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卷一1

三皇圣纪1

养生避忌2

四时所宜5

妊娠食忌6

乳母食忌7

饮酒避忌8

五味偏走9

食疗诸病10

生地黄鸡10

羊蜜膏10

羊脏羹10

羊骨粥11

羊脊骨粥11

白羊肾粥11

羊肚羹12

羊头脍12

羊肾粥12

枸杞羊肾粥12

鹿肾羹13

羊肉羹13

鹿蹄汤13

黑牛髓煎13

乌鸡汤14

山药饦14

山药粥14

酸枣粥14

生地黄粥15

椒面羹15

荜茇粥15

良姜粥15

吴茱萸粥16

牛肉脯16

莲子粥16

鸡头粥16

鸡头粉羹16

桃仁粥17

生地黄粥17

鲫鱼羹17

炒黄面17

乳饼面18

炙黄鸡18

牛奶子煎荜茇法18

黄雌鸡18

青鸭羹18

萝卜粥19

野鸡羹19

鹁鸽羹19

鸡子黄19

葵菜羹19

鲤鱼汤20

马齿菜粥20

小麦粥20

葛粉羹20

荆芥粥20

麻子粥21

恶实菜21

鲫鱼羹21

服药食忌22

食物利害22

食物相反23

食物中毒25

禽兽变异26

卷二27

诸般汤煎27

桂浆27

桂沉浆27

荔枝膏28

梅子丸28

五味子汤28

人参汤29

仙术汤29

杏霜汤29

山药汤29

四和汤30

枣姜汤30

茴香汤30

破气汤30

白梅汤31

木瓜汤31

橘皮醒酲汤31

渴忒饼儿31

官桂渴忒饼儿32

答必纳饼儿32

橙香饼儿32

牛髓膏子33

木瓜煎33

香圆煎33

株子煎33

紫苏煎33

金橘煎34

樱桃煎34

桃煎34

石榴浆34

小石榴煎34

五味子舍儿别34

赤赤哈纳34

松子油35

杏子油35

酥油35

醍醐油35

马思哥油35

枸杞茶35

玉磨茶36

金字茶36

范殿帅茶36

紫笋雀舌茶36

女须儿36

西番茶36

川茶、藤茶、夸茶36

燕尾茶36

孩儿茶37

温桑茶37

清茶37

炒茶37

兰膏37

酥签37

建汤37

香茶38

诸水38

泉水38

井华水38

邹店水38

聚珍异馔39

马思答吉汤39

大麦汤39

八儿不汤40

沙乞某儿汤40

苦豆汤40

木瓜汤41

鹿头汤41

松黄汤41

粆汤42

大麦筭子粉42

大麦片粉42

糯米粉搊粉43

河豚羹43

阿菜汤43

鸡头粉雀舌棋子44

鸡头粉血粉44

鸡头粉撧面44

鸡头粉搊粉45

鸡头粉馄饨45

杂羹45

荤素羹46

珍珠粉46

黄汤47

三下锅47

葵菜羹47

瓠子汤48

团鱼汤48

盏蒸48

台苗羹49

鲤鱼汤49

围像49

春盘面50

皂羹面50

山药面50

挂面51

经带面51

羊皮面51

秃秃麻食52

细水滑/52水龙棋子52

马乞52

搠罗脱因53

乞马粥53

汤粥53

粱米淡粥54

河西米汤粥54

撒速汤54

炙羊心55

炙羊腰55

攒鸡儿55

炒鹌鹑55

盘兔55

河西肺56

姜黄腱子56

鼓儿签子56

带花羊头56

鱼弹儿57

芙蓉鸡57

肉饼儿57

盐肠57

脑瓦剌57

姜黄鱼58

攒雁58

蒲黄瓜？58

攒羊头58

攒牛蹄58

细乞思哥58

肝生59

炸胙儿59

熬蹄儿59

熬羊胸子59

鱼脍59

烧雁60

烧水札60

柳蒸羊60

仓馒头60

鹿奶肪馒头60

茄子馒头61

剪花馒头61

水晶角儿61

酥皮奄子61

撇列角儿61

莳萝角儿62

天花包子62

荷莲兜子62

黑子儿烧饼62

牛奶子烧饼63

正饼63

颇儿必汤63

米哈讷关列孙63

神仙服饵64

铁瓮先生琼玉膏64

地仙煎65

金髓煎65

天门冬膏65

服天门冬66

服地黄66

服苍术66

服茯苓66

服远志67

服五加皮酒67

服桂67

服松子67

服松节酒67

服槐实68

服枸杞68

服莲花68

服栗子68

服黄精68

神枕法69

服菖蒲70

服胡麻70

服五味71

服藕实71

服莲子、莲蕊71

服何首乌71

卷三72

米谷品72

稻米72

粳米72

粟米72

青粱米73

白粱米73

黄粱米73

黍米73

丹黍米73

稷米73

河西米73

绿豆73

白豆73

大豆74

赤小豆74

回回豆子74

青小豆74

豌豆74

扁豆74

小麦74

大麦74

荞麦75

白芝麻75

胡麻75

饧75

蜜75

曲75

醋75

酱76

豉76

盐76

酒76

虎骨酒76

枸杞酒76

地黄酒76

松节酒77

茯苓酒77

松根酒77

羊羔酒77

五加皮酒77

腽肭脐酒77

小黄米酒77

葡萄酒77

阿剌吉酒77

速儿麻酒78

乌鸡酒78

醍醐酒78

鹿角酒78

兽品78

牛肉78

牛髓79

牛酥79

牛酪79

牛乳腐79

羊肉79

羊头79

羊心79

羊肝79

羊五脏79

羊肾79

羊骨80

羊髓80

羊脑80

羊酪80

黄羊80

白黄羊80

黑尾黄羊80

山羊80

羖糎80

象肉80

象牙81

驼肉81

驼脂81

驼乳81

野驼81

驼峰81

糜肉81

糜脂81

糜皮82

鹿肉82

鹿髓82

鹿头82

鹿蹄82

鹿肾82

鹿茸82

鹿角82

虎肉82

虎眼睛83

虎骨83

豹肉83

土豹脑子83

麅子83

麂肉83

麝肉83

犀牛肉83

犀角83

兔肉84

兔肝84

腊月兔头及皮毛84

塔剌不花84

皮84

头骨84

禽品85

天鹅85

鹅85

雁85

雁骨灰85

雁膏85

雁脂85

鹚？86

髓86

水札86

丹雄鸡86

白雄鸡86

乌雄鸡86

乌雌鸡86

黄雌鸡86

鸡子87

野鸡87

山鸡87

鸭肉87

野鸭87

鸳鸯87

鸂鶒88

鹁鸽88

鸠肉88

鸨肉88

寒鸦88

鹌鹑88

雀肉88

蒿雀88

鱼品89

鲤鱼89

鲫鱼89

鲂鱼89

白鱼89

黄鱼89

青鱼89

鲇鱼89

沙鱼89

鳝鱼90

鲍鱼90

河？鱼90

石首鱼90

阿八儿忽鱼90

乞里麻鱼90

鳖肉90

蟹90

虾91

螺91

蛤蜊91

蝟91

蚌91

鲈鱼91

果品91

桃91

梨91

柿91

木瓜92

梅实92

李子92

奈子92

石榴92

林檎92

杏92

柑子92

橘子92

橙子92

栗92

枣93

樱桃93

葡萄93

胡桃93

松子93

莲子93

芰实93

荔枝93

龙眼93

银杏93

橄榄93

杨梅94

榛子94

榧子94

沙糖94

甜瓜94

西瓜94

酸枣94

海红94

香圆94

株子94

平波95

八檐仁95

必思答95

菜品95

葵菜95

蔓菁95

芫荽95

芥95

葱95

蒜96

韭96

冬瓜96

黄瓜96

萝卜96

胡萝卜96

天净菜96

瓠96

菜瓜96

葫芦96

蘑菇97

菌子97

木耳97

竹笋97

蒲笋97

藕97

山药97

芋97

莴苣97

白菜97

蓬蒿97

茄子98

苋98

芸台98

波薐98

莙荙98

香菜98

蓼子98

马齿98

天花98

回回葱98

甘露子99

榆仁99

沙吉木儿99

出莙荙儿99

山丹根99

海菜99

蕨菜99

薇菜99

苦荬菜99

水芹99

料物性味100

胡椒100

小椒100

良姜100

茴香100

莳萝100

陈皮100

草果100

桂100

姜黄100

荜茇101

缩砂101

荜澄茄101

甘草101

芫荽子101

干姜101

生姜101

五味子101

苦豆101

红曲101

黑子儿101

马思答吉102

咱夫兰102

哈昔呢102

稳展102

胭脂102

栀子102

蒲黄102

回回青102

跋103