图书介绍
考吃PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 朱伟编著 著
- 出版社： 北京：中国人民大学出版社
- ISBN：7300065538
- 出版时间：2005
- 标注页数：251页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：260页
- 主题词：饮食－文化－研究－中国
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图书目录
目录1
自序1
厨神1
灵水5
火10
油16
盐21
酱28
醋35
糖39
羹44
八珍48
饼54
馒头60
面条64
粽子69
？74
米线78
馄饨82
豆腐86
熊掌92
烧鹅97
吃羊101
金齑玉脍108
鲤鱼114
鲥鱼119
鲫鱼124
河豚128
鱼丸133
食蟹136
潘鱼144
吃蛇148
东坡肉153
东坡羹158
百岁羹163
马兰168
鲃肺汤171
佛跳墙175
豆芽178
面筋182
皮蛋186
痀偻承蜩190
餐菊194
竹笋199
涮肉206
燕窝212
北京烤鸭217
吃素222
腊八粥228
冰食·冰酪233
谭家菜239
满汉全席244