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一、变废为宝1

1.糖尿病人和肥胖患者的福音1

2.来自稻壳的石英玻璃2

3.开发蛋壳，化害为宝3

二、栽培新技术5

1.工厂化生产人参5

2.无公害的蔬菜6

3.反季节蔬菜的栽培8

4.蔬菜的无土栽培10

5.香蕉新品种——红皮香蕉12

6.植物瑰宝——盆栽苏铁蕨13

7.睡莲的有性繁殖盆栽技术14

三、养殖新技术17

1.珍奇抗冻生物的培育17

2.新型的鱼类催产剂19

3.三倍体工程鱼23

四、资源植物的开发26

1.野生水稻资源的开发利用26

2.吞食金属的植物资源28

五、资源动物的开发32

1.珍贵的海豹32

2.方兴未艾的“无公害渔业”35

3.海洋鱼类资源的开发利用37

4.日新月异的水产生物技术40

六、食品与保健44

1.利弊共存话花粉44

2.酵母菌在食品中的开发利用45

3.海底牛奶——牡蛎营养口服液47

七、提取与制备48

1.皂素的提取技术48

2.超氧化物歧化酶（SOD）的提取51

3.番茄红素及其含量测定52

4.单细胞蛋白的生产54

八、生物与医学56

1.伤口缝合免拆线——生物降解纤维56

2.防患于未然的遗传病产前诊断58

3.神奇的人造血液61

4.并非幻想的人造器官64

九、神通广大的生物防护技术68

1.可持续发展的生物防治技术68

2.丰富多彩的生物防伪技术72

十、植物快速繁殖与脱毒80

1.植物组织培养技术与前景80

2.香蕉的快速繁殖82

3.花卉的快速繁殖85

十一、人工种子掀起种植业的新浪潮89

1.人工种子的崛起89

2.宇航育种92

3.分子育种94

4.种子包装公司97

十二、生物固氮100

1.生物的基本元素——氮100

2.大有作为的生物固氮101

十三、巧夺天工的转基因植物105

1.除草不用锄105

2.抗虫棉花新品种107

3.农作物疫苗109

4.既有营养，又能预防疾病的农作物111

5.“牛肉番茄”113

6.基因开关115

十四、转基因食品118

1.你敢吃转基因食品吗118

2.转基因食品的五大隐患121

3.为害人类健康的转基因植物122

4.饭桌上的转基因食品123

5.转基因食品安全质疑125

6.让转基因食品造福人类126

十五、“魔术大师”——酶128

1.酶工程128

2.奇特的功能129

3.固定化酶和固定化细胞的应用130

十六、环保小勇士——超级菌132

1.消除环境污染133

2.保护生态环境135

十七、生物导弹——单克隆抗体138

1.令人闻而生畏的癌细胞138

2.人体的忠实卫士——淋巴细胞139

3.“改邪归正”的癌细胞140

4.单克隆抗体的应用140

十八、奇妙的动物药厂143

1.“动物药厂”的诞生143

2.最佳生物反应器——乳房144

3.如何建“药厂”145

4.“动物药厂”的现状与前景145

十九、基因工程疫苗148

1.疫苗——帮助人类抵抗疾病148

2.肝炎检测预防的新武器149

3.癌症不再是“不治之症”150

4.艾滋病患者的福音151

二十、基因疗法建神功153

1.基因治疗可以免除注射胰岛素153

2.基因诊断用于早期检测154

3.根据基因指定食谱154

4.能抵御艾滋病毒的基因156

5.缉拿“元凶”——致病基因157

6.前景诱人的基因治疗158

二十一、造福人类的生物技术160

1.古老的生物技术160

2.现代生物技术161

3.造福人类的生物技术163

4.现代生物技术展现巨大威力166

二十二、生物学家论坛169

1.细致的观察和缜密的思考169

2.我怎样促进甲壳动物学的发展176

3.探索创新故事三则180

4.逻辑思维助我攻难关185

5.偶然背后有必然188

6.和美国同行的一次学术赛跑193