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一、概述1

（一）茄子的起源与分布1

（二）中国茄子生产概况2

（三）茄子的营养成分与保健功能3

1．营养成分3

2．保健功能3

3．特别提示4

（四）中国各地茄子四季栽培模式与茬口安排4

1．一季作区5

2．二季作区5

3．三季作区5

4．多季作区5

二、茄子的类型与优良品种6

（一）茄子的类型7

1．根据熟性分类7

2．根据果实形状分类7

3．根据果皮颜色分类7

4．特别提示7

（二）茄子果实类型与生育特性的关系7

1．圆茄7

2．长茄（又叫线茄）7

3．卵圆茄8

4．特别提示8

（三）茄子（接穗）优良品种介绍8

1．卵圆茄类绿茄品种8

2．长茄类绿茄品种10

3．长茄类紫茄品种14

4．圆茄及卵圆茄类紫茄品种19

（四）砧木优良品种22

1．砧木品种分类22

2．茄子砧木的优良标准23

3．茄子优良砧木品种介绍25

三、茄子育苗技术28

（一）茄子育苗的好处29

1．便于茬口安排，提高土地利用率29

2．便于集中管理和培育壮苗29

3．保证田间幼苗生长整齐29

4．有利于提早成熟、增加产量29

5．节省种子量29

（二）常规季节育苗技术29

1．播种量计算29

2．苗床面积确定30

3．育苗设施的选择和建造31

4．营养土的配制35

5．育苗容器的选择39

6．播种前的准备43

7．种子处理44

8．播种52

9．苗期管理56

（三）高温季节育苗技术要点72

1．育苗设施选择和建造72

2．播种技术78

3．苗床管理78

（四）低温季节育苗技术要点80

1．育苗设施选择80

2．播种技术86

3．苗床管理86

（五）基质育苗技术86

1．基质育苗的特点87

2．基质选用原则87

3．育苗基质常用配方87

4．育苗基质的使用方法89

5．营养液配制要点89

6．茄子基质育苗常用营养液配方90

7．基质育苗苗期管理要点91

（六）嫁接育苗技术91

1．嫁接育苗的意义92

2．砧木与接穗品种的选择原则93

3．嫁接用具及场地要求93

4．嫁接前砧木和接穗苗的培育94

5．砧木、接穗楔面的切削要求与嫁接方法96

6．嫁接后的管理技术107

四、茄子露地栽培与塑料地膜覆盖栽培110

（一）茄子露地栽培的季节与栽培制度111

1．中国各地茄子的四季生长季节111

2．主要栽培区域及茬口112

（二）茄子春茬露地塑料地膜覆盖栽培技术113

1．塑料地膜的种类、性能特点与应用113

2．整地与施肥115

3．做畦与地膜覆盖117

4．品种选择122

5．适时育苗培育壮苗123

6．适期定植124

7．田间管理126

8．茄子再生栽培139

五、茄子塑料小棚与塑料中棚栽培143

（一）透光与不透光保温覆盖材料144

1．透光保温覆盖材料——塑料薄膜的分类144

2．常用透光保温覆盖材料——塑料薄膜性能介绍144

3．常用不透光或少透光保温覆盖材料性能简介149

（二）塑料小棚的类型和建造153

1．塑料小棚的类型153

2．塑料小棚的结构和建造153

（三）塑料中棚的类型和建造155

1．塑料中棚的类型155

2．塑料中棚的结构156

3．塑料中棚的建造157

（四）塑料小棚与塑料中棚的性能157

1．温度特点157

2．光照特点158

3．湿度特点158

（五）品种选择159

（六）适期播种与培育壮苗159

1．适期播种159

2．培育壮苗与嫁接育苗159

（七）定植159

1．定植前的准备159

2．定植时期160

3．定植密度160

4．定植方法160

5．特别提示160

（八）定植后管理160

1．温度管理160

2．光照管理163

3．水肥管理164

4．气体调节164

5．植株调整164

6．采摘果实164

7．病虫草害防治165

8．特别提示165

六、茄子塑料大棚栽培166

（一）塑料大棚的概念与分类167

1．塑料大棚的概念167

2．塑料大棚的分类167

（二）塑料大棚的建造171

1．棚址选择与大棚结构的确定171

2．建造方法172

（三）塑料大棚的性能特点与调节177

1．温度177

2．光照180

3．湿度181

4．气体182

（四）茄子塑料大棚的栽培利用形式及模式187

1．茄子塑料大棚的栽培利用形式187

2．茄子塑料大棚的栽培模式191

（五）茄子塑料大棚春提前栽培191

1．对设施的要求191

2．品种选择193

3．适期播种与培育壮苗193

4．定植前的准备194

5．施肥整地195

6．定植195

7．定植后管理195

8．再生栽培198

（六）茄子塑料大棚秋延后栽培198

1．对设施的要求198

2．品种选择198

3．适期播种199

4．施肥整地199

5．定植199

6．定植后扣棚前管理200

7．扣棚后管理202

七、茄子日光温室栽培204

（一）日光温室的主要类型204

1．辽宁省海城市感王镇式日光温室205

2．辽宁省大连市瓦房店式日光温室205

3．河南省黄淮改良式日光温室206

4．山东省寿光式日光温室206

（二）日光温室的建造207

1．建造前的准备207

2．建造213

（三）日光温室的性能特点及主要栽培模式234

1．性能特点234

2．主要栽培模式234

（四）茄子日光温室越冬一大茬栽培234

1．对设施的要求234

2．品种选择234

3．适期播种235

4．培育壮苗，嫁接育苗235

5．定植前准备235

6．定植236

7．定植后缓苗期管理237

8．开花结果期管理238

9．再生栽培及其他241

（五）茄子日光温室冬春茬栽培241

1．对设施的要求241

2．品种选择242

3．适期播种242

4．培育壮苗242

5．定植前准备242

6．适时定植242

7．定植后管理242

（六）茄子日光温室秋冬茬栽培243

1．对设施的要求243

2．品种选择243

3．适期播种244

4．培育壮苗244

5．定植244

6．其他田间管理技术244

八、多季作区的秋种冬收与冬种春收茄子生产245

（一）播期确定246

1．秋种冬收246

2．冬种春收246

（二）品种选择246

（三）整地定值246

（四）田间管理247

1．秋种冬收247

2．冬种春收247

九、茄子高山栽培248

（一）品种选择249

（二）适期播种育苗249

（三）土地选择249

（四）整地施肥、做畦249

1．整地施肥249

2．做畦250

（五）定植250

（六）田间管理250

（七）科学采收251

十、茄子生产遭遇灾害性天气前后的防治策略252

（一）露地茄子自然灾害发生前后的预防与补救252

1．霜冻252

2．旱害253

3．涝害254

4．雹灾254

（二）保护地茄子自然灾害发生前后的预防与补救255

1．大风天气255

2．暴风雪天气255

3．强降温天气256

4．连续阴天天气256

5．久阴骤晴天气257

6．冰雹灾害天气257

十一、不同生育时期植株长势长相成因与诊断258

（一）苗期258

1．出苗障碍258

2．苗相异常261

3．死苗263

（二）结果期265

1．长势弱265

2．长势旺267

3．长势壮268

4．果实着色不好268

十二、茄子病虫草害识别及安全防治技术270

（一）茄子生理性病害识别及安全防治270

1．营养不良引起的病害与安全防治271

2．环境条件不适宜或管理不当引起的病害与安全防治276

（二）茄子病理性病害识别及安全防治283

1．茄子猝倒病283

2．茄子立枯病285

3．茄子黄萎病286

4．茄子枯萎病287

5．茄子青枯病288

6．茄子褐纹病288

7．茄子绵疫病289

8．茄子病毒病290

9．茄子叶霉病291

10．茄子黑枯病291

11．茄子灰霉病292

12．茄子炭疽病293

13．茄子白粉病293

14．茄子早疫病294

15．茄子菌核病295

16．茄子根腐病296

17．茄子根结线虫病296

（三）茄子虫害的识别及安全防治297

1．蚜虫297

2．茶黄螨299

3．茄二十八星瓢虫299

4．白粉虱300

5．棉铃虫300

6．红蜘蛛301

7．美洲斑潜蝇302

8．茄黄斑螟302

9．小地老虎303

10．蛴螬304

（四）茄子草害的安全防治305

1．化学除草305

2．农艺措施除草307

（五）茄子除草剂危害及安全防除308

1．茄子除草剂危害的症状308

2．茄子发生除草剂危害的原因308

3．茄子除草剂危害的防治措施310

附314

一、农药的稀释方法314

1．药剂浓度的表示方法314

2．浓度表示法之间的换算314

二、菜田常用农药使用简表317

1．杀菌剂类317

2．杀虫剂类327

3．杀软体动物剂类332

4．植物生长调节剂类333

5．生物除草剂类335

6．防冻剂类335

主要参考文献336