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第二篇　食物养生原理4

第一节　“食药同源”之说4

第一篇　食物养生概述4

第二节　食物四气理论5

第三节　食物五味学说6

第四节 食物归经理论7

第五节　“以脏补脏”之说8

第六节　“发物”忌口论9

第七节　药膳养生法10

第八节　食物养生整体辨证观11

一、三个“喝”——喝粥喝汤喝豆浆14

第一节 食养精义14

第三篇　食物养生秘诀14

二、两个“无”——无饥无饱18

三、两个“少”——少蛋少脑22

四、一个“通”——通便排毒24

一、“高粱之变，足生大丁”27

第二节　食养警示27

三、“嗜茶成癖，伤营伤精”28

二、“夜饱损一日之寿”28

四、“烧酒纯阳，毒物也”29

第一节　谷物类33

第四篇　食物养生全谱33

粳米（附：黑米）34

粟米35

糯米（附：紫米）35

玉米36

薏苡仁37

西谷米37

高粱（附：黍米、稷米）38

小麦（附：浮小麦、面筋）39

大麦（附：大麦芽）40

青稞41

燕麦41

荞麦42

锅巴43

米皮糠43

谷芽43

芝麻44

第二节　蔬菜类45

青菜46

黄芽白菜46

韭菜47

茭白48

芹菜48

苤蓝49

荠菜49

蕹菜50

芫荽50

雪里红51

落葵51

甘蓝52

苋菜52

马齿苋53

薤白54

花椰菜54

芸薹55

马兰头55

茼蒿56

莼菜56

菊花脑57

金花菜57

菠菜57

芜菁58

蕺菜58

莙荙菜59

芦蒿59

金针菜59

蕨菜（附：蕨粉）60

莴苣（附：生菜）60

大蒜61

慈姑62

葱62

枸杞头63

香椿头63

竹笋64

仙人掌64

青芦笋65

芦荟65

长豆66

茄子66

四季豆67

番茄67

饭豇豆68

辣椒（附：青椒）68

黄豆（附：毛豆）69

豌豆（附：豌豆头）70

黄豆芽70

扁豆（附：扁豆荚、扁豆花）71

蚕豆72

刀豆73

赤小豆73

绿豆（附：绿豆芽）74

豆豉75

黑豆75

豆腐（附：豆制品）76

藕77

马豆77

萝卜78

胡萝卜79

牛蒡80

洋葱80

豆薯81

魔芋81

番薯（附：番薯藤、番薯叶）82

山药83

甘薯83

芋头84

马铃薯84

葫芦85

瓠子85

菊芋85

南瓜（附：金瓜）86

冬瓜（附：冬瓜皮、冬瓜子、节瓜）87

苦瓜88

丝瓜89

木瓜89

黄瓜90

菜瓜90

笋瓜91

番木瓜91

佛手瓜92

金丝瓜92

第三节　水果类93

刺梨94

梨94

枇杷95

桃子95

花红96

苹果96

西瓜（附：西瓜皮、西瓜子仁）97

橘子（附：橘皮、橘核、橘络、橘饼）98

柑99

杏（附：甜杏仁、偏桃）99

柚子100

李子100

释迦101

柿子（附：柿饼、柿霜）101

佛手柑（附：佛手花）102

荔枝102

柠檬103

甜瓜（附：哈密瓜）103

金橘104

葡萄104

石榴105

杨梅105

香蕉106

番石榴106

羊桃107

桑椹107

椰子浆108

樱桃108

波罗蜜109

菠萝109

覆盆子110

龙眼110

草莓111

橙子111

芒果112

无花果112

西番莲113

凉粉果113

猕猴桃113

香橼（附：香橼皮）114

甘蔗114

火龙果115

荸荠115

莲雾116

红毛丹116

山竹116

榴莲117

第四节　干果类119

山楂120

沙枣121

橄榄（附：藏青果）121

大枣122

梅子123

菩提子123

海枣123

罗汉果124

葵花子124

栗子125

槟榔125

榛子126

榧子126

白果127

使君子127

菱角128

南瓜子128

开心果129

芡实129

百合130

莲子130

海松子131

柏子仁131

胡桃132

花生（附：腰果）133

第五节　菌藻类135

黑木耳136

银耳136

地耳137

灵芝137

香菇138

石耳138

猴头菇139

蘑菇（附：松蘑、鸡？、口蘑等）139

草菇140

金针菇140

裙带菜141

竹荪141

平菇141

海带142

鹧鸪菜142

羊栖菜143

紫菜143

江蓠（附：发菜、石莼）144

石花菜（附：麒麟菜）144

第六节　茶花类145

茉莉花146

菊花（附：洋甘菊）146

桂花147

金银花147

金莲花148

千日红148

玫瑰花148

山茶花149

啤酒花149

月季花149

佩兰（附：藿香）150

槐花150

木蝴蝶151

白兰花151

辛夷花151

杜鹃花（附：山丹）152

人参叶（附：人参花）152

合欢花153

绿萼梅153

木槿花153

凌霄花154

百合花154

蔷薇花155

番泻叶155

桃花155

苦丁茶156

罗布麻156

莲蕊须（附：莲花）157

金盏花157

密蒙花158

厚朴花158

迷迭香159

绞股蓝159

百里香160

第七节　肉类161

牛肉（附：牛内脏）162

猪肉（附：猪内脏）163

马肉164

狗肉164

羊肉（附：羊内脏）165

骆驼肉（附：骆驼脂）166

驴肉166

野猪肉167

兔肉（附：兔脑、兔肝）167

刺猬肉（附：刺猬皮）168

獭肉（附：獭肝）168

猫肉（附：猫胞衣）168

熊掌169

鹿肉（附：鹿肾、鹿胎）169

鼠肉（附：袋鼠肉）170

獐肉（附：獐骨髓）170

蛇肉171

猪獾肉（附：狗獾肉）171

火腿172

蛙肉（附：哈士蟆油）172

鸡肉（附：火鸡、鸡肝、鸡肠）173

乌骨鸡174

鸭肉（附：鸭血）175

鹌鹑肉176

鹅肉176

鸽肉177

麻雀肉177

雉肉178

鹧鸪肉178

第八节　蛋类179

鸡蛋180

鹅蛋181

鸭蛋（附：皮蛋）181

鹌鹑蛋182

麻雀蛋182

鸽蛋182

第九节　奶类183

牛奶184

人乳184

马奶185

羊奶185

醍醐（附：奶制品）186

酸奶186

第十节　鱼类187

鲢鱼188

乌鱼188

青鱼189

鲫鱼（附：罗非鱼）189

鲈鱼190

石首鱼（附：白鲞）190

白鱼191

带鱼191

鲂鱼192

鲤鱼192

鲚鱼193

乌贼鱼（附：鱿鱼）193

鲶鱼194

鲛鱼（附：鱼翅）194

鯮鱼195

银鱼195

鮠鱼195

油鱼196

鲳鱼196

鲥鱼196

黄颡鱼197

鲦鱼197

鲩鱼197

鳙鱼198

章鱼198

鲮鱼199

鳆鱼199

鳟鱼（附：大马哈鱼）200

鲻鱼200

鳝鱼201

鳜鱼201

沙丁鱼202

鳗鲡202

金枪鱼203

泥鳅203

鲑鱼（附：三文鱼）204

河豚204

鳇鱼205

鳓鱼205

鲟鱼205

其他鱼类206

第十一节　其他水产类207

蟹208

虾（附：海虾）209

海燕（附：海星）210

海马（附：海龙）210

甲鱼211

鱼鳔212

龟212

海参213

海蜇214

海粉（附：海胆）214

蚌215

干贝215

蚬216

淡菜216

蚶217

蛤蜊（附：西施舌）217

蛏218

田螺（附：螺蛳）218

牡蛎（附：蚝油）219

泥螺219

第十二节 昆虫类221

蚱蝉222

蚂蚁222

全蝎222

蜗牛223

蝗虫223

蜻蜒223

蚕蛹224

第十三节　调味品类225

生姜（附：干姜）226

花椒227

胡椒（附：咖喱粉）227

肉桂228

砂仁228

丁香（附：五香粉）229

豆蔻229

大茴香230

小茴香（附：茴香菜、孜然、莳萝）230

味精231

酱（附：鱼露）231

食盐232

醋232

茶233

蜂蜜234

咖啡234

酒（附：香槽）235

食糖（附冰糖、饴糖）236

植物油236

乌饭树叶237

蜂王浆237

荜澄茄238

草果238

食茱萸238

紫苏239

荜拨239

山柰240

吴茱萸240

芥末241

橘皮（附：橘红、橘白）241

第十四节　保健中药类243

人参244

胖大海245

西洋参245

玉米须246

天麻246

荷叶247

杜仲247

决明子248

黄芪248

枸杞子249

黄精249

酸枣仁250

白茯苓250

何首乌（附：白首乌）251

金樱子252

薄荷252

蛤蚧253

燕窝253

蜂胶254

冬虫夏草254

参三七（附：三七花）255

阿胶255

红花（附：藏红花）256

鸡冠花257

栀子（附：栀子花）257

金钱草258

紫河车258

松花粉（附：混合花粉）259

地黄259

川芎260

白芍260

沙参261

当归261

肉苁蓉（附：锁阳）262

鸡内金262

五加皮263

白术263

石斛264

甘草264

白茅根265

芦根265

麦门冬266

天门冬266

玉竹267

女贞子268

大黄268

珍珠269

羚羊角269

夏枯草270

山茱萸270

第一节　心血管疾病272

1．高血压病（附：中风后遗症）272

第五篇　食物养生对症272

2．冠心病及动脉粥样硬化症273

1．慢性支气管炎274

2．支气管扩张274

第二节　呼吸疾病274

3．支气管哮喘275

4．肺结核275

5．矽肺276

6．肺痿276

7．肺脓疡277

8．感冒277

9．咳嗽278

第三节　消化疾病279

1．慢性胰腺炎279

10．咯血279

2．胃痛280

3．黄疸281

4．脂肪肝282

5．肝炎及肝硬化282

6．便秘283

7．痢疾283

8．腹泻284

1．尿路感染285

2．尿血285

第四节　泌尿疾病285

3．肾下垂286

4．肾炎286

5．泌尿系结石287

第五节 内分泌疾病和风湿病288

1．单纯性甲状腺肿288

6．老年性尿频288

2．甲状腺机能亢进症289

3．单纯性肥胖症289

4．高脂血症290

5．干燥综合征290

6．糖尿病291

7．低血糖291

8．痛风292

9．红斑性狼疮292

1．神经衰弱293

2．健忘293

第六节　神经精神疾病293

3．失眠294

4．老年性痴呆294

1．淋巴结核295

2．痈疖疔疮丹毒295

第七节　外科疾病295

3．慢性胆囊炎和胆石症296

4．胆道蛔虫病296

5．痔疮297

6．口疮297

1．遗精、早泄298

2．前列腺增生298

第八节　男科疾病298

3．阳痿（附：男子性欲减退）299

4．精液异常症299

第九节　妇产科疾病300

1．月经病300

2．妊娠病301

3．哺乳期及缺奶301

第十节　儿科疾病302

1．小儿疳积302

4．带下病302

2．百日咳303

3．疰夏303

1．目赤肿痛304

2．夜盲症304

第十一节　眼耳鼻喉口腔科疾病304

3．耳鸣耳聋305

4．痄腮305

5．鼻衄306

6．咽喉肿痛306

1．皮肤湿疹307

2．水痘307

第十二节　皮肤科疾病307

3．带状疱疹308

4．麻疹308

第十三节　其他疾病309

1．心悸309

2．更年期综合征310

3．发热310

4．痹证311

5．汗证312

6．水肿313

7．醉酒313

8．腰酸痛314

9．癌症314

10．白细胞减少症315

11．体质虚弱症315

第六篇　营养素食养参考320

第一节　蛋白质、脂肪和糖320

第二节　维生素321

第三节 无机盐和微量元素324

附录一　食物属性分类索引327

附录二 食物别称笔画索引332