图书介绍
茯砖茶优势金花菌及相关发酵微生物多样性研究PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 刘石泉著 著
- 出版社： 长沙：中南大学出版社
- ISBN：9787548729839
- 出版时间：2017
- 标注页数：212页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：225页
- 主题词：茯砖茶－研究
PDF下载
下载说明
茯砖茶优势金花菌及相关发酵微生物多样性研究PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第1章 绪论1
1.1 茯砖茶发酵微生物种类鉴定研究2
1.2 茯砖茶发酵微生物种类多样性研究3
1.3 茯砖茶发酵微生物群落结构研究4
第2章 茯砖茶茶叶品质和保健功能与发酵微生物研究8
2.1 金花菌与茯砖茶品质9
2.1.1 胞外酶对茶叶中纤维素的影响9
2.1.2 对色泽的影响10
2.1.3 对风味的影响11
2.2 茯砖茶的保健功能12
2.3 展望14
第3章 黑茶中微生物群落结构和多样性研究方法18
3.1 黑茶中的微生物研究现状19
3.1.1 黑茶加工中微生物的种类19
3.1.2 黑茶中主要优势菌的作用研究20
3.2 微生物类群多样性研究法21
3.2.1 培养基培养分离方法21
3.2.2 群落水平生理学指纹法21
3.2.3 生物标记物法22
3.2.4 现代分子生物学法22
3.3 关于黑茶发酵微生物群落结构和多样性研究的思考24
3.3.1 研究对象的零碎性24
3.3.2 研究对象的片面性25
3.3.3 研究手段的单一性25
第4章 湘益牌茯砖茶真菌分离与鉴定初步研究29
4.1 材料与方法30
4.1.1 实验材料30
4.1.2 试剂仪器30
4.1.3 实验方法30
4.2 结果与分析31
4.2.1 真菌分离与计数31
4.2.2 分子生物学鉴定32
4.2.3 平板形态特征鉴定33
4.2.4 显微形态鉴定36
4.3 结论37
第5章 不同品种茯砖茶中优势微生物的分离鉴定41
5.1 材料与方法42
5.1.1 实验材料42
5.1.2 实验方法43
5.2 结果与分析44
5.3 结论49
第6章 茯砖茶中两种产生“金花”的曲霉菌52
6.1 材料与方法53
6.1.1 材料53
6.1.2 形态观察54
6.1.3 基因扩增54
6.1.4 系统发育树构建55
6.2 结果与分析56
6.2.1 形态特征56
6.2.2 多基因鉴定61
6.2.3 鉴定结果61
6.3 结论62
第7章 不同品种茯砖茶优势金花菌形态学多样性研究67
7.1 材料与方法68
7.1.1 实验材料68
7.1.2 实验方法71
7.2 结果与分析72
7.2.1 菌株形态特征72
7.2.2 菌株分型特点76
7.3 结论81
第8章 基于形态学与ITS序列对冠突散囊菌多样性研究84
8.1 材料与方法85
8.1.1 实验材料85
8.1.2 实验方法85
8.2 结果与分析88
8.2.1 形态学鉴定88
8.2.2 菌株间的拮抗作用91
8.2.3 ITS区域的PCR扩增92
8.2.4 ITS序列分析93
8.2.5 ITS聚类分析94
8.3 结论95
第9章 冠状散囊菌基因组DNA提取方法比较研究98
9.1 材料与方法99
9.1.1 实验材料99
9.1.2 实验方法101
9.1.3 质量检测103
9.2 结果与讨论104
9.2.1 电泳检测冠状散囊菌基因组DNA104
9.2.2 DNA浓度、纯度比较105
9.2.3 ITS序列PCR检测106
9.3 结论107
第10章 茯砖茶优势金花菌多样性RAPD分析113
10.1 材料与方法114
10.1.1 实验材料114
10.1.2 实验方法115
10.2 结果与分析116
10.2.1 DNA提取116
10.2.2 体系优化和引物筛选117
10.2.3 金花优势菌遗传差异性117
10.3 结论120
第11章 茯砖茶生产过程中微生物动态变化及优势菌鉴定123
11.1 材料与方法124
11.1.1 实验材料124
11.1.2 培养基的选择124
11.1.3 实验方法124
11.2 结果与分析126
11.2.1 茯砖茶加工过程中的微生物变化与分析126
11.2.2 金花菌的特征与分析鉴定129
11.3 结论131
第12章 DGGE法解析茯砖茶渥堆发酵过程中细菌群落结构134
12.1 材料与方法135
12.1.1 材料135
12.1.2 方法136
12.2 结果与分析138
12.2.1 样本基因组DNA提取138
12.2.2 细菌16S rDNA的PCR扩增139
12.2.3 PCR产物变性梯度凝胶电泳140
12.2.4 DGGE凝胶条带回收测序及序列分析143
12.3 结论148
第13章 基于DGGE技术的茯砖茶发花过程细菌群分析152
13.1 材料与方法153
13.1.1 材料153
13.1.2 方法154
13.2 结果与分析156
13.2.1 样本基因组DNA提取156
13.2.2 细菌16S rDNA的PCR扩增156
13.2.3 PCR产物的DGGE分析156
13.2.4 DGGE凝胶条带回收测序及序列分析160
13.3 结论165
第14章 DGGE法初步分析茯砖茶渥堆发酵过程中真菌群落结构169
14.1 材料与方法170
14.1.1 材料170
14.1.2 方法171
14.2 结果与分析173
14.2.1 样本基因组DNA提取173
14.2.2 真菌18S rDNA的PCR扩增结果173
14.2.3 PCR产物的DGGE分析174
14.2.4 DGGE凝胶条带回收测序及序列分析177
14.3 结论182
第15章 DGGE法解析茯砖茶发花过程中真菌群落结构186
15.1 材料与方法187
15.1.1 材料187
15.1.2 方法188
15.2 结果与分析191
15.2.1 样本基因组DNA提取191
15.2.2 真菌18S rDNA的PCR扩增191
15.2.3 PCR产物DGGE分析191
15.2.4 DGGE凝胶条带回收测序及序列分析195
15.3 结论200
附录203
附录1缩略词符号一览203
附录2作者主持黑茶相关科研项目支持一览205
附录3作者发表黑茶相关论文与专著一览207
附录4作者所获黑茶相关主要奖项一览210
附录5作者发表黑茶相关专利一览212