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第一编1

第一章 有机化合物之组成，精制法，分析法1

有机一词之来源及现今之意义1

有机化合物之组成3

有机化合物之精制法4

纯粹度之试验11

元素定性分析法12

碳及氢之测定17

碳氢氧之定量17

元素定量分析法17

氮之测定20

氯溴及碘之测定24

第二章　由分析结果以决定式及决定分子量27

分析有机盐类以决定其分子量之当量29

分子量之决定法31

给吕萨克或荷夫曼法33

迈尔法34

由溶液凝点降低法决定分子量35

由溶液沸点上升法测定分子量39

第三章　有机化合物之组织或结构42

第四章　饱和烃类48

石蜡系或甲烷系或烷属烃48

甲烷——乙烷——丙烷——丁烷——戊烷48

同分异性58

同系物59

通式60

总说及推论61

烷属烃及其他饱和烃之重要商品62

煤油之破解法64

第五章　烷属烃之卤素衍生物66

一卤素取代物66

氯甲烷，溴甲烷，碘甲烷67

氯乙烷，溴乙烷，碘乙烷68

二卤素衍生物71

甲烷及乙烷之取代物72

三及四卤素衍生物73

三氯甲烷——三碘甲烷73

基——烷基——亚烷基77

总说及推论79

第六章　不饱和烃类82

成油气属或烯属烃82

乙烯及其卤素衍生物83

丙烯——丁烯——戊烯类88

总说及推论90

第七章　不饱和烃类92

炔属烃92

四氯乙炔96

丙炔——丁炔98

二烯属——二炔属99

总说及推论99

第八章　一元醇类101

甲醇101

乙醇106

乙醇之同系物112

丙醇——异丙醇115

总说及推论116

丁醇类——戊醇类116

第九章　醚类，硫醚类，硫醇类120

二乙醚120

硫醇类及硫化物123

总说及推论126

第十章　醛类及酮类128

醛类——甲醛及其聚合物128

乙醛及其聚合物133

三氯乙醛——三氯乙二醇137

酮类——丙酮及其缩合物139

乙醛之同系物139

肟类，苯腙类，氰醇类143

总说及推论146

第十一章　脂酸类153

蚁酸153

醋酸及醋157

醋酸之同系物163

丙酸164

丁酸，异丁酸，甲基丁酸165

棕榈酸，脂蜡酸166

脂酸之衍生物——酸性氯化物167

酸酐——乙酐169

醯胺类——乙醯胺170

乙酸之卤素取代物171

总说及推论174

第十二章　酯类，硝基烷类177

有机酸酯类——乙酸乙酯177

酯化179

硝酸酯类——硝酸乙酯182

亚硝酸酯类——亚硝酸乙酯183

硝基烷类184

硫酸酯类186

硫酸氢乙酯186

硫酸二甲酯188

总说及推论188

第十三章　由丁酮［3］酸［1］乙酯及丙二酸二乙酯以合成脂肪酸类及酮类191

丁酮［3］酸［1］乙酯191

丙二酸二乙酯196

总说及推论199

第十四章　氮，磷，砷，矽及其他金属之烷基化合物204

胺类204

第一，第二，及第三胺类204

第四铵衍生物210

胺类之制法211

胺类之检定法213

同系物之升降213

氨基酸类及其衍生物215

磷及砷之烃基衍生物217

有机矽化物220

金属之有机衍生物221

格里那德氏剂222

锌及汞之烷基化合物225

总说及推论226

第十五章　二元醇类，三元醇类，多元醇类230

二元醇类230

乙二醇及其衍生物231

丙三醇及其衍生物236

三元醇类236

氯醇类239

硝化甘油240

脂肪，油，肥皂，脂蜡，牛酪241

脂肪及油之组成241

肥皂243

脂蜡脂及甘油244

油类之硬化245

牛酪——人造牛酪245

与甘油有关系之不饱和化合物247

丙烯-［1］-醇［3］——碘丙烯，溴丙烯，硫丙烯247

丙烯醛——丙烯酸250

多元醇类——原藻醇——甘露蜜醇252

总说及推论253

第十六章　二元酸类，醇酸类，醇二酸类257

碳酸，氯化碳醯，氯甲酸乙酯，碳酸乙酯，脲257

二元酸类260

草酸——草酸二甲酯——乙二醯二胺261

丙二酸265

丁二酸及其衍生物266

醇酸类——乙醇酸269

丙醇［2］酸［1］272

醇二酸类——苹果酸276

酒石酸及其盐类278

柠檬酸282

总说及推论284

第十七章　立体异性287

光学的活性287

酒石酸之光学异性体298

外消旋变体之分解301

不饱和化合物之立体异构体302

总说及推论304

偏光学306

第十八章　醣类307

单醣类——葡萄糖，甘露蜜糖308

分解乳糖，果糖311

苯肼对於葡萄糖及果糖之作用313

单醣类之构造315

多羟一元酸类316

醛醣系之升降317

弍醣类——蔗糖，麦芽糖，乳糖319

多醣类——淀粉，糊精，纤维素322

火药棉，无烟火药，人造丝326

发酵及酵素作用327

总说及推论330

第十九章　氰化物及有关系之化合物334

氰334

氰化氢及其盐基336

亚铁氰化钾——铁氰化钾341

腈类或氰化烃基343

异腈类344

氰酸——氰化氨345

硫氰酸——异硫氰酸丙烯346

总说及推论348

第二编351

第二十章　苯之生成，提净及性质351

煤之乾馏351

煤焦油之分馏352

苯之分离356

苯356

第二十一章　苯之构造及其衍生物之异性359

苯衍生物之同分异性363

苯衍生物之定位法369

第二十二章　芳香族化合物之一般性质377

有机化合物之分类377

芳香族化合物之一般特性379

芳香族化合物之还元382

第二十三章　苯及他种烃之同系物386

苯之同族体取法387

一般性质388

甲苯391

二甲苯392

联苯，二苯甲烷，三苯甲烷396

第二十四章　苯及其同系物之卤素衍生物398

氯苯402

溴苯403

碘苯404

氯甲苯405

二氯甲苯406

三氯甲苯407

芳香族格里那德剂407

第二十五章　硝基化合物409

硝基苯411

间二硝基苯412

硝基甲苯类413

氨基化合物415

第二十六章　氨基化合物及侧链烃胺类415

苯胺及其衍生物419

苯胺之卤素取代物422

硝基苯胺类423

苯胺之同系物424

烃基苯胺类424

二苯胺及三苯胺428

芳香族测链胺类429

第二十七章　重氮盐类及有关系之化合物431

肼类及腙类437

重氮氨基化合物及偶氮化合物439

脂肪族化合物之重氮衍生物444

叠氮化物446

第二十八章　磺酸类及其衍生物447

苯磺酸450

氨基苯磺酸451

第二十九章　酚类453

一元酚类458

二元酚类464

三元酚类467

硫酚类及硫化物469

第三十章　醇类，醛类，酮类，醌类470

芳香族醇类470

芳香族醛类472

酚醛类或羟基醛类477

芳香族酮类479

醌类481

第三十一章　芳香族羧酸类485

苯甲酸487

苯甲酸之取代生成物491

二元酸类493

苯乙酸苯丙酸及其衍生物497

第三十二章　酚酸类及羟基羧酸类504

水杨酸507

大茴香酸510

没食子酸——鞣质——苯乙醇酸510

萘513

第三十三章　萘及其衍生物513

萘之衍生物519

萘衍生物之定位法527

芳香系与脂肪系结合之环状化合物528

茚529

苊530

第三十四章　蒽及菲532

蒽及其衍生物532

蒽醌535

茜素537

菲及其衍生物540

第三十五章　吡啶，喹啉，异喹啉及其他异素环状化物544

吡啶及其衍生物545

喹啉及异喹啉554

呋喃，噻吩，吡咯559

吡咯之还元产物563

吲哚及其衍生物565

第三十六章　植物碱类568

毒芹碱——菸碱——胡椒碱——颠茄碱——古柯碱571

由吡啶衍生之植物碱571

合成植物碱类579

优卡因——奴佛卡因——斯托费因579

由喹啉衍生之植物碱580

金鸡纳碱——弱金鸡纳碱——番木鳖碱——马钱子碱580

鸦片中所含之植物碱类——吗啡等584

第三十七章　氨基酸类及其有关系之化合物587

氨基酸类——消旋氨基酸类之分解法——尸毒碱类587

多缩氨基酸591

氨基酸之分类法592

氨基羧酸类593

二氨基羧酸类595

一氨基二羧酸类596

芳香系氨基酸类597

异素环状氨基酸类598

烃-氨基酸类及有关系之化合物598

第三十八章　脲酸及其他嘌呤衍生物602

脲酸——乙二醯脲——丙酮二醯脲——丙二醯脲602

脲酸之合成法605

嘌呤衍生物607

甲基脲酸类607

嘌呤，6-氧化嘌呤，海生汀，可可碱，咖啡碱，腺碱，海鸟粪碱608

胍611

第三十九章　动植物之若干重要成分612

卵磷脂，甘胆酸，牛胆酸，胆汁酸，胆石醇，麦角醇612

内分泌物——副肾碱，甲状腺胺，胰鸟素616

生活素类620

蛋白质类622

血赤素——氧化血赤素——乾酪素625

叶绿素——白明胶627

第四十章　染料及其应用629

三苯基甲烷之衍生物635

孔雀石绿，假玫瑰色素，玫瑰色素，636

假玫瑰色素及玫瑰色素之衍生物640

甲基紫，结晶紫，苯胺蓝640

三苯二甲内酯类——酚酞试药642

两苯骈哌哢酮衍生物643

两苯骈？哢酮——萤光色素类——曙红——洛丹明色素类644

茜素紫红，茜素紫蓝类，英丹士林蓝646

蒽之衍生物646

吖啶衍生物648

吖啶——吖啶酮，苯檞皮色素，吖啶黄，吖啶橙648

偶氮染料650

橘红染料，俾斯麦褐，日葵橙，树脂质黄，毛巾红，等654

双偶氮染料——刚果红657

杂类色素——萘酚黄，莫甫紫，苯胺黑，四甲基蓝，樱草黄，靛蓝658

有机化合物之鉴定法及其注意664

各种化合物之制法表669

索引673