图书介绍
食用油，你吃对了吗？PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 曾晓飞，丁永胜主编；方小四执行主编 著
- 出版社： 北京：中国纺织出版社
- ISBN：9787518002726
- 出版时间：2014
- 标注页数：144页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：153页
- 主题词：食用油－基本知识
PDF下载
点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]
下载说明
食用油，你吃对了吗？PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章 食用油的诞生2
熟的比生的好吃，这是为什么呢2
动物油的由来5
张骞西去，胡麻东来10
闲话古代厨子的地位15
第二章 食用油基础知识20
食用油的主要成分是脂肪20
脂肪的基本单位是脂肪酸23
探索食用油的营养结构26
食用油的衍生与发展30
第三章 盘点食用油品种与工艺36
大众植物油大起底36
特种油有何特别之处42
当物理压榨遇上化学浸出51
油脂精炼的是与非56
第四章 错失良机的调和油64
调和油的重大机遇64
调和油，遭遇瓶颈67
调和油不能说的秘密70
健康才是最大的奢侈73
第五章 食用油使用误区78
2013网络热词：苯并芘78
隐形三剑客：棉酚、芥酸、芥子苷81
高温之虎85
散装油的末路黄昏89
第六章 进口油才是好油吗94
小包装食用油的春天94
转基因食品无处不在96
神奇的橄榄油：卖的比产的还多101
进口油，不如进口养生理念104
第七章 配方油的崛起108
配方油：奢侈品展上的中国明星108
配方油的理念源于海外112
营养得从种子抓起116
即将到来的食用油配方时代119
第八章 预防慢性病用油指南124
肥胖不是脂肪的错124
ω-3多不饱和脂肪酸与心脑血管疾病130
癌症患者首重食疗134
糖尿病的饮食控制137
后记141