图书介绍

食品专业英语文选 第2版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载

食品专业英语文选 第2版
  • 许学勤主编 著
  • 出版社： 北京：中国轻工业出版社
  • ISBN：9787501976652
  • 出版时间：2010
  • 标注页数：363页
  • 文件大小：22MB
  • 文件页数：378页
  • 主题词：食品工业－英语－高等学校－教材

PDF下载


点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢]  [在线试读本书]   [在线获取解压码]
点击复制MD5值：dad183c2f19fa69b721fbd7a2ec7e1d0

下载说明

食品专业英语文选 第2版PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载  详情点击-查看共享计划
建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

Lesson 11

Text Food Industry1

Notes4

参考译文 食品工业5

Reading Material Food7

Glossary8

Lesson 210

Text Water10

Notes14

参考译文 水14

Reading Material Water as Nutrients17

Glossary18

Lesson 320

Text Carbohydrates20

Notes23

参考译文 碳水化合物24

Reading Material Modified Starches and Starch to Sugar Conversion27

Glossary28

Lesson 430

Text Proteins30

Notes33

参考译文 蛋白质34

Reading Material Amino Acids36

Glossary37

Lesson 539

Text Lipids39

Notes43

参考译文 脂质44

Reading Material Essential Fatty Acids47

Glossary48

Lesson 650

Text Vitamins and Minerals50

Notes54

参考译文 维生素和矿物质54

Reading Material History of Vitamins57

Glossary58

Lesson 760

Text Food Additives60

Notes63

参考译文 食品添加剂63

Reading Material Non-nutritive Sweeteners66

Glossary66

Lesson 868

Text Food Microbiology68

Notes72

参考译文 食品微生物学73

Reading Material Numbers of Microorganisms in Food76

Glossary76

Lesson 978

Text Fermentation78

Notes82

参考译文 发酵83

Reading Material Fermentation in Food Processing and Its History87

Glossary87

Lesson 1089

Text Physical Properties of Foods89

Notes94

参考译文 食品的物理性质94

Reading Material Electrical Properties98

Glossary99

Lesson 11100

Text Food Dispersions100

Notes103

参考译文 食品分散体104

Reading Material An Abstract about Food Dispersion106

Glossary107

Lesson 12108

Text Food Preservation108

Notes112

参考译文 食品保藏112

Reading Material Modified Atmosphere115

Glossary116

Lesson 13118

Text Food Processing118

Notes122

参考译文 食品加工122

Reading Material History of Food Processing125

Glossary125

Lesson 14127

Text Unit Operations in Food Processing127

Notes132

参考译文 食品加工单元操作133

Reading Material New Processing Methods136

Glossary137

Lesson 15139

Text Food Packaging139

Notes142

参考译文 食品包装143

Reading Material Nutrition Labels146

Glossary146

Lesson 16148

Text Thermal Treatment and Thermal Processing148

Notes152

参考译文 热处理与热加工153

Reading Material Ultra High-Temperature(UHT)/Aseptic Processes156

Glossary156

Lesson 17158

Text Food Concentration158

Notes162

参考译文 食品浓缩163

Reading Material Changes During Concentration166

Glossary167

Lesson 18168

Text Food Dehydration and Drying168

Notes172

参考译文 食品脱水与干燥173

Reading Material Two Types of Dryer176

Glossary178

Lesson 19179

Text Food Freezing179

Notes182

参考译文 食品冷冻182

Reading Material Change and Stability in Frozen Foods184

Glossary185

Lesson 20187

Text Extrusion Cooking187

Notes190

参考译文 挤压蒸煮190

Reading Material Selecting an Extruder192

Glossary193

Lesson 21195

Text Membrane Separation195

Notes198

参考译文 膜分离198

Reading Material Fouling Phenomena200

Glossary201

Lesson 22203

Text Meat and Meat Products203

Notes207

参考译文 肉与肉制品208

Reading Material Storage of Fresh Meat211

Glossary212

Lesson 23214

Text Milk and Milk Products214

Notes219

参考译文 乳与乳制品220

Reading Material Milk Separation224

Glossary224

Lesson 24225

Text Poultry and Eggs225

Notes230

参考译文 家禽和蛋230

Reading Material Poultry Meat/Egg Products234

Glossary235

Lesson 25237

Text Principles of Baking237

Notes242

参考译文 焙烤原理243

Reading Material Bread and Its'History247

Glossary248

Lesson 26249

Text Confectionery and Chocolate Products249

Notes253

参考译文 糖果与巧克力制品253

Reading Material Confectionery Manufacturing256

Glossary257

Lesson 27259

Text Fruit Juices259

Notes264

参考译文 果汁265

Reading Material Juice Labeling269

Glossary269

Lesson 28271

Text Beverages271

Notes275

参考译文 饮料276

Reading Material Coca-Cola279

Glossary280

Lesson 29281

Text Food Safety281

Notes284

参考译文 食品安全285

Reading Material Food Safety Policy287

Glossary288

Lesson 30290

Text Hazard Analysis and Critical Control Points290

Notes293

参考译文 危害分析与关键控制点294

Reading Material Prerequisite Programmes of HACCP296

Glossary297

Lesson 31298

Text Good Manufacturing Practice(GMP)298

Notes302

参考译文 良好操作规范302

Reading Material Sanitation in the Food Industry305

Glossary305

Lesson 32307

Text Sanitation in Food Plant307

Notes310

参考译文 食品工厂卫生311

Reading Material Cleaning and Disinfection313

Glossary314

Lesson 33315

Text Food Quality315

Notes320

参考译文 食品质量321

Reading Material The Distinction between Food Quality and Food Safety325

Glossary325

Lesson 34327

Text Shelf-life of Food Products327

Notes330

参考译文 食品货架期331

Reading Material Predicting Shelf-life333

Glossary334

总词汇表335

附录358

Ⅰ 食品专业相关的主要国际机构及网址358

Ⅱ 食品专业相关的国外主要高校院系及网址359

Ⅲ 食品专业相关的国外主要英文期刊及网址361

参考文献363

热门推荐