图书介绍
轻松成为饼干达人PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 王森主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501979196
- 出版时间：2011
- 标注页数：104页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：106页
- 主题词：饼干－制作－教材
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图书目录
新手入门需知6
一、工具箱6
二、材料铺8
三、做饼干不可不知的关键9
四、饼干的分类10
五、功能性饼干11
六、饼干常用装饰方法12
推压类饼干14
凤梨酥14
巧克力蛋白杏仁饼17
芝麻香脆瓦片18
沙布烈酥饼19
坚果球20
椰子巧克力酥饼21
蔬菜饼干22
杏仁瓦片23
桃酥25
佛罗伦萨美味饼27
巧克力嘟嘟饼28
葡萄酥29
伊拉克酥条31
芝麻薄饼33
奶酪松子饼干35
巧克力曲奇饼37
普洱茶曲奇饼39
广式核桃酥41
开口笑43
苏贝丘罗兹饼45
冰箱类饼干46
宝马饼干46
叉烧酥49
夏威夷果饼干51
优格雪芙52
心形巧克力饼55
巧克力饼干57
碎片巧克力饼干59
维也纳大理石酥61
杏仁酥脆饼63
肉桂松饼65
杏仁奶油酥饼67
咖喱马铃薯曲奇饼69
蕾丝脆片71
马赛克73
开心笑饼75
海苔圈心曲奇饼77
巧克力心意曲奇饼79
巧克力杏仁碎曲奇饼81
椒盐酥盒83
巧克力夹心曲奇饼85
巧克力椒盐卷饼87
挤出类饼干88
巧克力曲奇88
维也纳旋涡饼91
手指饼干92
巴蕾萨饼干93
蛋白杏仁薄饼94
芝麻薄饼95
香蕉曲奇饼97
海苔酥片99
抹茶薄饼101
巧克力苦杏饼103
核桃牛油曲奇饼104