图书介绍
饭店客房部运行与服务PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 姜若愚主编 著
- 出版社： 昆明：云南教育出版社
- ISBN：7541521108
- 出版时间：2002
- 标注页数：183页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：185页
- 主题词：
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饭店客房部运行与服务PDF格式电子书版下载
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图书目录
第一章 客房部概述1
第一节 客房部的组成1
第二节 客房部人员素质3
第三节 客房部与其他部门的工作协调8
第二章 客房的布局与装饰11
第一节 客房类型与功能11
第二节 客房设备及用品的配备16
第三节 客房装饰设计原则19
第四节 客房主要装饰风格21
第一节 客房清洁设备25
第三章 客房清洁设备与清洁剂25
第二节 清洁剂32
第四章 客房常用物件的种类与特性36
第一节 纺织品36
第二节 硬表面43
第三节 地板表面49
第五章 客房清洁保养工作64
第一节 客房清洁工作的标准64
第二节 客房的日常清扫工作67
第三节 客房的计划卫生84
第四节 客房的检查工作86
第一节 公共区域的日常清扫97
第六章 公共区域清洁保养工作97
第二节 公共区域的计划卫生101
第三节 公共区域墙面的清洁及保养104
第七章 客房及会议服务107
第一节 客房服务的两种模式107
第二节 客房服务项目110
第三节 宾客类型及服务要求114
第四节 会议服务117
第八章 客房设备及用品管理125
第一节 客房设备的保养125
第二节 布件的管理及控制129
第九章 客房安全管理140
第一节 客房安全设施140
第二节 客房安全防范146
第十章 客房部人力资源管理158
第一节 客房部人员配备158
第二节 员工培训164
第三节 工作评估与激励166
附录 客房部常用英汉术语174
主要参考书目181
后记183