图书介绍
40道热门小菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 李德全著 著
- 出版社： 汕头：汕头大学出版社
- ISBN：7810367684
- 出版时间：2006
- 标注页数：46页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：53页
- 主题词：美容－汤菜－菜谱；减肥－汤菜－菜谱
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图书目录
CONTENTS4
导读——小菜立大功，下饭佐酒解馋通通不能少4
品尝不同风味的美味小菜5
基础篇 腌拌卤蒸炒，小菜滋味百分百6
热门必点小菜40道8
餐厅小菜篇10
小鱼花生10
水煮花生11
蒜香花生11
椒盐龙珠12
麻辣凤螺12
咸蚬仔13
椒酥溪虾14
葱烧鲫鱼15
烤？16
红油脆笋17
油焖笋丁17
百页雪里红18
油焖苦瓜19
炸红槽肉20
糖醋排骨21
干贝酱22
辣炒银鱼23
酸辣鸭掌24
蒜油鸭珍25
蒜苗鸭赏25
五香毛豆26
芥末西芹26
腌菜心27
爽口泡菜27
糖渍芋头28
雪花腰果29
酸豇豆30
面店小菜篇31
凉拌黄豆芽31
凉拌海蜇皮32
凉拌莲藕33
麻辣耳丝34
凉拌干丝35
凉粉小黄瓜35
凉拌海带丝36
凉拌鸡丝36
白菜卤37
卤笋干37
卤大肠头38
炒酸菜39
卤味拼盘40
卤五花肉42
卤牛腱43
路边摊 也能跃上枝头当凤凰44
食材的选择与保存46