图书介绍
世界上最酸甜可口的化学书PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- （韩）崔美华著；（韩）张静午绘；千太阳译 著
- 出版社： 北京：中信出版社
- ISBN：7508636805
- 出版时间：2013
- 标注页数：136页
- 文件大小：43MB
- 文件页数：138页
- 主题词：化学－儿童读物
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图书目录
用餐时研究酸甜可口的化学味道因温度而异的米饭10
酸、甜、脆、辣并重的韩国泡菜16
油腐醋饭里酸酸的食醋22
生命之盐28
吃了还想吃的甜食食糖34
土里面长出来的“牛肉” 圆圆的黄豆40
新鲜味美的蔬菜46
我们真的不能成为好朋友吗？ 水和油52
综合营养剂 黏黏的、甜甜的蜂蜜58
利用酶分解营养物质的发酵食品64
似懂非懂对对碰70
吃零食的时候研究酸甜可口的化学酵母做功后膨起来的面包74
乳白色牛奶的华丽变身 干酪和酸乳酪80
嚼了又嚼的饼干 口香糖86
咕嘟咕嘟，吸收得比水还快的离子饮料92
入口即化的冰激凌98
富含对人体有益的不饱和脂肪酸 橄榄油104
有恢复疲劳和补充热量之功效，甜味中略带苦味的巧克力110
有二氧化碳溶于其中的饮料 碳酸饮料116
水和油混合而成的蛋黄酱122
牙齿的守护者 木糖醇128
似懂非懂对对碰134