东方医学智慧 特效的“食物力量”能让你拥有健康生活 2PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载

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1 改善并预防癌症、心脏病、脑中风…… 蔬菜的特效力17

蔬菜类——古代中国人一心寻求的长生不老之药18

紫苏——从忧郁症到过敏症，为现代病的特效药21

生姜——从感冒到成人病，对万病有效的重要成分24

牛蒡——自古被称为「强壮食」的传说并非没有根据26

酱菜——带有六种健康效果的乳酸菌，为日本人的优酪乳29

大蒜——其臭味成分具有防止老化等效果32

芝麻——可以消除活性氧，产生精力与活力35

？蒻——将肠内有害物质或致癌物质扫出体外的清道夫37

洋葱——防止血栓及糖尿病，对失眠及便秘也有效38

海带——被当作好兆头的理由在于其多彩多姿的健康效果40

浅草海苔——含有现代人不足的矿物质，在欧美备受注目43

蕈类——传说具有长生不老的功效，最近更有新的发现45

香菇——增强免疫力，对癌症及肝炎者有效47

腌咸梅——从癌症到食物中毒的预防，是用途广泛的民间药之王50

杏——轻易利用已被遗忘的「起死回生神药」52

柿子——含有比柠檬更丰富的维他命C，可预防老化的万病之源54

西瓜——中国自古以来即把它当作中暑及糖尿病的药来使用57

夏橘——在不知不觉中排出有害物质，具有防止大肠癌的效果59

西方食材的力量——① 咖啡62

2 预防及改善动脉硬化、肝病、视力减退、中风…… 鱼肉的特效力65

章鱼——预防动脉硬化或糖尿病，对于眼睛疲劳有卓越的功效66

牡蛎——防止因缺乏锌而引起的疾病，是日本绳文人吃的「强精剂」68

蚬——防止夏日懒散症或过度饮酒，早就存在的肝药71

鳁鱼——从古代庶民就可以吃到的鱼，「预防成人病」的特效药73

鲔鱼——恢复视力，具有广泛健康效果的寿司材料代表76

鳗鱼——连《万叶集》也歌咏，具有消除夏日懒散症效果79

秋刀鱼——防止血管疾病，保证得到长寿的大众鱼类代表81

猪肉——由长寿者的调查了解动物性蛋白质的重要性84

蛋——伊能忠敬丰功伟业的营养秘方87

牛乳——维持元气不可或缺的「无敌长寿仙药」90

西方食材的力量——② 苹果93

3 预防改善糖尿病、痴呆、骨质疏松…… 谷类的特效力97

大豆——制造神经传递质的珍贵「记忆力」根源98

大豆食品——防止钙质流失，预防骨质疏松症101

纳豆——江户人喜欢吃的纳豆，是预防血栓的特效药104

豆腐——国立癌症中心调查发现具有抗癌作用107

豆浆——对于因肥胖造成的肝功能降低或减肥有效110

糙米——使衰弱的肠复甦，粗茶淡饭也能产生神奇的体力112

米——现在低脂肪的传统日本食品评价颇高114

麦饭—弥补白米主食缺乏的营养素116

薏仁——可以吃、可以煎煮饮用，创造体力，对癌症有效118

荞麦——含有白米缺乏的丰富营养素，是强化血管的长寿食品120

西方食材的力量——③ 香蕉123

4 改善并预防感冒、虚弱体质、手脚冰冷症…… 嗜好品的特效力127

日本酒——击溃癌细胞、降血压，真的是「百药之长」128

白酒——儿童传统仪式不可或缺的药效成分集合体131

蛋酒——感冒药的特效成分就是在蛋白134

中国酒——原本是药物，对于因冰冷而造成的身体状况不良具有卓效137

适量的酒——《养生训》中述说的效能在现代实际加以证明了139

茶——以前被视为妙药，具有预防癌症、降血压的作用141

日式点心——不像蛋糕那么容易让人发胖，且食物纤维等营养价值也很高143

自然盐——吃蔬菜和水果就能补充健康的矿物质146

天然酿造醋——使血液清爽，预防动脉硬化及痴呆148

味噌——在配料上下工夫的味噌汤，能够预防癌症与脑中风150

咖哩——黄色根源就在于抑制癌症的药草香料152

黑砂糖——使血压保持正常，防止肥胖的「甜药」155

胡椒——自古以来当作生药使用，对感冒及消化不良有效158

花椒——正月饮用的屠苏酒中也含有花椒，能刺激并提高内脏功能160

辣椒——不光是减肥，对于预防成人病也具有卓效162

一杯水——防止因为夏天缺水而引起的高龄者的血栓或结石164

西方食材的力量——④ 蕃茄167

5 「一物全食」、「蛋白黑素」、「红色食物」……吃法的智慧 饮食生活的特效关键字171

一物全食——汉方告诉我们「一物全食」的效用172

蛋白黑素——使用火的料理就可以产生，预防万病的妙药174

煮蔬菜——为什么煮食蔬菜比生食蔬菜更能摄取到营养呢？177

一日三○种食品——「杂食」的饮食生活能够防癌的构造180

红色食物——红色的鱼或蔬菜含有抗氧化物质183

八分饱——经由实验证明《养生训》的教诲是正确的186

一日三餐——能够使脑的活动旺盛，有效的减肥189

充分咀嚼——唾液能使致癌物质无毒化，能刺激脑部、防止痴呆191

筷子——有助于促进脑的活化，使头脑清晰、防止老化193

牙签——持续保持强健的牙齿才能维持强健的生命力196

食是命——江户观相大家述说的「裕福长命」深意199

西方食材的力量——⑤红葡萄酒202