图书介绍
玩美 蛋糕裱花魔法入门PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 周鸿媛 著
- 出版社: 青岛:青岛出版社
- ISBN:9787555230731
- 出版时间:2016
- 标注页数:179页
- 文件大小:20MB
- 文件页数:188页
- 主题词:蛋糕-糕点加工
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玩美 蛋糕裱花魔法入门PDF格式电子书版下载
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图书目录
chapter 1 零起点开始学裱花13
准备好工具13
准备好材料19
学做基础蛋糕坯25
戚风蛋糕坯25
磅蛋糕29
学会调制基础裱花材料31
打发淡奶油31
调制奶油糖霜32
调制意式奶油霜34
淡奶油和奶油霜的调色36
学会裱花基本操作37
安装裱花嘴和裱花嘴转换器37
将材料装入裱花袋38
蛋糕坯夹馅和抹面39
认识裱花嘴42
齿形裱花嘴42
扁口裱花嘴42
圆形裱花嘴43
其他造型裱花嘴43
chapter 2 学习基本裱花造型46
基本造型·圆点46
基本造型·星星47
基本造型·贝壳48
基本造型·波浪花纹49
基本造型·裙摆褶皱边50
基本造型·叶片51
基本造型·玫瑰花结52
基本造型·玫瑰花蕾53
基本造型·2D花54
基本造型·五瓣花55
奶油花的冷藏56
chapter 3 简单易上手的纸杯蛋糕裱花60
单纯造型装饰60
圣诞帽60
圣诞老人62
圣诞花环65
圣诞树66
绣球盆栽68
玫瑰情70
满月72
组合造型装饰74
2D花盆栽74
百日菊76
甜蜜婚礼78
情人节81
仙人掌84
向日葵86
chapter 4 浪漫温馨的蛋糕裱花90
单纯花型裱花90
红豆卷90
圣安娜水果92
条纹慕斯94
圣安娜花纹96
贝壳心形98
粉红回忆100
挚爱103
畅想105
纯情少女108
少女情怀110
水果裸蛋糕113
巧克力裙边116
绿野仙踪119
妈妈我爱你122
敞篷小汽车125
汽车128
组合花型裱花132
紫色浪漫132
双生花134
泡泡浴136
玫瑰花蕾花环139
蝶恋花142
优美旋律144
鲜花盛开147
发财麻将150
心情雨伞154
手绘蛋糕装饰158
机器猫158
可爱凯蒂猫161
轻松熊164
龙猫168
chapter 5 剩下的蛋黄也是美味174
法式烤布雷174
吐司布丁177