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第一章 饲料工业现状与原料特性1

第一节 饲料工业现状1

一、我国饲料工业现状1

二、国际饲料工业新格局6

第二节 饲料原料特性11

一、饲料原料的分类11

二、配合饲料原料特性13

第二章 饲料工厂设计与典型加工工艺39

第一节 饲料工厂设计39

一、概述39

二、饲料工厂设计的内容39

第二节 典型饲料加工工艺76

一、饲料厂工艺设计步骤76

二、典型饲料加工工艺77

第三章 饲料厂原料接收工艺与设备108

第一节 饲料厂原料接收工艺108

一、原料接收工艺的特点108

二、原料接收工艺108

第二节 饲料厂原料接收设备与发展115

一、原料接收设备的特点115

二、原料接收设备与发展115

第三节 饲料工厂物流过程中的贮存设施172

一、原料贮存仓库173

二、中间仓191

三、成品仓库213

第四章 饲料厂粉碎工艺与设备215

第一节 饲料厂粉碎工艺215

一、粉碎粒度的表示、测定方法和粒度指标215

二、饲料厂粉碎工艺218

第二节 饲料粉碎设备222

一、饲料粉碎设备分类222

二、粉碎原理与粉碎理论224

三、典型粉碎设备介绍230

四、辊磨式粉碎机257

第三节 粉碎机主要易损部件和粉碎机的工艺配置260

一、锤片式粉碎机的主要易损部件260

二、粉碎机的工艺配置266

三、粉碎工艺中配置的分级设备271

第五章 饲料厂配料、混合工艺与设备282

第一节 饲料厂配料工艺与设备282

一、配料系统的组成282

二、电子配料自动控制系统的基本功能296

三、配料误差分析与控制298

第二节 饲料厂混合工艺与设备299

一、混合过程299

二、混合机300

第三节 饲料厂配料与混合工艺311

一、多料多秤分批配料工艺312

二、连续式质量配料工艺314

三、粉碎、配料与混合工艺参数的确定316

四、影响混合工艺效果的因素319

五、选择和保养批量混合机的几个问题321

第六章 制粒工艺与设备326

第一节 制粒的目的及要求326

一、制粒的定义326

二、制粒的目的326

三、制粒的要求327

第二节 制粒工艺329

一、畜禽饲料制粒工艺330

二、特种水产饲料制粒工艺335

第三节 制粒及工艺配套设备337

一、颗粒压制机337

二、颗粒压制机的供料与调质设备377

三、颗粒压制机蒸汽供给系统的配置403

第四节 颗粒饲料冷却与干燥设备413

一、颗粒饲料冷却器413

二、颗粒饲料干燥器429

第五节 颗粒破碎与分级447

一、颗粒破碎机447

二、颗粒分级筛451

第六节 水产颗粒饲料粉料供料设备453

一、拨齿型破拱卸料器453

二、螺旋行星卸料器454

三、平底圆筒形卸料仓454

第七节 颗粒饲料加工质量的控制和测定456

一、颗粒饲料加工质量的质量控制456

二、颗粒饲料加工质量的测定459

第八节 其他饲料成型技术和设备464

一、压块饲料加工工艺与设备464

二、浇注式块状饲料加工工艺与设备465

三、农作物秸秆等粗纤维饲料工厂化碱（NaOH）处理工艺466

四、牧草及粗纤维饲料的粉碎和压块设备475

五、牧草干燥及压块、制粒工艺与设备480

第七章 螺旋挤压成型工艺与设备485

第一节 螺旋挤压成形技术概述485

一、螺旋挤压成形技术的发展485

二、螺旋挤压成形技术中的常用术语485

三、螺旋挤压成形技术在饲料行业中的应用486

第二节 螺旋挤压成形加工工艺500

一、水产饲料螺旋挤压成形工艺500

二、宠物饲料螺旋挤压成形工艺508

三、原料螺旋挤压膨化预处理加工工艺509

四、粗纤维原料的挤压膨化加工工艺513

五、原料膨胀预处理加工工艺516

六、其他非螺旋挤压式膨化技术——气流膨化518

第三节 螺旋挤压成形设备526

一、螺旋挤压机的工作原理526

二、螺旋挤压成形设备的主要结构527

三、螺旋挤压成形设备的分类531

四、螺旋挤压成形设备主要工作部件结构特点539

五、影响螺旋挤压机工艺效果的因素565

六、水产饲料挤压生产过程中监测和实验室测定项目585

七、螺旋挤压、膨化加工和制粒加工技术的比较和发展趋势593

第四节 典型螺旋挤压设备介绍595

一、Insta Pro干法螺旋挤压机595

二、Wenger公司湿法螺杆挤压机599

三、Bühler公司双螺杆挤压机606

四、Sprout-Matador湿法螺杆挤压机610

五、膨胀器614

第五节 螺旋挤压饲料生产过程中质量记录623

第六节 有关挤压膨化的技术问题628

第八章 液体添加工艺与设备634

第一节 常用的液体计量方法和设备的选用原则634

一、常用的液体计量方法634

二、液态添加设备的选用原则635

第二节 饲料工业中常用的液态添加工艺及设备635

一、混合机内液体添加工艺635

二、颗粒压制机环模外油脂喷涂工艺639

三、颗粒饲料滚筒式油脂喷涂机641

第三节 现代饲料工业液体添加技术的发展644

一、立式离心转子喷涂机644

二、液态微量成分喷涂系统646

三、真空喷涂系统648

第四节 颗粒饲料生产工艺中水分调节654

一、提高颗粒饲料生产工艺中粉料的水分，改善制粒质量655

二、国外混合机中粉料水分调控装置656

三、提高颗粒饲料生产工艺中水分的其他调控方法657

第五节 挤压（膨化）食品／饲料的水分控制661

一、摘要661

二、前言662

三、阶段性试验663

四、结论672

第九章 成品包装与散装发放技术674

第一节 成品包装技术674

一、电脑定量包装秤（单工位）674

二、电脑多工位定量包装秤676

三、自动定量包装线677

四、缝包设备及附属装置680

五、饲料成品大包装技术与设备687

第二节 饲料成品的散运发放技术689

一、国内外饲料成品散运现状689

二、应用饲料成品散运技术的优越性689

三、饲料成品散运发放设备的配置原则689

第十章 饲料厂生产的环境保护693

第一节 噪声污染及其控制693

一、噪声的污染693

二、噪声的控制695

第二节 粉尘的污染及其控制704

一、粉尘的特性及其污染704

二、粉尘爆炸的预防和防护711

三、可燃粉尘的分类和国家卫生法规719

第三节 安全生产721

一、安全生产的任务、内容和特点721

二、安全生产的主要措施722

第四节 通风除尘与气力输送725

一、通风除尘的任务和除尘原理725

二、气力输送743

第五节 饲料厂生产过程中臭气的污染控制750

一、概述750

二、气味物质的分类、来源及特征750

三、臭味的测定方法和评价标准752

四、恶臭污染的控制方法758

第十一章 计算机技术在饲料工业中的应用768

第一节 自动化软件在饲料工业中的应用768

一、自动化软件的特点和应用768

二、自动化软件在饲料工业中的应用772

第二节 饲料生产过程中关键设备的控制要点777

一、粉碎机负荷自动控制要点778

二、配料混合系统的控制要点779

三、颗粒压制机控制要点780

四、螺旋挤压机控制要点782

第三节 信息网络化与饲料企业发展785

一、国际互联网发展现状785

二、我国饲料工业企业的特点和信息网络化技术的应用786

三、信息网络技术对饲料企业的作用787

四、互联网对饲料企业的促进作用788

五、饲料企业与互联网结合的众多利益789

六、饲料企业如何运用信息网络技术789

七、饲料企业信息化道路任重道远790

第四节 饲料配方软件技术与应用791

一、饲料配方软件技术的发展及应用概况792

二、饲料配方软件的设计原则及主要功能794

三、饲料配方软件新技术的应用795

四、饲料配方软件的发展趋势797

五、选择和使用配方软件时应注意的问题798

第五节 饲料企业管理软件的开发与应用798

一、饲料企业管理的特点798

二、信息化管理是降低生产成本的一种有效手段799

三、饲料企业管理软件的分析801

四、完整的饲料管理系统应包含的内容801

五、饲料企业使用商品化管理软件是发展的趋势802

第十二章 谷物干燥工艺与设备804

第一节 谷物干燥机工艺性能804

一、顺流干燥机的工艺性能804

二、顺逆流干燥机的工艺性能805

三、紊流干燥机的工艺性能805

四、错流干燥机的工艺性能806

五、其他干燥机的工艺性能806

第二节 新型谷物干燥机809

一、GSI筛网圆柱式干燥机809

二、GSI筛网篮形干燥机810

三、GSI圆筒仓顶部干燥机812

第三节 谷物干燥工艺的设计813

第十三章 现代饲料生产质量的控制816

第一节 产品质量的概念816

一、产品质量的基本概念816

二、市场对质量保证能力的要求817

三、常见的管理体系标准要求和认证体系817

四、世界市场对产品质量和质量管理的新概念819

五、质量体系的认证对饲料企业的意义821

第二节 饲料企业的ISO9000质量体系简介822

一、ISO9000质量体系认证简介822

二、ISO9000:2000版简介828

三、2000版ISO9000族标准的结构830

四、申请及推行ISO9000的一般步骤831

第三节 GMP管理简介832

一、GMP管理的发展832

二、GMP管理的分类833

三、GMP管理的内容834

四、GMP的实施和验证837

第四节 HACCP管理体系简介837

一、HACCP管理体系的发展史838

二、实施HACCP管理的意义838

三、HACCP管理的主要名词838

四、实施HACCP管理的七大原则839

五、HACCP管理体系的特点841

六、HACCP管理体系在饲料工业中的应用842

第五节 统计过程控制技术（SPC）在饲料工业中的应用845

一、进行饲料加工过程控制时建议优先监控的参数846

二、SPC技术人员的岗位责任846

三、绘制频数直方图步骤847

四、绘制控制图和步骤849

五、绘制巴列特（Pareto）图方法851

六、应用因果分析图改进加工过程852

七、采样位置和次数852

八、加工过程控制跟踪监控清单853

第六节 QC小组活动提高颗粒饲料加工质量861

一、概况861

二、小组简况862

三、选题理由862

四、现状调查862

五、活动目标863

六、因果关系863

七、对策与措施864

八、实施864

九、效果检查865

十、巩固措施866

十一、下轮打算866

第十四章 饲料生产过程中输送设备及辅助装置的发展867

第一节 螺旋输送机867

一、螺旋输送机的结构与工作原理868

二、螺旋输送机的生产能力计算和主要技术参数的确定869

三、螺旋输送机的选型和安装调试871

第二节 刮板输送机872

一、埋刮板输送机的结构及工作原理872

二、国产埋刮板输送机主要技术参数876

三、新型刮板输送机877

四、刮板输送机的选型和安装调试882

第三节 斗式提升机883

一、斗式提升机的主要结构及工作原理883

二、斗式提升机的输送量、功率计算及参数选择886

三、国外斗式提升机零部件技术的发展889

四、国外新型斗式提升机898

五、斗式提升机选型和安装调试902

第四节 新型胶带输送机905

第五节 其他输送设备和装置906

一、溜管906

二、分配器909

三、闸门和换向阀910

四、传动装置911

五、载人提升装置914

第十五章 部分专家谈饲料工业的发展915

第一节 21世纪中国饲料工业、饲料科技及饲料企业发展趋势915

一、21世纪中国饲料工业发展趋势915

二、21世纪饲料工业科技发展趋势920

三、21世纪饲料工业企业发展特点及趋势922

第二节 未来15年我国水产动物营养研究与鱼用饲料开发技术的发展战略研究922

一、目的及意义922

二、国内外发展趋势924

三、我国现有的技术基础926

四、需要解决的关键技术和应达到的目标927

五、市场需求和经济效益分析933

六、技术政策及建议933

第三节 挤压膨化与后添加技术在饲料工业中的应用933

一、概述933

二、分论941

三、饲料挤压膨化后加工962

四、展望976

第四节 水产饲料加工质量与加工技术977

一、原料粒度977

二、饲料粒径与饲料形式979

三、耐水性和漂浮性980

四、诱食性983

第五节 饲料质量控制新技术984

一、饲料产品发展趋势——生态饲料984

二、饲料产品配方设计新技术984

三、饲料原料质量评价与管理新技术987

四、饲料加工质量指标的控制技术989

五、饲料新工艺、新设备应用技术990

六、饲料新概念（新趋势）应用技术990

七、ISO质量体系建立与有效运行991

八、GMP管理体系与有效运行991

九、HACCP——体系建立与有效运行991

十、饲料企业信息体系建立与有效运行991

第六节 预混合饲料发展趋势、加工及生物技术应用992

一、预混合饲料和浓缩饲料大有作为992

二、预混合饲料加工技术994

三、生物技术在饲料工业中应用1012

第七节 完善饲料标准体系确保饲料安全卫生1015

一、2003年上半年饲料生产情况1015

二、当前饲料质量存在的主要问题1016

三、饲料工业标准化工作的现状1017

四、目前标准化工作存在的问题1018

五、饲料工业标准化工作今后的工作重点1019

六、饲料安全发展对策1021

第八节 2002年世界饲料工业发展形势分析和回顾1022

一、饲料产量缓慢稳定地持续增长1022

二、饲料原料趋势1024

三、划地区饲料生产和主要国家1024

四、人口趋势引发的关键性问题1026

第九节 现代饲料加工技术的进步1026

一、现代饲料生产的新趋势1027

二、现代饲料加工工艺设计的进步1027

三、饲料生产的卫生控制1033

四、现代饲料工业的发展趋势1034

第十节 安全食品的关键在于食品链的安全1034

一、安全饲料 安全食品1034

二、在全球化家禽生产链中取得食品安全1041

第十一节 饲料工厂生产管理要点1045

一、饲料厂的管理要点1045

二、饲料厂的质量控制1050

三、设备日常维护和保养1052

第十六章 α-淀粉和羽毛粉生产技术1057

第一节 α-淀粉生产技术1057

一、概述1057

二、α-淀粉的加工工艺1057

三、大型水产饲料企业自产α-淀粉的可行性1061

第二节 高压水解法羽毛粉生产技术1062

一、下脚料的常用加工方法1063

二、常用的羽毛粉加工工艺1063

三、荷兰Meyn公司羽毛等畜禽废弃物处理工艺1065

四、废气的净化处理1065

附录1～141067

参考文献1153