图书介绍
蔬菜治病水果疗疾 蔬菜篇PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 王启才，陈国权，王华编著 著
- 出版社： 北京：中国中医药出版社
- ISBN：9787513242769
- 出版时间：2017
- 标注页数：231页
- 文件大小：28MB
- 文件页数：240页
- 主题词：蔬菜－食物疗法
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图书目录
一 叶花类1
（一）佳蔬第一菜——白菜1
（二）适宜生吃的叶用莴苣——生菜5
（三）油菜——炒食、榨油皆上乘7
（四）备受青睐的新品蔬菜——油麦菜8
（五）红嘴绿鹦哥——菠菜10
（六）苋菜——蔬菜、药用两相兼13
（七）芹菜清肝降“三高”14
（八）“绿色精灵”——空心菜17
（九）清香茼蒿理肝气、养心神20
（十）木耳菜——古时家蔬谱新篇21
（十一）观音菜——补益气血的新宠蔬菜22
（十二）色、香、味俱佳的豌豆苗24
（十三）延缓衰老、抗癌防癌佳蔬——花菜25
（十四）别具风味的蔬菜——香椿27
（十五）香香臭臭话芫荽32
（十六）温肾壮阳韭菜好34
（十七）芥菜——热炒、腌食两相宜39
（十八）忘忧金针黄花菜40
二 野菜类43
（一）荠菜——天然无公害，药食两相宜43
（二）亦食亦药的传统野菜——苦菜45
（三）芦蒿——登盘香脆嫩，风味冠春蔬47
（四）治疗泻痢的特效食材马齿苋50
（五）清热止血寻“马兰”53
（六）清肝降压的芳香野菜菊花脑56
（七）生命力极强的蒲公英57
（八）清热养肺鱼腥草60
三 根茎类64
（一）厨房大葱一身宝64
（二）芦笋——蔬菜之王、抗癌之星66
（三）江南名菜数茭白69
（四）宽心神、通二便的莴苣70
（五）素食第一品——竹笋73
（六）萝卜水人参，健康保护神75
（七）胡萝卜——强身健体“小人参”80
（八）亦土亦洋、主副食兼顾的马铃薯82
（九）药食兼优的长寿补品——山药85
（十）牛蒡——食疗养生保健新宠88
（十一）从中秋节吃芋头说起90
（十二）神奇的魔力食品——魔芋92
（十三）甜菜根——大红大紫的食疗佳品96
（十四）出污泥而不染的莲藕99
（十五）防癌抗癌的食疗佳品——红薯103
（十六）荸荠——清肺、解毒、抗癌佳品106
（十七）慈菇——冬春补缺菜绿色无公害109
（十八）江南民间喜庆食品——百合111
（十九）洋葱——软化血管有佳蔬115
（二十）最为常用的调味品——姜118
（二十一）常吃大蒜，百病不犯126
四 瓜果类134
（一）黄瓜——厨房里的天然美容瓜134
（二）消肿减肥冬瓜好137
（三）丝瓜医疗作用大140
（四）蔬菜、主食、药用三相宜的南瓜143
（五）苦寒清凉的“君子菜”——苦瓜147
（六）平平淡淡的菜瓜151
（七）霜打老茄子，医疗作用大152
（八）葫芦里究竟有什么药154
（九）第一个敢吃西红柿的勇士156
（十）维C大王——辣椒161
（十一）“植物伟哥”——秋葵163
（十二）健脾止泻白扁豆166
（十三）中性味甘、不寒不燥的豇豆168
（十四）忌盐患者的食疗佳品——四季豆169
五 豆制品类172
（一）风靡世界的“植物肉”——豆腐172
（二）冰肌玉质的“如意”菜——豆芽177
（三）怪味幽香的食材——豆豉180
六 菌类183
（一）益寿延年的食用“冠菌”——黑木耳183
（二）滋阴润燥的益寿佳品——白木耳186
（三）素中之荤的山珍——蘑菇（附：香菇）189
（四）营养全面的金针菇194
（五）养胃山珍猴头菇197
（六）竹荪——山珍之花、菌中皇后200
七 海藻类204
（一）海带——绿色的海中蔬菜204
（二）天然碘库——紫菜207
附：海参——功抵人参的“海味之珍”209
附：滋阴润燥、软坚散结的海蜇214
八 调味品类217
（一）小小花椒作用大217
（二）胡椒温中解湿毒221
（三）肉桂飘香保健康224
（四）温中止痛的大小茴香228