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一　国内外生猪生产概况1

（一）世界生猪生产及猪肉贸易1

（二）世界种猪繁育与体系建设2

（三）国内养猪业发展4

（四）我国养猪业存在的主要问题6

（五）我国养猪业的发展前景8

二　猪的品种与性能特点12

（一）瘦肉型猪的品种与性能特点12

（二）地方猪的品种与性能特点16

（三）培育猪种的性能特点25

（四）猪种间的杂交方式与配套利用技术28

三　猪的繁育新技术37

（一）公猪的生殖生理37

（二）母猪的生殖生理39

（三）母猪的发情鉴定与适时配种42

（四）猪人工授精技术45

四　猪的营养需要与日粮配制53

（一）猪的饲养标准53

（二）猪的饲料种类与日粮配制技术55

（三）猪常用饲料添加剂及其正确使用技术62

（四）猪的日粮配制方法和配方实例66

五　猪场建设与环境控制79

（一）猪场场址选择79

（二）猪场规划布局与猪舍建筑82

（三）猪场设备86

（四）猪场环境控制90

（五）猪生产工艺流程95

六　种猪标准化健康生产98

（一）当前种猪生产存在的问题98

（二）后备猪饲养技术100

（三）妊娠母猪饲养技术108

（四）围产期母猪饲养管理111

（五）哺乳期母猪的健康饲养技术119

（六）提高公猪利用率的健康养殖技术120

七　提高仔猪成活率的关键技术129

（一）减少环境刺激的技术措施129

（二）新生仔猪的护理要点133

（三）哺乳仔猪的饲养136

（四）仔猪早期断奶饲养技术138

（五）保育舍饲养管理技术规程153

八　商品猪标准化健康生产156

（一）商品仔猪选择注意事项156

（二）生长育肥猪的生长发育规律157

（三）商品育肥猪营养需要与饲料配制158

（四）育肥猪高效饲养管理技术162

（五）影响猪肉品质的主要因素及提高猪肉品质营养新技术166

（六）商品猪的最佳屠宰体重及活体运输注意事项175

九　猪主要疾病防治保健技术178

（一）猪场生物安全178

（二）猪繁殖障碍病的防治182

（三）猪呼吸道疾病192

（四）猪常见疫病防治200

（五）猪常用药物的种类与安全用药216

附录223

附录一　猪饲养标准（摘要）223

附录二　无公害食品　猪肉（摘要）244

附录三　无公害食品 生猪饲养246

附录四　无公害食品 生猪饲养饲料使用准则248