图书介绍
食疗常用食物及配方PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 陈水发，程云达，程丹主编；汤兴邦，高剑英，王宇新副主编；高建英，陈磊，汤思编 著
- 出版社： 北京：人民军医出版社
- ISBN：780194870X
- 出版时间：2005
- 标注页数：239页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：250页
- 主题词：食物疗法
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图书目录
目录1
一、食物营养概述1
（一）食物营养与人体健康的关系1
（二）中医药学对食物营养的论述1
（三）营养素的生理功能2
蛋白质2
脂肪4
糖类（碳水化合物）5
无机盐与微量元素7
维生素7
水8
膳食纤维8
（四）食物分类10
二、谷类、薯类食物及配方14
粳米14
糯米16
薏米18
玉米19
番薯20
（一）全草类23
葱23
三、蔬菜类食物及配方23
蒜25
香菜27
韭菜29
菠菜31
芹菜33
空心菜35
葵菜36
油菜（芸苔）37
大白菜39
花菜40
包菜41
木耳菜42
苋菜43
芥菜45
莴苣47
菇（蕈）48
木耳51
灵芝53
香椿头55
茶叶56
马齿苋59
海藻62
海带（昆布）64
紫菜66
（二）根茎类68
生姜68
萝卜70
胡萝卜72
马铃薯73
芋艿74
茭白75
大头菜76
慈菇77
百合78
地瓜（凉瓜）79
荸荠80
甘蔗81
薯蓣（山药）82
牛蒡84
竹（笋）85
（三）种子、瓜果（含花）类86
花生86
枣87
苦瓜89
南瓜（附北瓜）90
西瓜91
冬瓜92
甜瓜93
木瓜95
丝瓜96
黄瓜97
茄子98
番茄99
豇豆101
豌豆101
绿豆102
赤豆103
黄豆104
黑豆105
蚕豆106
扁豆107
刀豆109
莲、藕110
菱111
栗子112
芝麻113
胡椒115
辣椒116
花椒117
金针菜118
山楂119
核桃121
橄榄123
橘（芦柑）124
柑125
桂圆（龙眼）126
荔枝127
柚子128
香蕉130
葡萄131
枇杷132
苹果133
梨133
柿134
桃136
杨桃137
杨梅138
猕猴桃139
樱桃140
无花果141
乌梅（青梅）143
菠萝144
草莓145
黄皮果146
番石榴147
石榴147
余甘子148
玉兰花149
玫瑰花151
木棉152
桂花152
四、动物类食物及配方154
鸡154
鸭157
鹅158
兔159
猪160
羊163
牛165
狗167
鳖168
乌龟169
鲤鱼171
鲫鱼172
黄鳝173
黄花鱼174
带鱼176
鲈鱼176
鳢鱼177
鲥鱼178
鳜鱼179
鲶鱼180
鳗鲡181
乌贼鱼182
虾184
泥鳅185
蟹187
蛙189
蟾蜍190
海蜇190
蚌（珍珠）192
鲍鱼193
蛤蜊194
蚶196
牡蛎197
淡菜199
干贝（栉江珧）200
田螺201
河蚬203
蛇204
蜂蜜（蜜蜂）205
五、加工类食物及配方208
水208
酒210
醋213
食油217
食盐218
食糖221
饴糖223
酱（酱油）224
味精226
豆腐（豆浆／豆渣）228
附录A 中国居民膳食指南231
附录B 国家卫生部关于“进一步规范保健食品原料管理”通知中列出的药食两用食物名单236
后记238