图书介绍
品味 口感苏州 小吃记PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 老凡著 著
- 出版社： 苏州：古吴轩出版社
- ISBN：9787554604717
- 出版时间：2016
- 标注页数：241页
- 文件大小：23MB
- 文件页数：256页
- 主题词：风味小吃－介绍－苏州市
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图书目录
引子1
壹 一碗面|苏州人的千面生活9
苏州面：精致生活的一个写照9
苏州面沿革13
面汤：吊不出老汤开不了面馆19
面条：适口为珍才是硬道理30
面浇头：老字号中的“一招鲜”38
面馆：风情、人情汇聚出人气53
面中双骄：苏州面的皇帝情结64
苏州十碗面72
贰 面点|苏州人的精粉生活76
饼：比价廉更高的特质是物美76
馒头：苏州只有馒头没有包子86
馄饨：裹起的是浓浓亲情95
饺子：苏州早有别样的演绎105
叁 糕团|苏州人的精致生活114
糕：糯香甜软中透出的苏州情114
苏州十块糕130
团：水磨粉揉出的精致生活132
汤圆：苏州人自有苏州解读146
肆 时令点心|苏州人的“不时不食”159
青团：清明的不只一个“青”159
粽子：端午承载起的苏州情168
八宝饭：节时盛宴中的红莲青精178
酒酿：香浓醇馥人不醉192
伍 流动的点心|苏州人的市井美食202
茶叶蛋：五香飘出的还有“喜”202
豆腐花：令人难忘的那一声吆喝210
豆豆：一粒粒串起的一道道风情220
汤品：小吃中的“四大汤王”229
后记240