图书介绍
生物技术实践教师教学用书PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 刘植义，付尊英主编；李红敏等编 著
- 出版社： 石家庄：河北少年儿童出版社
- ISBN：7537629226
- 出版时间：2006
- 标注页数：100页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：105页
- 主题词：生物课－高中－教学参考资料
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图书目录
第1章 微生物技术1
第1节 培养基对微生物的选择作用3
第2节 微生物的纯培养12
第3节 微生物数量的测定16
第4节 微生物的利用21
第2章 酶技术25
第1节 果胶酶的制作方法及作用27
第2节 酶活力的测定32
第3节 酶在食品制作和洗涤方面的应用35
第4节 固定化酶的制备和应用38
第3章 食品加工技术43
第1节 发酵食品加工45
第2节 天然食品添加剂的制备55
第3节 食品加工过程中产生的有害物质的测定60
第4章 现代生物技术69
第1节 植物的组织培养72
第2节 蛋白质的提取和分离85
第3节 聚合酶链式反应技术91