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Chapter 1　天然生食排毒抗癌的科学原理科学排毒三大要素1

人体自身的排毒解毒系统1

借助蔬菜瓜果进行科学排毒2

养成健康生活习惯排除毒源3

生食蔬果能增强人体的排毒功效5

摄取天然叶绿素，促进人体排泄毒素5

摄取天然维生素C，提高人体解毒作用6

摄取天然无机盐，调节体内酸碱平衡6

摄取天然有机草酸，预防结石病7

摄取“植物激素”及活性酶，增强排毒能力8

生食蔬果最具防癌抗癌功效8

加强人体抗病能力8

增强患者自愈能力9

抑制癌细胞生长9

通畅大便排除内毒素10

消除疲劳及增强免疫力11

传统医学对蔬菜瓜果排毒保健的概述12

对防治疾病的认识12

对防治疾病主要机理的概述13

Chapter 2　生食排毒抗癌最佳蔬菜瓜果蔬菜类18

芹菜——清热解毒、防直肠癌18

蕹菜——清血热、解药毒、抗癌症19

苋菜——清热解毒、长寿佳蔬20

菠菜——调中气、利五脏、活血脉21

荠菜——清热解毒、护生抗癌22

草头——清热利肠，利水排石22

蓬蒿——消食开胃、通便排毒23

马兰头——清热解毒、凉血利湿24

马齿苋——清热解毒、通利二便25

鱼腥草——清热解毒、化痰排脓26

牛蒡——清热解毒、利咽消肿27

香椿——清热解毒、健胃理气27

大白菜——润肠通便、预防乳腺癌28

卷心菜——健脾和胃、预防膀胱癌29

生菜——排毒防癌、美发洁齿30

莴笋——通经脉、坚筋骨、利五脉31

芦笋——滋阴润燥、解毒抗癌32

萝卜——清热解毒、健胃利尿33

胡萝卜——补肝明目、清热解毒34

洋葱——健脾润肠、利尿排毒35

花菜——健脑补肾、排毒抗癌36

莲藕——健脾胃、延缓衰老、除百病37

山药——滋肾固精、健脾益肺38

海藻——清热消痰、降压抗癌39

葱——通阳发汗、解百药毒40

大蒜——解毒杀虫、杀菌抗癌42

瓜果类43

西瓜——清热解暑、利水排毒43

甜瓜——清暑热、利小便、排内毒44

番木瓜——清热解毒、通络下乳45

伊丽莎白瓜——滋补、排毒、抗癌46

冬瓜——清热解毒、排脓消肿46

南瓜——补中敛肺、解毒杀虫47

金瓜——清火润肺、利尿排毒48

丝瓜——清热凉血、解毒抗癌49

黄瓜——清热除湿、利水排毒50

苦瓜——滋肝明目、补肾健脾51

辣椒——温中健胃、活血发汗52

番茄——清热解毒、利尿抗癌53

茄子——清热解毒、活血散瘀54

菱——消暑解热、排毒抗癌55

荸荠——清热凉血、利尿解毒56

果品类57

梨——养阴润肺、排毒抗癌57

苹果——补中益气、健脑养血59

红枣——养心安神、调营卫、解药毒60

猕猴桃——疏肝健脾、利尿排毒61

香蕉——滋阴润肺、通便排毒62

葡萄——滋补肝肾、利尿排毒64

山楂——消食杀虫、化瘀解毒65

柑橘类——润肺开胃、利水排毒66

草莓——清热解毒、润肠利尿68

无花果——健脾通便、解毒抗癌69

芒果——清热解毒、益胃止呕70

杏子——温肺定喘、通便抗癌71

甘蔗——清热解毒、滋阴润燥72

石榴——镇咳消炎、解毒杀虫73

Chapter 3　生食菜、鲜蔬果汁、沙司调配的制作方法及禁忌生食菜、蔬果汁制作的卫生要求75

制作原料必须新鲜75

原料初加工与清除农药的方法75

制作工具的卫生要求77

原料消毒的几种方法78

保持蔬果营养成分的方法78

常吃生食菜和蔬果汁是否会引起腹泻及肠道寄生虫病79

如何防治不新鲜生食蔬果引起的食物中毒79

生食菜、蔬果汁的制作方法80

生食菜的制作方法80

蔬果汁的榨制方法80

蔬果榨汁的要领81

蔬果汁的调味82

生食蔬果沙司调制的方法83

传统沙司83

芥末酱83

醋油沙司83

马乃沙司84

沙拉油沙司84

奶油沙司84

巴黎沙司85

番茄沙司85

辣根沙司85

奶油膨化沙司85

风味沙司86

怪味沙司86

农户沙司86

薄荷酸辣沙司86

开胃沙司87

香辣沙司87

草莓沙司87

柠檬沙司87

快餐沙司88

川味沙司88

南亚沙司88

酒香沙司89

西部沙司89

华尔兹沙司89

沙滩沙司89

渔夫沙司90

海盗沙司90

酸味沙司90

姜味沙司91

生食蔬菜瓜果禁忌91

生食蔬菜类禁忌91

生食瓜果类禁忌93

Chapter 4　日常生食蔬果排毒抗癌最佳菜谱蔬菜瓜果类96

生拌苋菜96

酸辣苋菜96

葱油芹菜97

香芹拌干丝97

金钩鲜芹97

美味菠菜98

菠菜拌干丝98

香菜干丝98

香菜拌豆腐99

姜汁马兰99

马兰香干99

芝麻蓬蒿100

生拌蓬蒿100

蒜香鸡毛菜100

香葱鸡毛菜101

川味蒲菜101

开洋蒲菜101

香椿拌豆腐102

生拌双香菜102

糖醋枸杞菜102

香辣枸杞菜103

蜜汁莴笋103

葱油拌双笋103

双酱拌生菜104

酸辣卷心菜104

生拌红白菜104

珊瑚卷心菜104

酒醉三色菜105

酸辣白菜105

白菜拌圣女果106

香酸韭黄106

川味韭黄106

酱拌洋葱107

糖醋嫩姜107

虾酱泡葱姜蒜107

蒜油拌豆苗108

生拌荷兰豆108

酒渍豇豆108

酱拌豇豆109

酸甜山药丝109

生拌山药109

糖醋萝卜丝110

葱油萝卜丝110

生拌小红萝卜110

葱油胡萝卜110

生拌鲜藕111

鲜辣芦笋111

蜜汁凉薯111

陆上海蜇丝112

金丝拌海蜇112

自制酸黄瓜112

鲜酸黄瓜113

生拌丝瓜113

丝瓜拌番茄114

农家南瓜丝114

怪味苦瓜114

豆豉拌苦瓜115

甜椒拌冬瓜115

清凉翠衣115

豆豉拌翠衣116

多味花椰菜116

嫩姜拌花椰菜117

荸荠拌山楂117

荸荠拌金笋117

鲜莲拌鲜菱118

蜜汁拌鲜果118

冰镇番茄118

荷花番茄119

香菜拌素鳝丝119

糖醋甜椒丝119

香辣三丝120

生拌五菜丁120

生拌鱼腥草120

咖喱泡菜121

蔬果沙拉类121

黄瓜沙拉121

泰式黄瓜沙拉122

番茄生菜沙拉122

番茄盅果菜沙拉123

甜椒盅果菜沙拉123

酸奶蔬菜沙拉123

甜椒卷心菜沙拉124

鲜藕冰淇淋沙拉124

奶油生菜沙拉卷125

清凉酸奶洋葱沙拉125

美式黄瓜土豆沙拉125

农夫奶油沙拉126

法式卷心菜沙拉126

奶油瓜果沙拉127

苹果椰奶沙拉127

美式果菜沙拉128

苹果葡萄沙拉128

酒香果蔬沙拉128

猎户蔬菜沙拉129

生菜鸡蛋沙拉129

醋油瓜菜沙拉129

巴黎卷心菜沙拉130

家常蔬菜沙拉130

酸奶荤素沙拉130

印度芒果沙拉131

奶油橘子沙拉131

蜜酒水果沙拉132

纽约水果沙拉132

英式瓜果沙拉132

东南亚水果沙拉133

Chapter 5　日常鲜蔬果汁排毒抗癌最佳饮品蔬菜类鲜汁134

地瓜鲜汁134

鲜芹蜜汁134

番茄橘味汁134

双瓜蜜汁135

素菜果汁135

养生清甜鲜汁135

清香排毒鲜汁136

清甜菜果鲜汁136

补钙鲜菜汁136

田园咸味鲜菜汁137

番茄甜橙鲜汁137

香姜鲜菜汁137

莴笋甜橙鲜汁138

鲜姜解毒蜜汁138

菠菜黄瓜蜜汁138

胡萝卜鲜蜜汁139

蔬菜鲜蜜汁139

黄瓜鲜果汁139

生菜菠萝鲜汁140

大地鲜露汁140

素菜鲜蜜汁140

萝卜鲜果汁141

丝瓜鲜果汁141

番茄鲜瓜汁141

绿色能源鲜汁142

田野原露鲜汁142

五味鲜蜜汁142

健力宝鲜汁143

排毒强身鲜汁143

活力宝鲜汁143

酸甜瓜鲜菜汁144

清肺蔬菜鲜汁144

家常菜鲜瓜汁144

萝卜鲜瓜汁145

红薯茄果鲜汁145

水果类鲜汁145

蜜桃鲜汁145

草莓甜橙鲜汁146

甜橙鲜果汁146

蜜瓜鲜珍汁146

西部鲜露汁147

粒粒橙鲜汁147

南国风情鲜汁147

甜橙鲜柚汁147

东北鲜蜜露148

菠萝鲜汁148

杨桃鲜蜜汁148

红露鲜汁149

雪莲果鲜汁149

雪莲山楂鲜汁149

青皮西瓜鲜汁150

红珍珠鲜露汁150

红果鲜汁150

南北鲜露汁150

椰子鲜浓汁151

生梨嫩姜鲜汁151

仙桃鲜橙汁151

香蕉菠萝果浆152

香蕉草莓果浆152

猕猴桃鲜蜜汁152

猕猴桃鲜橙汁153

农夫鲜果汁153

无花果鲜橙汁153

甘蔗鲜果汁154

酸溜溜鲜果汁154

杏李鲜汁154

葡萄鲜果汁155

红果鲜汁155

哈密瓜鲜汁155

西瓜鲜汁155

生梨鲜汁156

五果鲜汁156

柑橘鲜果汁156

苹果豆浆鲜汁157

柑子鲜奶汁157

橘子鲜奶汁157

香蕉鲜奶汁158

荔枝鲜蜜汁158

柿子鲜奶汁158

柿子鲜果汁159

樱桃鲜奶汁159

甜瓜鲜蜜汁159

Chapter 6　生食蔬果排毒抗癌最有效妙方抗肺癌妙方160

抗食管癌妙方164

抗乳房癌妙方168

抗胃癌妙方171

抗肝癌妙方175

抗大肠癌妙方179

抗肾癌妙方183

抗膀胱癌妙方187

抗前列腺癌妙方191

抗子宫颈癌妙方195

抗白血病妙方199