图书介绍

生活中的化学PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载

马子川编著
出版社：北京：北京师范大学出版社
ISBN：9787303121779
出版时间：2011
标注页数：189页
文件大小：19MB
文件页数：197页
主题词：化学－普及读物

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图书目录

一、西兰花中硫代葡萄糖苷抗癌药理1

二、油脂中的隐形杀手——反式脂肪酸5

三、丙烯酰胺的合成、性质、毒性及预防10

四、甲壳素——“第六生命要素”17

五、阿斯巴甜的合成及应用23

六、溶栓新药——纳豆激酶29

七、苦瓜活性成分的提取和用途34

八、共轭亚油酸的结构、生物学功能及来源40

九、抗癌药物紫杉醇的制备、抗癌机理和应用前景47

十、茶多酚的提取和应用的研究进展55

十一、蜂胶的有效成分与功效63

十二、N-乙酰葡萄糖胺的性质、合成及用途71

十三、芝麻中抗氧化性物质的研究进展77

十四、松针的化学成分及应用82

十五、天然维生素E的制备、抗氧化机理及应用前景87

十六、刺五加黄酮类化合物的研究现状及发展95

十七、GI——食物血糖生成指数101

十八、SOD——一种超氧化物歧化酶105

十九、喜树碱的制备、抗癌机理及应用前景107

二十、防晒剂的分类与作用机理113

二十一、POPs——持久性有机污染物及其危害119

二十二、离子液体的分类、合成与应用129

二十三、丹参活性化学成分的研究139

二十四、重要的有机化工中间产品——三聚氰胺147

二十五、阿魏酸的合成和应用156

二十六、紫菜多糖的提取及化学成分162

二十七、双黄连粉针剂的化学成分研究169