精选家常菜分步图解PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载

精选家常菜分步图解PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

做好家常菜8

关于调料8

关于油温9

关于刀工9

蔬菜的科学加工10

豆制品的食用规则11

学会吃肉11

海鲜烹制有讲究12

各类食材的营养价值12

常见刀法13

常见原料形状14

部分调料分量图片演示16

PART 1 凉菜17

素凉菜17

日式芥末墩17

爽口油菜18

杂拌油菜19

菠菜双丝20

蜜酿菠菜墩21

双酱菜心22

甜酱油麦菜23

鲜香芹菜叶24

腐竹拌芹菜25

芥末西芹25

蒜蓉黄瓜26

红油黄瓜卷27

香橙蜜瓜28

甜美萝卜29

爽脆双丝30

珊瑚藕片31

蒜泥西葫芦32

奶香芋泥33

糖水山药34

蓝莓蜜山药35

新味花生36

卤味花生米37

果醋魔芋38

蜜汁红枣39

青苹脆双丝40

豆豉柚子皮41

清新火龙果船42

缤纷鲜果优格汇43

川辣海带44

椒油四脆45

青芥爽口鲜蔬46

三色爽口菜47

美味杂锦菜48

橄榄油健康沙拉49

皮蛋豆腐50

凉拌豆皮51

茼蒿拌豆干52

阳光腐竹丝53

锦丝包菜卷54

荤凉菜55

橙香蒜泥白肉55

剔透肉皮冻56

秘制腰花57

红油肚丝58

香薯丸子59

鸡丝大拉皮60

手撕香辣鸡61

卤水鸡肝62

酱香鸡脖63

油麦菜蛋卷64

五香茶叶蛋65

姜汁皮蛋66

秦淮盐水鸭67

芥香海蜇丝68

老醋蜇头69

蟹子拌海鲜70

PART 2 热菜71

素热菜71

醋熘白菜71

白灼菜心72

冬季素三宝73

酸菜炖粉丝74

手撕圆白菜75

酱香圆白菜76

火腿煲娃娃菜77

上汤娃娃菜78

碧绿嫩菠菜79

香菇菜心80

菜心炒双耳81

蚝油生菜82

茼蒿养生小炒83

韩式酱茼蒿84

香芹炒熏干85

荷塘小炒86

腰果西芹87

腰果全素88

清爽西葫芦89

椒盐玉米90

金玉满堂91

豆香圣女果92

番茄炒蛋93

蟹腿菇冬瓜94

海米冬瓜95

红烧茄子96

蒜蓉西蓝花97

上汤浸时蔬98

番茄菜花99

香菇烧菜花100

姜香双花101

尖椒土豆丝102

咖喱土豆103

麻辣土豆104

地三鲜105

什锦藕丁106

糖醋藕片107

糖醋山药108

豉香莴笋109

蒜香荷兰豆110

干煸豆角111

海带小炒112

蒜香彩椒金针菇113

蚝油鲜菇114

蟹味金菇碧绿卷115

蘑菇小炒116

三鲜蒸豆腐117

熊掌豆腐118

麻婆豆腐119

脆皮豆腐120

豆腐炖土豆121

红烧豆腐122

碧绿炒干丝123

雪菜焖金豆124

荤热菜125

肉末土豆125

肉片蒜薹126

木樨肉127

京酱肉丝128

鱼香肉丝129

盐爆里脊130

柚汁酸甜里脊131

农家小炒皇132

五花肉小炒133

新派回锅肉134

东北乱炖135

腐乳焖烧肉136

奶香薯肉卷137

秘烧丸子138

糖醋小排139

蒜蓉酿排骨140

橙香排骨141

冰糖原汁猪蹄142

红枣百合炖猪蹄143

火爆腰花144

香芒虾蓉酿火腿145

嫩姜青椒牛肉丝146

香芹牛肉147

黑椒牛柳148

蚝油牛肉149

香豉牛肉150

新派干煸牛肉151

葱爆羊肉152

孜然羊肉152

宫保鸡丁153

鸡丁辣黄瓜154

嫩炒鸡片155

酱爆鸡肉156

蘑菇炖鸡157

酸甜鸡肉158

可乐鸡159

重庆辣子鸡160

芙蓉鸡片160

酱香琵琶腿161

菠菜炒鸡肝162

田园滑蛋奶163

菜叶蛋饼164

三鲜蒸蛋羹165

金银饼166

时蔬蛋卷167

鸭蛋烩三丁168

滑熘鱼片169

酸菜鱼头170

红烧带鱼171

糖醋焖鲫鱼172

韩式辣炒鱿鱼173

红酒酱香鱿鱼圈174

韭香墨鱼仔175

三鲜烩海参176

翡翠虾仁177

清炒虾仁178

龙井虾仁179

柠檬凤尾虾180

日式白灼虾181

虾天妇罗182

火红香辣虾183

油焖大虾184

PART 3 主食185

健康杂粮饭185

田园炒饭186

香橙饭187

韩式香辣烩饭188

港式煲仔饭189

腊味青豆饭190

葱爆牛肉饭191

扬州炒饭192

广州炒饭192

宫保鸡丁饭193

咖喱盖浇饭194

照烧鸡肉饭195

蛋炒饭196

茄汁蛋包饭197

蟹味滑蛋饭198

海鲜菠萝船199

虾仁包菜饭200

酱香凉拌面201

葱油凉面202

肉臊面203

家常炒面204

榨菜肉糜面205

炸酱面206

四色炒面207

意大利肉酱面208

清汤牛肉面209

茄汁牛腩面210

鸡丝凉面211

劲辣鸡丝面212

牛肉胡萝卜水饺213

三鲜水饺214

猪肉白菜饺子215

鲜虾馄饨216

PART 4 汤粥217

汤217

清汤翡翠粉丝217

萝卜顺气汤218

海米萝卜汤219

珍菌红枣羹220

淮山瘦肉煲221

榨菜肉丝汤222

莲藕玉米排骨汤222

海带排骨汤223

当归红枣排骨汤224

排骨明目汤225

滋补生乳排骨汤226

木瓜大骨煲花生227

排骨薏米汤228

火腿翡翠羹229

猪肝薏米汤230

茄汁牛肉汤231

鸡肉土豆汤232

清炖乌鸡汤233

滋补养胃乌鸡汤234

薏米老鸭汤235

鸡蓉玉米羹236

醋椒汤237

鱼丸翡翠汤238

鱼头豆腐汤239

紫菜海味汤240

粥241

红豆薏米粥241

薏米绿豆莲子粥242

淮山双莲白米粥243

当归枸杞粥244

秋季养生粥245

菊花紫菜粥246

淮山黑米红枣粥247

私家南瓜粥248

红薯玉米甜粥249

枸杞莲子雪耳粥250

双黑补益粥251

香蕉橙皮粥252

五彩谷物滋补粥253

香浓八宝粥254

家常鲜肉粥255

皮蛋瘦肉粥256

状元及第粥256

家常猪肝粥257

当归生姜羊肉粥258

PART 5 甜品259

甜品259

银耳雪梨糖水259

当归姜枣红糖水260

山楂雪耳羹261

雪耳木瓜羹262

三红炖桂圆263

淮山黑芝麻糊264

燕麦香奶糊265

缤纷雪山266

芒果酸奶267

蜜酿相思豆268

PART 6 饮品269

饮品269

香芹果蔬汁269

胡萝卜果蔬汁270

红绿果蔬汁271

木瓜牛奶养颜饮272

山楂柠檬特饮273

虞美人养颜饮274

火龙蜜奶饮275

清香水果茶276

韩式柚子茶277

洛神花伯爵红茶278

勿忘我茶饮279

枸杞甜叶菊饮280

米润豆浆281

香浓纯豆浆282

蜂蜜杏仁豆浆283

养血补钙上品豆浆284

燕麦高纤豆浆285

清润豆浆286

蓝色夏威夷287

自由古巴288