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第一章　导论1

1.1　研究背景1

1.2　概念界定4

1.2.1　农牧交错带4

1.2.2　农村11

1.2.3　农村发展13

1.3　研究目的13

1.4　研究的基本思路和内容15

1.5　和林格尔县基本情况17

1.6　研究方法20

1.7　本文数据来源22

1.8　本文可能的创新之处23

1.9　本章小结25

第二章　国内外研究综述26

2.1　农牧交错带研究综述26

2.1.1　国外对农牧交错带的研究26

2.1.2　国内对农牧交错带的研究30

2.2　农村发展研究综述33

2.2.1　国外对农村发展问题的研究33

2.2.2　国内对农村发展问题的研究46

2.3　路径分析理论综述48

2.4　本章小结50

第三章　农牧交错带农村发展路径依赖与锁定的理论研究52

3.1　贫困是内蒙古农牧交错带农村的一个基本特征52

3.2　内蒙古农牧交错带农村的特殊性52

3.3　农牧交错带农村发展路径锁定的形成机理57

3.3.1　重视发展经济，轻视生态建设和社会发展57

3.3.2　重视自给自足，轻视培育和发展商品经济64

3.3.3　重视行政命令，轻视市场作用66

3.3.4　重视发展种植业，轻视畜牧业和非农产业的发展67

3.4　农牧交错带农村发展制度创新的分析69

3.4.1　对农牧交错带农村发展优势的重新认识69

3.4.2　农牧交错带农村发展制度创新机制研究71

3.5　本章小结81

第四章　农村市场化进程研究82

4.1　农村市场化的含义82

4.2　农牧交错带农村市场化进程分析84

4.2.1　总体判断84

4.2.2　国内外对市场化和农业与农村市场化进程的研究综述84

4.2.3　本文分析方法、对各指标的说明和结果分析88

4.3　本章小结101

第五章　乳产业发展与农村产业结构调整103

5.1　和林格尔县农村产业结构的演变103

5.2　和林格尔县农业产业结构的演变107

5.2.1　1978年以来农业生产结构的演变趋势107

5.2.2　种植业生产结构变化情况110

5.2.3　畜牧业生产结构变化情况112

5.3 和林格尔县奶业发展后农业结构调整对农民收入影响分析113

5.3.1　奶业发展以来农业结构的变动113

5.3.2　畜牧业及其中奶业的发展对农村经济的影响117

5.3.3　畜牧业特别是奶业的发展促进地区经济发展壮大124

5.3.4　畜牧业特别是奶业的发展优化了地区经济结构125

5.4　本章小结126

第六章　乳产业组织形式研究127

6.1　和林格尔县乳产业组织的基本特点128

6.1.1　乳业加工企业的带动作用非常显著128

6.1.2　产业链加长，专业化生产格局初步形成129

6.1.3　乳产业成长速度快，带动面广132

6.1.4　乳产业发展的间接影响134

6.2　和林格尔县乳产业组织形成机理和利益机制研究：一个初步的分析136

6.2.1　乳产业组织形成的机理分析136

6.2.2　乳产业组织的利益分配机制分析139

6.3　和林格尔县乳产业组织存在的问题154

6.3.1　各利益主体间的利益机制不完善155

6.3.2　各利益主体发育程度不平衡157

6.3.3　政府在规范和促进乳产业发展中的作用没有得到充分发挥161

6.3.4　针对奶户的社会服务组织体系不健全163

6.4　本章小结165

第七章　乳产业竞争优势研究167

7.1　市场优势167

7.1.1　我国居民对牛奶及其制品的消费呈现长期上升趋势167

7.1.2　奶产业是我国农业生产部门中的一个朝阳产业170

7.2　政策优势171

7.2.1　用土地换来乳品加工企业172

7.2.2　用信贷支持农民发展奶牛饲养业172

7.2.3　建立奶牛业服务体系175

7.2.4　支持和促进农民调整产业结构177

7.3　区位优势178

7.3.1　和林格尔县处于我国奶牛优势区内178

7.3.2　区位优势178

7.3.3　资源条件179

7.4　基础优势181

7.4.1　粮食生产能力上升为奶牛业发展奠定了稳定的饲料基础181

7.4.2　饲养基础183

7.5　成本优势184

7.5.1　奶牛饲养成本184

7.5.2　牛奶生产成本184

7.6　本章小结186

第八章　乳产业与农村生态环境保护187

8.1　乳产业发展与农村生态环境保护之间的关系187

8.1.1　乳产业发展调动了农民种植饲草的积极性187

8.1.2　“退耕还林还草”政策为农民种植饲草提供了经济上的保障190

8.2　和林格尔县生态建设进展与效益分析195

8.2.1　总体进展与效益分析195

8.2.2　基于一个案例的研究198

8.3　本章小结206

第九章　乳产业与农村工业化207

9.1　工业化的含义207

9.2　工业化的发展阶段209

9.3　工业化进程中产业结构演变的规律211

9.3.1　产业结构的涵义211

9.3.2　产业结构演变的一般规律212

9.3.3　三次产业内部结构演变规律213

9.4　农业对工业化的推动作用216

9.5　工业化对农业的带动作用219

9.6　和林格尔县工业化进程分析221

9.6.1　工业化阶段的划分221

9.6.2　工业化进程中产业结构的演进223

9.6.3　工业化进程中畜牧业发展因素分析224

9.7　和林格尔县以乳业为基础的工业化政策229

9.7.1　积极发展乳业生产229

9.7.2　加快发展畜产品加工业230

9.7.3　完善农业产业化经营的利益机制230

9.7.4　科学布局和合理规划园区231

9.8　和林格尔县工业化发展与城镇化231

9.8.1　城镇化的含义及其与工业化之间的一般关系232

9.8.2　和林格尔县工业化发展与城镇化分析233

9.9　本章小结235

第十章　乳产业食品安全与可持续发展236

10.1　乳产业可持续发展的重要意义236

10.2　乳产业链各主要行为主体相互关系的进一步分析243

10.3　建立可持续发展乳产业链的框架分析249

10.4　本章小结256

第十一章　结论、对策建议和有待于研究的问题257

11.1　本文的研究结论257

11.2　对策建议260

11.2.1　在奶农层面261

11.2.2　在奶站层面263

11.2.3　在乳品加工企业层面264

11.2.4　在各级政府层面266

11.3　有待于研究的问题268

参考文献270

致谢293

后记295