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绪论1

第一节 生物技术产品与生化分离过程1

一、生物技术产品的特性1

二、生化分离过程的重要性及其特点2

第二节 生化分离的一般过程及单元操作3

一、生化分离的一般工艺过程4

二、发酵液的预处理和固液分离4

三、细胞破碎和其碎片的分离5

四、初步纯化（提取）5

五、高度纯化（精制）7

六、成品加工7

思考题8

第一章　固液分离技术9

第一节 发酵液的预处理技术9

一、预处理的原理及方法9

二、发酵液的相对纯化12

第二节 固液分离13

一、发酵液的过滤13

二、离心分离16

三、其他固液分离方法16

四、预处理及固液分离技术应用实例17

思考题18

第一节 细胞壁的结构与组成19

第二章　细胞破碎技术19

二、真菌和酵母20

一、细菌20

三、藻类21

第二节 细胞壁的破碎21

一、球磨法21

二、高压匀浆法22

三、超声波破碎法23

四、酶溶法24

五、化学渗透法24

六、其他方法25

一、包含体的形成、分离及洗涤26

第三节 包含体26

二、包含体的变性溶解27

三、蛋白质的复性27

思考题27

第三章　萃取和浸取技术29

第一节 溶剂萃取29

一、溶剂萃取的理论基础30

二、溶剂萃取的方式34

三、溶剂萃取过程中的工艺问题及处理41

第二节 浸取42

一、浸取理论42

二、浸取过程46

三、浸取过程中的问题及其处理48

第三节 新型萃取技术49

一、双水相萃取49

二、超临界流体萃取52

三、反胶团萃取55

思考题59

第四章　沉淀技术60

第一节 蛋白质沉淀的基本原理60

一、蛋白质的溶解性60

三、沉淀动力学61

二、蛋白质胶体溶液的稳定性61

第二节 蛋白质沉淀的基本方法及沉淀技术的应用62

一、基本方法62

二、沉淀技术的应用67

思考题67

第五章　吸附及离子交换技术68

第一节 吸附68

一、吸附的基本原理68

二、常用吸附剂71

三、吸附技术的应用72

第二节 离子交换的基本原理76

三、离子交换过程和离子交换速率77

二、离子交换选择性77

一、离子交换平衡77

四、影响离子交换的因素78

第三节 离子交换树脂81

一、离子交换树脂的分类81

二、离子交换树脂的命名82

三、离子交换树脂的理化性质82

四、离子交换树脂的功能特性84

五、离子交换树脂的选择86

六、有关计算87

第四节 离子交换工艺88

一、离子交换工艺过程88

二、离子交换操作方式91

第五节 离子交换技术的工业应用92

一、离子交换技术在水处理中的应用92

二、离子交换技术在药物生产中的应用94

第六节 离子交换技术的发展95

一、新型离子交换树脂的开发及应用95

二、离子交换技术与其他分离技术的结合96

思考题96

第六章　膜分离技术98

第一节 膜及其应用98

一、膜的分类及性能98

二、膜组件98

三、膜在生物技术行业中的应用100

第二节 膜分离过程101

一、膜分离过程的机理101

二、膜分离过程的类型103

第三节 膜分离过程中的问题及处理104

一、压密作用104

二、水解作用105

三、浓差极化105

四、膜的污染106

第四节 典型的膜分离技术107

一、反渗透107

二、超滤110

三、微滤111

四、纳滤114

五、透析115

六、电渗析116

第五节 液膜分离技术119

一、液膜类型及膜相组成119

二、乳化液膜的制备及分离机制121

三、乳化液膜分离工艺流程及应用122

思考题124

第一节 层析的基本原理及分类125

一、层析的基本原理125

第七章　层析技术125

二、层析分类129

第二节 凝胶过滤层析129

一、原理与操作129

二、凝胶层析的应用及特点132

第三节 离子交换层析133

一、原理与操作133

二、离子交换层析的应用及特点134

第四节 疏水性相互作用层析135

一、原理与操作135

一、原理与操作136

第五节 亲和层析136

二、疏水性相互作用层析的应用及特点136

二、亲和层析的应用及特点138

第六节 反相层析138

思考题139

第八章　电泳技术140

第一节 电泳的基本原理140

一、电泳的理论基础140

二、影响电泳迁移速率的因素140

第二节 电泳及其应用141

一、电泳的分类141

二、几种典型的电泳技术142

四、电泳应用实例145

三、电泳的应用145

思考题146

第九章　结晶技术147

第一节 结晶的基本原理147

一、饱和与过饱和溶液的形成147

二、成核150

三、晶体生长152

四、晶习及产品处理152

第二节 结晶的类型154

一、结晶分类154

三、连续结晶155

二、分批结晶155

四、重结晶156

五、分级重结晶157

第三节 结晶操作控制157

一、过饱和度158

二、温度158

三、晶浆浓度158

四、流速158

五、结晶时间158

八、搅拌与混合159

九、结晶系统的晶垢159

七、晶种159

六、溶剂与pH159

第四节 结晶技术应用实例160

一、青霉素G盐的结晶工艺160

二、四环素碱的结晶工艺160

思考题161

第十章　蒸发与干燥技术162

第一节 蒸发162

一、蒸发过程162

二、蒸发的操作方法163

第二节 干燥165

一、基本原理165

二、干燥方法167

三、干燥过程应用实例171

思考题172

第十一章　典型产品的分离工艺173

第一节 青霉素的分离工艺173

一、青霉素的分离原理173

二、青霉素的分离工艺176

第二节 维生素C的分离工艺179

一、2-酮基-L-古龙酸的分离原理180

二、2-酮基-L-古龙酸的分离工艺180

思考题181

附录一 室温（25℃）达到预定饱和度时每升硫酸铵原始水溶液应加入固体硫酸铵的质量（g）182

附录二　0℃下达到预定饱和度时每100mL硫酸铵原始水溶液应加入固体硫酸铵的质量（g）183

参考文献184