图书介绍
魔芋栽培与加工利用新技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 张和义编著 著
- 出版社： 北京：金盾出版社
- ISBN：7508207564
- 出版时间：2001
- 标注页数：158页
- 文件大小：7MB
- 文件页数：177页
- 主题词：
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魔芋栽培与加工利用新技术PDF格式电子书版下载
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图书目录
一、发展魔芋生产，振兴山区经济1
(一)魔芋的起源与传播1
(二)魔芋的分布3
(三)魔芋的主要用途8
(四)魔芋的市场前景16
(五)魔芋的社会经济效益18
(六)魔芋研究和开发利用的重点19
二、魔芋高产优质的生物学基础21
(一)植物学特征21
(二)生长发育的过程25
(三)花魔芋球茎休眠与脱落酸、赤露素含量的关系30
(四)对环境条件的要求31
三、优良品种介绍38
(一)花魔芋40
(二)白魔芋41
(三)疣柄魔芋42
(四)疏毛魔芋42
(五)南蛇棒43
(六)蛇枪头43
(七)天心壶43
(十)甜魔芋44
(九)滇魔芋44
(八)珠芽魔芋44
(十一)桂平魔芋45
四、繁殖方法45
(一)根状茎(芋鞭)繁殖45
(二)顶芽带蒂繁殖46
(三)小块茎繁殖46
(四)切块繁殖46
(五)“种子”繁殖47
(六)离体组织培养繁殖47
(七)不定芽低温保存50
(一)土地准备51
五、栽培技术51
(二)种芋的选择、处理、破除休眠和催芽56
(三)播种60
(四)间作套种64
(五)田间管理68
六、收获、贮藏与运输71
(一)收获71
(二)贮藏72
(三)运输76
白绢病77
日烧病77
七、病虫害防治77
软腐病79
病毒病82
轮纹斑病83
炭疽病84
细菌性叶枯病85
于腐病86
根腐病87
缺素症88
非正常倒苗89
花斑叶89
斜纹夜蛾90
金龟子92
天蛾93
八、加工方法95
(一)魔芋角(片)的加工95
(二)魔芋粗粉的加工108
(三)魔芋精粉的加工109
(四)魔芋豆腐的制作117
(五)雪魔芋(冻魔芋)的制作122
(六)可逆性魔芋制品125
(七)魔芋罐头食品126
(八)魔芋粉丝128
(九)魔芋挂面130
(十)魔芋冷食品的制作132
(十一)魔芋面食135
(十二)魔芋小食品136
(十三)含油魔芋食品的生产139
(十四)魔芋仿生食品141
(十五)魔芋减肥保健剂144
(十六)魔芋食品保鲜剂145
(十七)魔芋硼砂钻井液的配制145
(十九)魔芋浆糊146
(十八)魔芋葡甘露聚糖的提取146
九、魔芋的新用途147
(一)魔芋杀虫剂、杀鼠剂147
(二)魔芋化妆品147
(三)魔芋生物降解薄膜147
十、魔芋副产品的利用148
(一)粉渣的利用148
(二)飞粉的利用148
附录151
(一)魔芋食谱选介151
(二)魔芋方剂157