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第一章 概论1

第一节 分析检验的任务1

第二节 分析检验的内容2

第三节 分析检验的方法3

一、感官法3

二、物理法3

三、微生物法4

四、动物试验法4

五、化学法5

第四节 样品的采集、制备和保存5

一、样品的采集5

二、样品的制备7

三、样品的保存7

第五节 饲料分析检验中的基本要求7

一、水质要求7

二、试剂要求7

四、安全要求8

三、常用分析器皿的洗涤8

五、分析结果的表示方法9

第二章 饲料常规成分的检验10

第一节 水分检验10

一、直接干燥法(GB 6435—86)10

二、减压干燥法11

三、蒸馏法11

第二节 灰分检验12

二、灼烧残渣的测定13

一、总灰分(粗灰分)的测定(GB 6438—92)13

三、酸不溶性灰分的测定14

第三节 粗脂肪检验15

一、索氏抽提法(GB 6433—94)15

二、酸水解法16

第四节 蛋白质检验16

一、粗蛋白质测定(GB 6432—94)16

二、蛋白质的快速测定19

三、挥发性氨氮测定21

五、氨基酸总量测定22

四、水溶性氮测定22

六、氨基酸自动分析仪法(GB/T 18246—2000)24

第五节 碳水化合物检验29

一、粗纤维测定(GB 6434—94)29

二、总糖测定30

三、还原糖测定33

四、果胶测定37

五、无氮浸出物含量测定39

第三章 饲料矿物质及微量元素的检验41

第一节 饲料中铁、铜、锰、锌、镁的检验42

一、原子吸收光谱法测定铁、铜、锰、锌、镁(GB 13885—92)43

二、电感耦合等离子体发射光谱法测定锌、锰、铁、钙、铜、镁、磷、钠、钾等元素46

三、化学分析法测定铜、铁、镁、锰、锌48

第二节 饲料中钙的检验(GB 6436—2002)55

一、高锰酸钾滴定法55

二、EDTA络合滴定法57

第三节 饲料中总磷量的检验58

一、磷-钒-钼酸铵法(GB 6437—2002)59

二、磷-钼酸铵法60

第四节 植酸的检验61

第五节 饲料中钴的检验(GB 13884—92)66

第六节 饲料中硒的检验(GB 13883—92)68

第七节 饲料中碘的检验70

一、硫氰酸铁-亚硝酸催化法(GB 13882—2002)70

二、碘-重铬酸钾氧化比色法73

第八节 饲料中水溶性氯化物的检验(GB 6439—92)74

第九节 饲料中铬的检验(GB 13088—91)76

第十节 饲料中钼的检验78

第十一节 饲料中总砷的检验80

一、银盐比色法(GB 13079—1999)80

二、硼氢化物还原光度法(快速法)84

三、砷斑法86

第十二节 饲料中镉的检验87

一、原子吸收分光光度法(GB 13082—91)88

二、镉试剂比色法89

第十三节 饲料中汞的检验90

一、冷原子吸收法(GB 13081—91)91

二、双硫腙比色法92

第十四节 饲料中铅的检验94

一、原子吸收分光光度法(GB 13080—91)94

二、铅-双硫腙比色法96

第十五节 饲料中氟的检验98

一、氟离子选择电极法(GB 13083—2002)98

二、扩散-氟试剂比色法100

第四章 饲料中维生素的检验103

第一节 维生素A的检验103

一、三氯化锑比色法(GB 12388—90)103

二、维生素A的高效液相色谱法(GB/T 17817—1999)106

三、维生素A和维生素E的高效液相色谱法(GB 12388—90)108

四、胡萝卜素的纸层析法(GB 12389—90)111

第二节 维生素D的检验113

一、三氯化锑比色法113

二、维生素D的高效液相色谱法115

三、维生素D3的高效液相色谱法(GB/T 17818—1999)117

一、分光光度法120

第三节 维生素E的检验120

二、高效液相色谱法(GB/T 17812—1999)121

第四节 维生素K的检验124

第五节 维生素B1的检验126

一、荧光分光光度法(GB/T 14700—1993)126

二、高效液相色谱法129

第六节 维生素B2的检验130

一、荧光分光光度法(GB/T 14701—1993)130

二、高效液相色谱法132

第七节 维生素B6检验(GB/T 14702—1993)133

第八节 维生素B12的检验135

一、原子吸收分光光度法135

二、高效液相色谱法(GB/T 17819—1999)136

第九节 叶酸的检验138

一、荧光法138

二、高效液相色谱法(GB/T 17813—1999)139

第十节 烟酸和烟酰胺的检验141

第十一节 维生素C的检验143

一、2，6-二氯靛酚滴定法143

二、高效液相色谱法145

三、总抗坏血酸的测定(GB/T 17816—1999)146

第五章 饲料中有毒有害物质的检验149

第一节 有机磷农药的检验149

一、有机磷农药的定性检测149

二、有机磷农药的定量测定150

第二节 有机氯农药的检验(GB 13090—1999)152

第三节 黄曲霉毒素的检验157

一、薄层荧光限量法(GB 8381—87)157

二、酶联免疫吸附法(GB/T 17480—1998)163

第四节 棉籽粕中游离棉酚的检验(GB 13086—91)166

第五节 氰化物(氢氰酸)的检验(GB 13084—91)168

第六节 单宁的检验169

第七节 菜籽粕中毒物的检验170

一、饲料中异硫氰酸酯检验(GB 13087—91)171

二、饲料中?唑烷硫酮检验(GB 13089—91)175

第八节 3，4-苯并芘的检验177

第九节 矿物质饲料原料和工业下脚料中铅、砷、汞、镉、铬、氟、硒的定性检验178

二、砷化合物的检验179

一、铅化合物的检验179

三、汞化合物的检验180

四、镉化合物的检验180

五、铬化合物的检验181

六、氟化物的检验181

七、硒化合物的检验181

第十节 亚硝酸盐、硝酸盐的检验182

一、亚硝酸盐的定性检验182

三、饲料中亚硝酸盐的测定(GB 13085—91)183

二、硝酸盐的定性检验183

四、饲料中硝酸盐的测定185

第十一节 组胺、麦角碱、马铃薯毒素、生物碱等的检验186

一、组胺的检验186

二、麦角碱的检验187

三、马铃薯毒素的检验187

四、生物碱的检验188

第六章 饲料添加剂的检验190

第一节 饲料添加剂维生素检验190

一、维生素A乙酸酯微粒的检验(GB 7292—1999)191

二、维生素E粉的检验(GB 7293—1999)193

三、维生素K3(亚硫酸氢钠甲萘醌)的检验(GB 7294—87)196

四、维生素B1(盐酸硫胺素)的检验(GB 7295—87)202

五、维生素B1(硝酸硫胺素)的检验(GB 7296—87)203

六、维生素B2(核黄素)的检验(GB 7297—87)205

七、D-泛酸钙微粒的检验(GB 7299—87)207

八、维生素B6的检验(GB 7298—87)209

九、维生素C的检验(GB 7303—87)211

十、氯化胆碱的检验(HG 2941—1999)212

第二节 饲料添加剂蛋氨酸的检验(GB/T 17810—1999)218

第三节 饲料添加剂矿物质的检验222

一、碳酸钙的检验(HG 2940—2000)222

二、碳酸钴的检验226

三、氯化钴的检验(HG 2938—2001)226

四、硫酸铜的检验(HG 2932—1999)228

五、硫酸亚铁的检验(HG 2935—2000)230

六、硫酸锰的检验(HG 2936—1999)233

七、硫酸镁的检验(HG 2933—2000)235

八、亚硒酸钠的检验(HG 2937—1999)237

九、硫酸锌的检验(HG 2934—2000)238

十、磷酸氢钙(HG 2636—2000)241

十一、碘化钾的检验(HG 2939—2001)244

十二、碘酸钾的检验247

十三、碘酸钙的检验(HG 2418—1993)248

第四节 饲料保藏添加剂的检验248

一、抗氧化剂乙氧基喹啉的检验(YY 0039—91)249

二、防霉剂丙酸钠的检验(GB 8247—87)252

三、防霉剂丙酸钙的检验(GB 8248—87)253

第五节 饲料促生长和驱虫保健添加剂的检验255

一、金霉素、红霉素、土霉素、青霉素、新霉素、莫能霉素的检验256

二、磺胺喹?啉的检验(YY 0041—91)257

三、盐酸氯苯胍的检验(YY 0040—91)258

第六节 调味剂和着色剂的检验260

一、鲜味剂——谷氨酸钠的检验261

二、糖精的检验263

三、β-胡萝卜素的检验(YY 0038—91)264

四、饲料中叶黄质、叶黄素和玉米黄的测定——高效液相色谱法265

第七章 饲料原料检验267

第一节 鱼粉的检验267

一、鱼粉颗粒细度的检验267

二、蛋白质含量的测定268

三、水分含量的测定269

四、脂肪含量的测定269

五、盐分含量的测定270

七、砂分含量的测定271

六、灰分含量的测定271

八、粗蛋白质的胃蛋白酶消化率的测定272

九、鱼粉中乙氧基喹的测定273

十、鱼粉中甲醛的检验274

十一、鱼粉中酸价及其测定274

十二、铬含量的测定275

十三、鱼粉掺假检验275

第二节 能量饲料(原料)检验277

一、新鲜度的检验277

三、含砂量的测定278

二、酸度的测定278

四、粗蛋白质的测定279

五、粗脂肪的测定279

六、粗纤维的测定279

七、淀粉的测定279

八、α-淀粉酶活化度的测定281

九、糊化度的测定283

十、粮食、统糠、饼粕的感官检验284

一、油脂的相对密度测定285

第三节 油脂的检验285

二、油脂的折射率测定286

三、水分及挥发物的测定286

四、杂质的测定287

五、酸价的测定287

六、熔点的测定288

七、皂化值的测定288

八、不皂化物的测定289

十、油脂酸败检验290

十一、过氧化值的测定290

九、磷脂的测定290

十二、脂肪酸的测定291

十三、碘价的测定292

十四、植物油中非食用油的鉴定293

十五、油脂中脂肪的测定294

十六、植物油、粕中残留溶剂的测定294

第四节 尿素的检验295

一、水分的测定295

二、缩二脲的测定295

三、尿素含量的测定296

四、重金属的测定297

第五节 骨粉的检验298

一、骨粉中水分的测定298

二、骨粉中石粉、贝壳粉的鉴别298

五、骨粉中钙的测定299

六、骨粉中灰分的测定299

七、骨粉中氟的测定299

三、骨粉中砂土、谷物的鉴别299

四、骨粉中磷的测定299

第六节 大豆饼粕的检验300

一、大豆制品中尿素酶活性(UA)的测定300

二、大豆饼粕中抗胰蛋白酶活性(TIA)的测定302

三、大豆饼粕中蛋白质溶解度(PS)的测定303

四、水分、粗纤维、粗蛋白质、粗灰分的测定303

五、生、熟豆饼的鉴定303

六、豆饼掺玉米面的检验304

一、配合饲料颗粒大小305

二、配合饲料成品的粉碎粒度测定(GB 5917—86)305

第一节 配合饲料粉碎粒度测定305

第八章 配合饲料的检验305

第二节 饲料混合均匀度的测定(GB 5918—1997)306

一、氯离子选择性电极法306

二、甲基紫法308

三、沉淀法(非国标方法)308

第三节 微量元素预混合饲料混合均匀度测定309

一、铁的测定法(GB 10649—89)309

二、铜或锌的测定法310

四、颗粒饲料耐久指数的测定311

三、粉化率的测定311

第四节 颗粒饲料的品质检验311

二、含水量的测定311

一、感官指标311

五、体积质量的测定312

六、颗粒饲料硬度的测定312

七、鱼虾类饵饲料在水中稳定性(耐水性)的测定312

八、颗粒饲料中药物溶出率的测定313

第五节 不同用途的配合饲料的检验313

第一节 仪器、试剂与比照样品314

第九章 饲料镜检法314

第二节 鉴别315

一、直接感观检查315

二、试样制备316

三、立体显微镜检查316

四、生物显微镜检查319

第三节 掺假检验322

一、饲料鱼粉掺假检验322

二、鱼粉中掺杂饼粕的显微镜计数定量法323

一、饲料、饲料添加剂卫生标准325

附录325

二、饲料工业产品质量标准328

三、预混合饲料产品质量标准343

四、浓缩饲料产品质量标准345

五、饲料工业原料质量标准345

六、饲料添加剂质量的国家标准及参考标准359

(一)饲料添加剂维生素质量国家标准359

(二)饲料添加剂抗氧剂、防腐剂、防霉剂等质量国家标准及参考标准367

(三)饲料添加剂氨基酸质量国家标准及参考标准370

(四)饲料添加剂矿物质质量国家标准及参考标准374

(五)饲料添加剂促生长剂、驱虫保健剂质量国家标准及参考标准380

七、常用相关国家标准385

(一)饲料标签(GB 10648—1999代替GB 10648—93)385

(二)颗粒饲料通用技术条件(GB/T 16765—1997)388

(三)配合饲料企业卫生规范(GB/T 16764—1997)390

缩语表393

参考文献394