊毛与山羊绒的种类与包装保存技术271

一、羊毛的种类与包装保存技术271

二、山羊绒的种类与包装保存技术275

三、山羊毛的利用276

第三节 山羊奶的品质与加工技术277

一、山羊奶的品质277

二、山羊奶的营养特性279

三、山羊奶的加工技术279

本章关键技术提示280