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一、蛋鸡品种1

（一）褐壳蛋鸡1

第一章　我国常见鸡品种介绍1

（二）白壳蛋系蛋鸡3

二、肉鸡品种4

三、其他品种鸡6

（一）三黄鸡6

（二）乌骨鸡8

（三）珍珠鸡9

（四）山鸡10

第二章　鸡的孵化与雌雄鉴别13

一、孵化前种蛋的选择、保存、运输和消毒13

（一）种蛋的选择：13

（二）种蛋的保存和运输14

二、机器孵化法15

（三）种蛋的消毒15

三、其他孵化方法18

四、鸡雏雌雄鉴别方法19

第三章　鸡饲料生产与使用22

一、养鸡常用饲料种类22

（一）能量饲料22

（二）蛋白质饲料23

（三）矿物质饲料24

（四）维生素饲料25

（五）饲料添加剂25

二、鸡的营养需要26

（一）营养需要26

（二）营养标准29

（一）家禽饲料配方的制作30

三、鸡饲料的配合生产30

（二）饲料的配合38

四、鸡饲料的使用39

第四章　鸡场环境与管理40

一、鸡场环境及其控制40

（一）影响养鸡生产的主要环境因素40

（二）影响鸡生产主要环境因素的调控43

二、中小型鸡场的管理44

（一）饲养方式44

（二）管理技术简介46

三、鸡场建设与常用设备50

（一）鸡舍50

（二）养禽设备52

四、提高养鸡场效益的综合措施55

（一）雏鸡的生物学特性58

（二）育雏条件58

第五章　蛋鸡生产58

一、蛋用雏鸡的培育58

（三）雏鸡的饲养管理59

二、商品蛋鸡的管理66

（一）饲养方式66

（二）产蛋鸡管理要点67

（三）日常管理68

（四）季节管理69

三、蛋用种鸡的管理71

（一）饲养管理方式71

（二）种鸡管理要点71

（三）影响种蛋合格率和受精率的因素72

（二）网上平养76

（一）地面平养76

第六章　肉鸡生产76

一、饲养方式76

（三）笼养77

二、鸡舍、设备和垫料77

（一）肉鸡舍77

（二）设备与用具77

（三）垫料78

三、商品肉鸡的饲养78

（一）肉鸡饲养方案78

（二）肉鸡营养与日粮78

四、商品肉鸡的管理80

（一）进雏前的准备工作80

（二）卫生防疫81

（三）环境控制82

（四）喂料与饮水84

（五）阶段式饲养法85

（六）公母分群饲养86

（七）出场管理86

（八）正确记录87

五、肉用种鸡的饲养管理88

（一）肉种种鸡的饲养方式和饲养密度88

（二）育成期的限制饲养89

（三）产蛋期的饲养管理92

第七章　疾病防治96

一、鸡场的卫生消毒96

（一）鸡场卫生防疫的基本要求96

（二）“全进全出”制98

（三）鸡场的卫生消毒100

（四）鸡的免疫接种102

二、鸡的普通病103

（一）啄食癖103

（二）肉鸡胸囊肿104

（三）软嗉病105

（四）食盐中毒106

（五）呋喃唑酮中毒107

（六）黄曲霉毒素中毒108

三、病毒性传染病110

（一）鸡新城疫（ND）110

（二）鸡马立克氏病（MD）113

（三）鸡法氏囊炎（IBD）116

（四）鸡传染性支气管炎（IB）119

（五）鸡传染性喉气管炎（LT）122

（六）产蛋下降综合症（EDS—76）124

四、细菌性传染病127

（一）禽霍乱（CA、FC）127

（二）鸡白痢130

五、寄生虫病——鸡球虫病135

六、营养性疾病139

（一）维生素A缺乏症139

（二）维生素D缺乏症141

（三）维生素E缺乏症142

（四）维生素K缺乏症143

（五）维生素B1缺乏症143

（六）维生素B2缺乏症145

（七）滑腱症146

（八）硒缺乏症147