图书介绍
香辣家常菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 本社编 著
- 出版社： 青岛：青岛出版社
- ISBN：9787543662131
- 出版时间：2010
- 标注页数：157页
- 文件大小：33MB
- 文件页数：160页
- 主题词：菜谱
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香辣家常菜PDF格式电子书版下载
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图书目录
1 技巧篇 香辣美味调出来10
香辣菜必备调味品10
香辣菜美味秘诀12
香辣菜常用的烹调方法14
2 36道素菜篇：香辣爽口16
韩国泡菜16
四川泡菜17
芥末白菜墩17
爆炒圆白菜18
香辣甘蓝19
辣拌菠菜19
蓑衣黄瓜20
爆腌珊瑚黄瓜卷22
五彩缤纷24
剁椒炝双笋25
凉拌莴笋丝26
酸辣登天双丝28
油吃麻辣莴笋29
芦笋拌虾仁30
芥油芦笋32
一清二白34
炭烤韭菜35
酸辣炒韭菜36
香辣藕丝38
生煎杭椒40
怪味茄子41
腰果爆茄丁42
蒸什锦44
油炸芋丝45
丝瓜虾干煮芋艿45
煎酿鲜香菇46
素水煮肉片48
泡椒杏鲍菇50
醉酒豆芽52
油泼豆腐53
家常麻婆豆腐54
麻婆鸳鸯豆腐55
川北凉粉56
爆腌海带娃娃菜58
芝麻双丝海带60
杭椒松花62
3 41道 肉菜篇：香辣下饭64
肉丝凉粉拌百叶64
酸辣里脊66
蒜汁木瓜肉卷68
脆瓜汆白肉70
酿青椒72
广式回锅肉73
干锅辣白菜74
剁椒腊肉炒臭干76
炒麻辣猪肚78
凉粉拌腰花80
豇豆炝猪腰82
蒜薹炝肚片82
椒香大肠83
麻辣双耳83
醋浸椒酿肉84
宝石花椒肉85
干香牛肉片86
锦绣牛肉粒87
酱焖薯仔牛肉88
芹香牛肉丝90
香煎牛扒92
家常牛肉酱汤94
微波烧烤96
油泼羊肉98
塞外手扒羊肉100
芝麻羊排102
风味炒烤羊排104
啤酒兔丁106
洋葱拌兔肉108
炭火烤兔腿108
凉拌小公鸡109
杭椒辣子鸡110
姜汁热窝鸡110
麻辣芝麻鸡111
糟汁鸡块112
家味宫保鸡114
凉拌鸡丝鱼腥草116
莴笋拌鸡丝117
黄瓜拌鸡肝117
川味鸭块118
麻辣鸭肠118
4 29道水产篇：香辣开胃120
辣子鱼块120
麻婆豆腐鱼122
浆水鱼124
花椒鱼条125
香辣水滑鱼片126
川味鱼条128
大蒜烧鲇鱼130
红黄蒸鳕鱼132
剁椒鱼头133
椒盐带鱼条134
水煮鱼134
手撕泥鳅135
椒丝蒸鱼头136
蒜香鳝片137
鲜鳝焖脆藕138
家常水浸鱼140
粉丝椒蒸鱼142
麻辣黄鱼143
金沙银鱼144
锅烧香椿银鱼146
香辣小银鱼148
银鱼煎蛋148
香芋银鱼149
海蛎煎蛋149
麻辣盆盆虾150
湘式拌河虾151
香辣基围虾151
香辣蟹152
极品南瓜香154