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Part 1 断奶基础知识2

什么是断奶餐2

断奶的重要性2

断奶餐的添加顺序3

不同月龄宝宝的安心断奶食材4

常用的12种制作断奶餐的食材及在不同时期的浓度状态5

断奶食材料的选择6

13种断奶食材存放技巧13

处理断奶食材基本技巧15

合理的量才是安全的20

微波炉制作断奶食谱23

制作菜泥和碎菜通用方法24

制作果汁和果泥通用方法25

制作泥糊状荤菜通用方法26

挑选断奶食用具28

婴儿食用断奶餐的原则31

Part 2 断奶前期的两个重要环节36

母乳喂养36

母乳喂养的好处36

正确的母乳喂养姿势37

混合喂养的最佳方案39

专家解答母乳喂养小困惑Q＆A39

人工喂养41

奶瓶选择有讲究41

怎么进行人工喂养45

为宝宝选择安全的配方奶47

专家解答人工喂养小困惑Q＆A49

Part 3 小心谨慎安排阶梯式断奶餐52

断奶初期——4～6个月52

身体小变化52

断奶初期小信号53

饮食喂养课堂53

初期断奶食谱54

什果泥54

苹果水55

油菜水55

白萝卜梨汁55

西红柿汁56

鲜橙汁56

胡萝卜汤56

米汤57

橘子汁57

山楂汁58

西瓜汁58

樱桃水59

黄瓜汁59

小米粥60

香蕉泥60

鲜红薯泥60

油菜泥61

茄子泥61

枣泥62

鲜玉米糊62

豆腐蛋花羹62

核桃汁63

香蕉牛奶糊63

西蓝花酸奶糊63

蔬菜泥64

鳕鱼苹果糊64

牛奶蛋黄粥65

蒸鱼肉泥65

牛奶粥66

水果面包粥66

豆腐沙拉67

菠菜粥67

胡萝卜糊68

鱼肉青菜米糊68

土豆泥68

初期断奶餐中的疑惑Q＆A69

断奶中期——7～9个月72

身体小变化72

断奶中期小信号73

饮食喂养课堂73

中期断奶食谱74

南瓜粥74

蔬菜豆腐泥75

鸡肝粥75

蛋黄泥75

西红柿鱼泥76

葡萄汁76

秋梨奶羹76

奶酪鸡蛋三明治77

胡萝卜丝饼77

五彩冬瓜盅78

山楂栗子羹78

牛肉汤米糊79

牛奶通心粉79

香菇牛奶粥79

奶油豆腐80

汤面80

草莓豆腐羹80

虾仁炒蛋81

番茄土豆鸡肉粥81

猪血菜肉粥82

鳕鱼香菇菜粥82

双蛋黄豆腐83

白萝卜浓汤83

奶油菜花84

肝末土豆泥84

水果酸奶糊85

虾肉泥85

豌豆粥85

面包布丁86

蔬菜鸡蛋糕86

银耳鸭蛋羹86

芝麻糯米粥87

红嘴绿鹦哥面87

骨汤面88

青菜肉末粥88

苹果蛋黄粥89

鱼肉松粥89

鸡肉菜末粥90

肉末西红柿90

中期断奶餐中的疑惑Q＆A91

断奶后期——10～12个月93

身体小变化93

断奶后期小信号94

饮食喂养课堂94

后期断奶食谱95

鸡蛋面片95

营养蛋花粥96

豆腐香菇汤96

香菇火腿蒸鳕鱼97

牛肉蔬菜燕麦粥97

西红柿鸡蛋什锦面98

虾仁金针菇面98

什锦水果羹99

黄鱼小馅饼99

南瓜红薯玉米粥100

虾仁炒豆腐100

荔枝饮101

蔬果虾蓉饭101

香煎土豆饼102

肉松软米饭102

鱼肉鸡蛋饼103

龙眼莲子粥103

冬瓜蛋花汤104

玲珑馒头104

香蕉奶105

南瓜拌饭105

豌豆丸子106

清蒸三文鱼106

炒肉末107

紫菜虾仁馄饨汤107

桃仁稠粥108

鲜肉馄饨108

虾仁珍珠汤109

红豆泥109

后期断奶餐中的疑惑Q＆A110

断奶完成期——13～15个月112

身体小变化112

断奶完成小信号113

饮食喂养课堂113

完成期断奶食谱114

黄瓜蒸蛋114

蜂蜜藕粉115

胡萝卜牛肉粥115

鸡蛋糕饭116

煎绿豆饼116

猕猴桃甜果羹117

香椿煎蛋饼117

萝卜饼118

混合饭团118

薏米绿豆粥119

黑芝麻粥119

拌面119

蔬菜鸡蛋卷120

彩丝蛋汤120

黄豆炖排骨121

巧克力蛋糕121

烧蘑菇122

绿豆芽烩三丝122

银芽鸡丝123

蔬菜米饭饼123

洋葱菠菜粥124

菠萝牛肉124

全麦土司沙拉124

桂圆莲子粥125

红豆薏仁粥125

蜜烧红薯126

四色炒蛋126

银鱼炒韭菜127

碎菜牛肉127

完成期断奶餐中的疑惑Q＆A128

营养均衡期——16～24个月130

身体小变化130

均衡营养小信号131

饮食喂养课堂131

营养均衡期断奶食谱132

乌龙蔬菜面132

青椒土豆丝133

红豆莲子汤133

菠菜鸭血豆腐汤133

豌豆虾仁炒鸡蛋134

五仁包子134

紫菜虾皮汤135

芝麻鱼135

西红柿鸡蛋面136

皮蛋瘦肉粥136

肉末圆白菜137

炒三丁137

金针菇豆腐汤138

莲藕苹果排骨汤138

牛肉蛋花汤139

豆蒸鲤鱼139

南瓜肉丁140

琥珀核桃140

三宝蒸蛋141

肉末冬瓜面141

绿豆粥142

咖喱盖饭142

鱼头豆腐143

肉豆腐丸子143

木耳炒鸭肉片144

西红柿烧牛肉144

营养均衡餐中的疑惑Q＆A145

合理膳食期——2～3岁147

身体小变化147

全面营养小信号148

饮食喂养课堂148

合理膳食期断奶食谱149

鸡汤炒芦笋149

荸荠糯米丸子150

干酪饼150

五花肉烧土豆151

香蕉鸡蛋卷151

茄汁虾仁152

三色肝末152

苦瓜炒肉丝153

丝瓜炒鸡蛋153

清炒莴笋丝154

糖醋萝卜154

芹菜红枣汤154

猪肝豌豆饭仔155

韭菜炒鸡蛋155

海带炖鸡156

黄鱼羹156

山药凉糕157

香菇肉馅馄饨157

胡萝卜丝炒肉丝158

香拌土豆丝158

凉拌芹菜腐竹159

凉拌圆白菜159

冬瓜粥159

鲫鱼汤160

糖醋里脊160

苹果沙拉161

鸡蛋蔬菜沙拉161

青椒蛋饼162

黑木耳炒黄花菜162

脆皮冬瓜163

香椿拌豆腐163

熘苹果164

清蒸大虾164

猕猴桃蛋饼165

荠菜淡菜汤165

豆腐山药猪血汤166

酸奶果冻166

黄瓜银耳汤166

菠菜枸杞粥167

桂圆菠萝汤167

松仁玉米烙168

炝炒紫甘蓝168

苦瓜炒蛋169

五彩蔬菜汤169

清炒山药170

豆腐香肠羹170

紫菜墨鱼丸汤171

芹菜豆腐干171

肉末炒豌豆172

木耳莴笋拌鸡丝172

茼蒿猪肝鸡蛋汤172

清炒魔芋丝173

花生米炒芹菜173

多味蔬菜丝174

香菇炒菜花174

香菇小油菜175

鱼蛋饼175

苹果粥176

茼蒿炒肉丝176

紫菜黄瓜汤176

全面营养餐中的疑惑Q＆A177

Part 4 特效功能断奶食谱180

钙——健齿强骨之星180

日常补钙180

含钙丰富的断奶食谱181

油菜蛋黄羹181

鱼肉糊181

花生排骨汤182

水晶虾仁182

铁——预防宝宝贫血183

日常补铁183

含铁丰富的断奶食谱183

番茄肝末183

苋菜豆腐汤184

豆沙包184

樱桃羹184

锌——维持正常生长发育185

日常补锌185

含锌丰富的断奶食谱186

银鳕鱼粥186

燕麦片牛奶粥186

牛奶花蛤汤187

扇贝粥187

有助于大脑发育的断奶食谱188

大脑发育必需的营养素和食物188

健脑益智断奶食谱192

芝麻核桃糊192

核桃仁豌豆泥193

鱼肉香糊193

牛奶蛋黄粥194

鸡肉末汤面194

沙丁鱼粥195

青菜蛋黄豆腐195

豆腐鹌鹑蛋195

什锦蛋丝196

丝瓜虾仁糙米粥196

Part 5 中医的力量——预防疾病的断奶饮食198

中药式断奶食谱198

制作中药式断奶餐的基本原则198

选择适合断奶餐的常见中药食材199

宝宝的民间食疗宝典202

防病治病断奶食谱202

大米水（吐奶，4个月）202

藕汁生姜露（吐奶，5个月）202

丁香酸梅汤（吐奶，5个月）203

杏仁苹果豆腐羹（贫血，6个月）203

糖渍西瓜肉（鹅口疮，5个月）204

冬瓜茶（肥胖症，8个月）204

芹菜饮（百日咳，6个月）204

猪脊肉粥（贫血，13个月）205

栗子炖白菜（贫血，15个月）205

菠菜丸子汤（贫血，13个月）206

海带鸭血汤（贫血，15个月）206

香菇炒猪肝（贫血，18个月）207

芦笋汁阿胶牛奶（贫血，24个月）207

百合梨糖羹（百日咳，7个月）208

荷叶山楂茶（肥胖症，12个月）208

萝卜蜂蜜饮（百日咳，12个月）208

鱼腥草苏叶绿豆粥（百日咳，13个月）209

糯米莲肉糕（厌食，14个月）209

玉竹粥（百日咳，12个月）210

莲藕粥（腹泻，11个月）210

糯米固肠粥（腹泻，13个月）210

栗子粥（腹泻，13个月）211

白扁豆瘦肉汤（腹泻，13个月）211

莲子饭焦粥（腹泻，13个月）212

柿饼大枣汤（腹泻，10个月）212

山楂苍术粥（腹泻，13个月）213

葱白麦芽奶（感冒，6个月）213

绿豆青茶冰糖茶（感冒，7个月）213

银耳羹（咳嗽，15个月）214

荷叶粥（感冒，12个月）214

葱白大蒜（感冒，6个月）215

贯仲青茶汤（感冒，9个月）215

木瓜茶（感冒，8个月）215

雪梨炖冰糖（感冒，6个月）216

葱姜糖水（感冒，8个月）216

红萝卜马蹄粥（感冒，12个月）216

葱豉豆腐汤（感冒，12个月）217

红薯煲芥菜（感冒，12个月）217

丝瓜粥（咳嗽，12个月）218

黄芪补肺粥（咳嗽，18个月）218

红薯糊（便秘，8个月）219

黑芝麻杏仁糊（便秘，9个月）219

醋饮（咳嗽，12个月）219

百合麦冬汤（呃逆，10个月）220

豆腐苦瓜汤（呃逆，10个月）220

雪梨红糖水（呃逆，10个月）220

胡椒猪肚汤（呃逆，18个月）221

山药汤圆（厌食，13个月）221

薏米绿豆荷叶粥（厌食，15个月）221

枣肉鸡金饼（厌食，14个月）222

消食脆饼（厌食，14个月）222

鸡内金粥（厌食，19个月）223

萝卜蜜（厌食，12个月）223

专题一 饮食防病食疗中的“粥文化”224

专题二 促进消化、增长食欲的按摩小手法228

Part 6 安全地喂养，健康的保证232

正确认识色素232

甜味危险的秘密233

加工食品的危险性234

宝宝零食大比拼235

有机食品，让宝宝更健康238

喂养小块颗粒状食物要注意240

食物过敏全面解答241

不同食材搭配营养高243

食物喂养“红绿灯”244

饮食黑名单 这些食物可别乱吃245

重大节日喂养方法248

食物选购指导技巧——“察颜观色”法249