图书介绍
热带作物产品加工技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 曹海燕主编 著
- 出版社： 昆明：云南大学出版社
- ISBN：9787548222569
- 出版时间：2015
- 标注页数：291页
- 文件大小：100MB
- 文件页数：300页
- 主题词：热带作物－农产品加工
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图书目录
上篇 知识技能1
模块一 天然橡胶产品初加工技术1
任务一 岗前培训2
任务二 鲜胶乳原料特性的认识5
任务三 天然橡胶初加工产品设计与工艺14
模块二 咖啡41
任务一 岗前培训41
任务二 咖啡初加工产品设计与工艺45
任务三 咖啡深加工产品设计与工艺61
模块三 甘蔗制糖91
任务一 岗前培训91
任务二 制糖工艺93
模块四 澳洲坚果106
任务一 岗前培训106
任务二 澳洲坚果原料的认识107
任务三 澳洲坚果果仁加工112
模块五 薯类125
子模块一 木薯125
任务一 岗前培训125
任务二 木薯淀粉和木薯酒精加工128
子模块二 甘薯138
任务一 岗前培训138
任务二 甘薯淀粉加工142
模块六 其他热带作物产品加工159
任务 其他热带作物产品加工159
下篇 综合实训176
岗前培训176
模块一 热带作物产品原料检测180
实训1 咖啡鲜果感观品质鉴定180
实训2 感观审评生咖啡豆181
实训3 甘蔗含糖量检测182
实训4 进厂鲜胶乳质量检验183
实训5 澳洲坚果含水量测定186
实训6 木薯淀粉含量测定187
模块二 热带作物产品加工技术188
实训1 湿法咖啡豆加工188
实训2 干法咖啡豆加工190
实训3 烘焙咖啡的加工191
实训4 甘蔗制糖192
实训5 胶乳级标准胶（SCR5）的加工195
实训6 浓缩胶乳的加工198
实训7 澳洲坚果果仁加工200
实训8 木薯淀粉加工201
实训9 木薯酒精加工203
模块三 热带作物产品质量控制205
实训1 咖啡生豆分级205
实训2 咖啡杯品206
实训3 结晶白糖产品质量检测208
实训4 标准橡胶产品质量检测214
实训5 浓缩胶乳产品质量检测232
模块四 热带作物产品加工厂参观考察251
实训1 当地咖啡豆加工厂的参观调查251
实训2 焙炒咖啡厂的参观调查253
实训3 结晶白糖加工厂的参观调查254
实训4 天然橡胶加工厂的参观调查256
实训5 澳洲坚果加工厂的参观调查258
实训6 木薯酒精加工厂的参观调查258
附1 ×××实训任务单260
附2 生产管理制度261
附3 生产质量管理及职责277
附4 生产岗位工作职责280
附5 安全生产职责和责任285
参考文献291