图书介绍
酒店客房实务PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 曹艳芬主编；吴亚娟，罗朝霞，刘勇副主编 著
- 出版社： 南京：南京师范大学出版社
- ISBN：9787565106842
- 出版时间：2012
- 标注页数：222页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：233页
- 主题词：饭店－商业服务－高等职业教育－教材；饭店－商业管理－高等职业教育－教材
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图书目录
总序&黄震方1
前言1
岗位认知项目一 认识客房及客房部3
任务一 认识客房3
任务二 认识客房部18
岗位体验项目二 客房清洁保养39
任务一 客房常规清洁保养39
任务二 客房专项清洁保养65
项目三 公共区域清洁保养74
任务一 公共区域卫生知识概要74
任务二 认识清洁剂和清洁工具77
任务三 公共区域及地面、墙面的清洁保养84
项目四 客房对客服务97
任务一 客房常规服务97
任务二 客房个性化服务107
项目五 洗衣房与布草房的运行与管理129
任务一 洗衣房的运行与管理129
任务二 布草房的运行与管理137
岗位提升项目六 客房质量管理149
任务一 客房清洁保养质量管理149
任务二 客房对客服务质量管理160
任务三 客房安全质量管理172
项目七 客房成本管理184
任务一 客房设备管理184
任务二 客房用品管理190
任务三 客房人员管理196
任务四 客房预算管理203
附录 客房服务员国家职业标准212
参考文献221