图书介绍
蜂蜜近红外光谱检测技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 陈兰珍，叶志华，赵静著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501985326
- 出版时间：2012
- 标注页数：135页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：144页
- 主题词：红外分光光度法－应用－蜂蜜－检测
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蜂蜜近红外光谱检测技术PDF格式电子书版下载
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图书目录
第一章 蜂蜜及其分析技术概述1
第一节 蜂蜜概况1
一、蜂蜜品种及分布1
二、蜂蜜理化性质3
三、我国蜂蜜产业及其质量现状7
第二节 蜂蜜品质检测技术研究进展8
一、蜂蜜品种鉴别8
二、蜂蜜成分分析10
三、蜂蜜真伪鉴别11
第三节 近红外光谱技术在蜂蜜品质检测中的研究进展12
一、国外研究进展12
二、国内研究进展14
参考文献14
第二章 蜂蜜品质近红外光谱响应特性影响因素研究21
第一节 蜂蜜近红外光谱采集条件和参数优化21
一、采集模式21
二、测试温度23
三、光程24
四、累积次数25
五、分辨率26
第二节 蜂蜜近红外光谱响应特性影响因素28
一、品种对近红外光谱响应特性的影响28
二、温度对近红外光谱响应特性的影响30
三、产地对近红外光谱响应特性的影响32
四、模型评价指标33
参考文献35
第三章 蜂蜜品种的近红外光谱定性鉴别技术36
第一节 原料与检测方法36
一、蜂蜜来源36
二、光谱采集及预处理37
三、判别方法38
第二节 判别模型建立41
一、判别分析模型41
二、判别偏最小二乘模型43
三、人工神经网络判别模型45
四、判别模型比较48
参考文献49
第四章 混合品种蜂蜜组分的近红外光谱检测技术51
第一节 原料与检测方法51
一、原料来源与检测仪器51
二、光谱采集52
三、化学值测定52
四、建模方法及模型评价58
五、样本统计结果59
六、光谱分析及预处理61
第二节 蜂蜜组分定量预测模型62
一、偏最小二乘法定量回归模型62
二、多元线性回归模型64
三、还原糖、葡萄糖和果糖PLS模型变量优化67
四、还原糖、葡萄糖和果糖人工神经网络模型71
参考文献76
第五章 纯蜂蜜和掺假蜜的近红外光谱鉴别技术78
第一节 原料和检测方法78
一、原料来源78
二、同位素法测定C4植物糖含量79
三、光谱数据采集81
第二节 光谱预处理及判别方法82
一、光谱预处理82
二、判别方法82
第三节 判别模型建立84
一、距离匹配判别模型84
二、马氏距离判别模型86
三、判别偏最小二乘模型88
四、不同模型判别率比较91
参考文献92
第六章 蜂蜜的近红外光谱快速检测技术评价93
第一节 近红外光谱技术检测蜂蜜质量的可行性研究93
一、近红外光谱技术检测蜂蜜品种的可行性研究94
二、近红外光谱技术检测蜂蜜品质的可行性研究94
三、近红外光谱技术用于蜂蜜真假辨别的可行性研究95
第二节 蜂蜜质量快速检测技术展望95
参考文献97
附录98
附录1国际食品法典委员会蜂蜜标准（CAC2001年修订）98
附录2欧盟蜂蜜标准107
附录3《蜂蜜GB 18796—2005》117
附录4《食品安全国家标准蜂蜜GB 14963-2011》126
附录5我国蜂蜜现行标准目录131
英文缩略词表134