图书介绍
贺师傅私房菜系列 爱吃肉PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 贺鹏飞著 著
- 出版社： 北京：北京联合出版公司
- ISBN：9787550231641
- 出版时间：2014
- 标注页数：127页
- 文件大小：62MB
- 文件页数：133页
- 主题词：荤菜－菜谱
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图书目录
肉食全方位问答4
各式肉类巧处理6
肉菜技巧全知道8
卤一锅馋嘴好肉10
酱腔骨10
酱猪肘12
卤水肥肠14
酱猪舌15
酱猪蹄16
老抽排骨18
盐水里脊20
麻辣猪耳朵21
台式卤肉22
五香卤控肉24
卤猪心26
辣卤猪肝27
香卤金钱肚28
酱牛肉30
酱卤牛腩32
酱卤牛蹄筋33
白切羊肉34
香卤羊蹄36
卤鸡肝38
麻辣鸡爪39
泡椒凤爪40
五香鸡腿42
麻辣鸡胗44
卤鸭头45
绝味鸭肠46
盐水鸭腿48
卤鸭翅50
香辣鸭脖51
盐水鸭掌52
盐水卤汁53
麻辣卤汁54
五香卤汁55
卤肉百搭蘸料56
烧一道喷香肉菜58
酱烧狮子头58
红烧肉方60
梅菜红烧肉62
糖醋排骨64
芋头烧肉66
胡萝卜烧牛尾68
西红柿炖牛腩70
香炖羊脊骨72
红焖羊肉74
南瓜洋葱炖牛肉76
新疆大盘鸡78
可乐鸡翅80
魔芋烧鸭82
秘制鸡翅根84
酱油白斩鸡86
炒一盘下饭肉菜88
黑椒洋葱炒牛柳88
小炒牛肉90
蒜爆羊肉92
沙茶羊肉93
香芹炒腊肉94
酱爆肉丁95
菠萝咕咾肉96
豉椒鸡丁98
咖喱鸡块100
山城辣子鸡102
酱爆鸭脯104
炸一块酥香肉排106
焗烤牛排106
红酒煎牛排108
牙签羊肉109
香烤小羊排110
炸猪排112
骨肉相连113
盐焗鸡114
酥香吮指鸡116
新奥尔良烤翅117
桂花烤鸭腿118
做一份零嘴肉干120
香辣牛肉干120
蜜汁猪肉脯121
午餐肉122
海苔肉松123
烤鱿鱼124
烤鱼片125
自制香肠126
五香熏鱼127