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目录1

第一章　古代香（料）文化与诸多文化兼容并蓄的发展1

第一节　秦汉前香（料）文化的萌芽时期1

一、传说、岁时、典籍蕴藏着丰硕的香文化内涵1

（一）传说与民俗1

（二）《诗经》寻香，“文化”又翔2

（三）古文献中的麝与类3

二、香醇美酒与古饮食烹饪中的香文化内涵4

（一）酒鬯汤液醪醴4

（二）上古烹饪及其香调料4

三、《楚辞-离骚》记载的芳香植物5

四、甲骨的香及其说文5

五、椒桂早期应用之记载6

六、香文化之渊源始于上古6

第二节秦汉（魏、晋、南北朝）时期芳香植物的应用6

一、《神农本草经》载的芳香植物6

三、“丝绸之路”开通与香文化的交流8

二、长沙马王堆西汉墓文化遗址8

四、铁烹早期膳食中香调料的充实9

五、美容、香（洁）身、园艺观赏已有记载9

六、香品兼容并蓄始于中古10

第三节唐宋时期灿烂的香文化10

一、外来香药（料）的交融与《海药本草》10

（一）周边国家往来10

（一）《外台秘要》中芳香植物的应用11

二、唐代香药（料）在医药中的应用11

（三）《海药本草》11

（二）鉴真和尚东渡日本11

（二）美容香身香药（料）的应用12

（三）外伤科兽药与香料12

三、唐代香文化的方方面面13

（一）花食（医）文化与香13

（二）生活中的香制品14

四、宋代前后周边国家往来及“谱”、“录”专著16

（一）周边国家往来交流情况16

（二）香花窨茶与《酒经》曲中应用的香料16

（三）“经典”记载有关香料17

五、香文化发展的兴旺时期18

六、园艺香花文化与“经”、“谱”、“记”、“志”19

第四节 明清香（料）文化的稳定发展时期20

一、明代海内外经济文化交流20

（一）“丝绸之路”拓展海上“香瓷之路”20

（二）外来香料进一步融汇揉合与应用20

（三）香料-香药与芳香动植物名称22

（二）香料-香药-香妆品配方种类22

（一）概况22

二、《本草纲目》及其芳香品目22

三、香文化发展之精粹——《香乘》23

（一）汇编内容概述23

（二）《香乘》著作历史意义24

（三）《墨娥小录香谱》——花露之加工24

（四）《晦斋香谱》24

（五）《猎香新谱》25

（六）旁通香图及其解释25

（一）花木盛世26

四、“耕桑为冶”花木盛世26

（二）历代农书之最与花卉谱录史志之盛27

五、中国香（花）文化的跨越进步29

（一）加香产品的发展与民族工业的萌芽29

（二）香料输出与花卉对外交流30

（三）中国园艺香花文化在世界的地位30

第五节　辛亥革命至1949年前香料香精概况31

一、概况31

二、林产化工香料31

三、香料、香妆品作坊（工厂）兴起——香化民族工业的萌芽32

参考文献34

第二章　现代香料香精的发展37

第一节 中国香料工业基础的建立37

一、中国香料工业伴随着配套工业的发展而崛起37

二、中国香料香精工业基础的建立37

三、中国香料香精工业走向国际38

四、温故而知新，迎接新纪元38

三、国际大型香料公司在华投资（独资与合资）建厂情况39

一、1998年中国香料香精工业基本情况39

一、中国香料香精生产的分布39

第二节　概况39

四、香料香精企业引进主要设备情况40

五、科技人才培训40

六、中国天然香料作物基地的发展40

第三节　五十年来中国香料工业发展与回顾41

一、概述41

二、中国香料工业五十年来的发展历程与成就41

（一）主要发展历程（1950～1998）41

（二）五十年来中国香料工业发展主要成就45

（三）五十年来中国香料工业发展中的主要经验与问题46

第三章　香料香精专业的发展史48

第一节 中国天然香料48

一、天然香料基地48

（一）概述48

（二）中国天然香料资源分布及其基地的建立50

（三）中国天然香料加工技术的发展53

（四）中国今后天然香料加工技术的展望58

一、概述60

第二节 中国合成香料60

二、中国合成香料工业的建立与发展62

三、中国合成香料近年来的发展67

四、合成香料研究与开发68

第三节 中国香精68

一、中国香精的沿革68

二、香精技术的引进70

三、香精的科研74

第四节　香料香精研究所75

一、原轻工业部香料工业科学研究所的发展75

（一）概况75

（二）科研能力80

（三）科研水平82

（四）科研体制改革情况87

二、四川省日用化学工业研究所的发展88

（一）概况88

（二）基础建设与主要科研工作89

（三）科技体制改革的变化与发展96

（四）四川日化所所属工厂100

第五节 中国香料香精专业技术教育101

一、历史回顾101

（一）香料102

（二）香精102

（二）本专业的招生规模和对象103

（四）本专业的课程设置103

（三）本专业的师资队伍结构103

（一）本专业的培养目标与培养方案103

二、中国香料香精专业技术教育的现状103

（五）实训条件104

（六）产、学、研合作交流105

（七）中国香料香精专业技术教育与国际同行的比较106

三、中国香料香精专业技术教育的将来107

第六节 中国香料工业标准化和质量检测108

一、中国香料工业标准化108

（一）香料工业标准化的发展108

（二）标准化在香料工业中应用和作用118

（一）参与优质产品评审和复检119

二、香料工业质量检测119

（二）对产品质量的仲裁122

（三）对产品质量开展日常检验和监督122

（四）国家香料香精化妆品质量监督检验中心的建立123

第七节 香料工业工程、装备与设计123

一、香料香精专业设计院建立与任务123

（一）1956～1999年承担的香料香精工程项目设计123

（一）天然香料生产设备124

（二）承担设计的香料香精工程项目124

二、承担香料香精专业设备设计概况124

（二）合成香料设备126

（三）香精生产设备126

（四）引进设备与自行研制设备127

参考文献127

第四章 地区香料香精发展史128

第一节　北京地区128

一、概况128

二、北京香料工业发展情况130

三、北京地区香料香精的耗用情况135

四、北京地区香料工业发展中的大事记136

第二节　天津地区137

一、概况……………………………………………………………………………………137二、50年代中期香料工业的崛起138

三、60年代天津香料香精基础的建立140

四、70年代天津香料香精工业初具规模141

五、80年代是天津香料工业进入发展的时期142

六、天津香料工业同国内外的差距149

一、河北省香料的应用150

第三节　河北地区150

二、香料香精工业的发展151

三、香料香精科研成果156

四、总结经验加快发展……………………………………………………………………159第四节 山西地区160

一、香料植物资源分布160

二、香料香精发展概况161

三、厂家介绍………………………………………………………………………………162第五节 辽宁地区162

一、概况162

二、三个阶段的发展164

三、几个重点品种及技术创新166

四、产品技术168

五、技术交流、受奖品种及安全状况171

第六节　上海地区173

一、上海香料工业概略173

二、上海早期天然香料加工业183

三、合成香料工业184

四、上海香精工业186

五、设备工艺188

六、经营与销售194

七、生产与管理196

第七节江苏地区197

一、概况197

二、天然香料工业199

三、合成香料工业202

四、香精工业205

五、香料科研207

一、概况210

第八节　浙江地区210

三、解放后香料工业兴起和发展213

二、解放前香料工业状况213

四、浙江省香料行业大事记226

第九节　安徽地区227

一、概况227

二、企业沿革227

一、概况231

二、香料工业概况231

第十节　福建地区231

三、香料工业的起步和发展232

四、香料基地建设和近期的状况233

五、企业生产不断发展234

六、科学研究和技术进步237

第十一节　江西地区240

一、自然条件和芳香资源240

二、江西省香料工业241

三、香料香精工业兴起与发展242

四、技术改造、引进生产设备243

五、工厂及主要产品244

第十二节 山东地区249

一、概况249

二、天然香料249

一、合成香料251

四、香精253

五、科研、教育与出版254

二、加速发展的乡镇企业257

一、概况257

第十三节　河南地区257

三、不断提高香料工业的配套能力258

第十四节 湖北地区258

一、概况258

二、发展沿革259

三、湖北省香料工业科研成果264

四、湖北地区主要香料资源266

五、重点企业与科研单位介绍267

一、概况270

第十五节　湖南地区270

二、湖南省天然香料资源与开发271

三、湖南香料香精工业的发展273

四、湖南加香产品应用香料香精的情况285

五、湖南香料香精大事记285

第十六节　广东地区286

一、概况286

二、广东地区的重点企业290

三、广东地区重大工程项目296

四、与国外主要交往情况297

五、广东地区加香产品应用情况297

六、广东地区香料工业的发展297

七、广东地区大事记298

第十七节　海南地区305

一、海南热带天然香料的自然生态305

二、海南热带天然香料植物资源306

三、科研基础与开发生产307

四、存在的问题与建议308

第十八节　广西地区309

一、概况309

二、行业情况311

三、各厂分论313

四、协会活动315

第十九节 四川地区315

一、概况315

二、四川省香料香精发展介绍315

三、成都香料总厂情况318

四、宜宾的地理位置和天然香料323

第二十节　重庆地区325

一、概况325

二、重庆市香料工业发展简况326

第二十一节　贵州地区329

一、贵州香料香精发展概况329

二、贵州香料专业主要论著332

三、大事记333

一、云南自然环境条件与独特的区位优势334

二、云南省天然香料资原情况334

第二十二节　云南地区334

三、云南香料工业发展简况343

四、云南香料工业存在的主要问题354

第二十三节　陕西地区355

一、基础条件概述355

二、陕西地区近代香料香精的发展356

第二十四节　甘肃地区359

一、苦水玫瑰香359

二、植被分布概况360

三、芳香资源以及开发利用情况361

四、解放后香料工业的起步和开展情况361

五、甘肃省香料香精发展记事366

第二十五节　新疆地区369

一、概况369

二、新疆香料基地的建立与发展371

三、新疆香料事业的发展与前景377

四、重要香料会议记载378

五、新疆香料大事记379

第二十六节 台湾地区380

第五章　统计资料383

表5-1 1952～1998年香料香精产量表383

表5-2 1952～1 998年各省市（区）香料香精生产情况表385

表5-3 1966～1995年香料香精进出口量值表399

表5-4 1975～1995年香料香精主要产品出口情况表（香调料部分）400

表5-5 1975～1995年香料香精主要产品出口情况表（天然香料及精油部分）401

表5-6 1975～1995年香料香精主要产品出口情况表（合成香料部分）406

表5-7 1975～1995年香料香精主要产品出口情况表（香精部分）409

表5-8 1975～1998年中央外贸进口部 门香料香精进口量值表410

表5-9 上海轻工高等专科学校为各省市区培养调香专业人才表413

表5-10 1964～1986年香精定点生产情况表414

表5-11 全国主要天然香料基地情况表415

表5-12 1980年前省市区兴建的主要香料香精企业名录416

表5-13 中国主要天然香料分布及利用情况表418

附录1 新中国的香料香精工业三十年480

附录2　《新中国的香料香精三十年》说明486

附录3 原轻工业部副部长贺志华在贯彻落实中共中央及国务院领导同志对中国香料工业三十年批示大会上的讲话487

附录4 杜子端副部长在全国香料工业会议上的讲话492

后记498