图书介绍
药膳菜谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 顾奎琴主编 著
- 出版社： 广州：广东人民出版社
- ISBN：7218014062
- 出版时间：1994
- 标注页数：182页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：199页
- 主题词：
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图书目录
一、美容保健类菜肴1
(一)美容保健类1
九月肉片1
菊花鲈鱼块2
炒鹌鹑2
首乌肝片3
笋片鸡丁4
(二)健脑益智类4
龙眼烧鹅4
龙眼鸡片5
甜鲜鹌鹑肉丁5
蜜枣扒山药6
枸杞鱼片7
参麦甲鱼7
(三)养心安神类8
玉竹猪心(一)8
玉竹猪心(二)9
桂圆童子鸡10
翡翠红螺10
柏子仁炖猪心11
玫瑰花烤羊心11
(四)抗衰延寿类12
炒胡萝卜酱12
枸杞滑溜里脊片13
长春鸽蛋13
龙眼纸包鸡14
五元鹑蛋14
二、滋补强身类菜肴16
(一)补气血类16
芪参烧活鱼16
黄芪汽锅鸡17
清蒸人参鸡17
鹌鹑肉片18
芪杞炖乳鸽19
归参炖母鸡19
归参山药猪腰20
半月沉江20
地黄鸡21
五香牛肉21
冬菇全鸡22
红娘自配23
荔枝肉24
黄芪软炸里脊25
红焖猪蹄26
花生米大枣烧猪蹄26
南煎猪肝27
枸杞爆肝尖27
爆人参鸡片28
珍珠银耳29
地骨爆两样30
归参炖猪心30
炖鳜鱼31
珊瑚扒芦笋31
干贝豆腐32
燕窝鹧鸪33
枸杞三七鸡33
虾仁鱼皮34
鱼肚炖双鸽35
新疆沙锅羊肉35
太子参烧羊肉36
参芪清蒸羊肉37
五圆全鸡38
白果烧鸡38
沙锅鱼肚39
熊掌炖熊筋40
海参鸽蛋41
地黄甜鸡41
参归炖肉42
(二)补脾胃类43
柠檬鸡43
砂仁肚条44
红烧牛肉44
虫草焖鸡块45
鲜莲子鸡丁46
黄酒焖鸭46
八宝全鸭47
清蒸鲥鱼48
肉桂甘草牛肉49
蘑菇烩兔丝50
(三)补肝肾类50
玄参炖猪肝50
杜仲腰花51
枣杏炖鸡52
枸杞蒸鸡53
杞子炖羊脑53
核桃鸭子54
枸杞麦冬蛋丁54
虫草红枣炖甲鱼55
枸杞肉丝55
夜明砂蒸猪肝56
杜仲烷猪腰56
虫草炖野鸭57
黄芪虫草炖山甲58
虫草全鸭58
熘炒黄花猪腰59
熟附煨姜焖狗肉60
枸杞炖牛尾60
牛膝蹄筋61
枸杞爆鸡丁61
栗子烧鸡块62
菊花爆鸡丝63
枸幻炖牛肉64
(四)滋阴类64
攒丝燕菜64
枸杞牛肉65
松子仁鸡66
清蒸玉竹鸡67
玉参焖鸭68
炖金钱龟68
黄精炖猪肉69
桂花炖鸭70
天麻鲤鱼70
全鸡入瑞群71
鸽蛋烩银耳72
(五)壮阳类73
枸杞炖羊肉73
附片蒸羊肉73
红烧牛鞭74
沙锅牛尾75
海马童子鸡75
核桃仁鸡丁76
丁香鸭子77
清蒸鹿胎77
核桃仁炒韭菜78
猪肉炖黄雀78
狗脊炖狗肉79
三、防治治病类菜肴81
(一)高血压81
玉米须炖蚌肉81
菊花炒鸡片81
决明烧茄子82
天麻鱼头82
天麻沙锅鱼头83
芹菜炒香菇84
凉拌芹菜84
烩双菇85
冰糖炖海参85
夏柘草煲猪肉86
奶油芦笋86
鹌鹑烩玉米87
岗松炖猪心87
香附杂烩88
菊花肉片88
(二)气管炎89
杏仁鸡89
萝卜杏仁煮牛肺90
板栗炖肉90
鸡丝蜇头90
虫草鹌鹑91
鱼香莴笋丝92
(三)支气管哮喘92
麻黄根炖羊肺92
炸补骨腰子93
山枝根炖猪蹄93
小金樱煮猪肺94
川贝猪肺馔94
三十六荡炖肉95
土中闻炖肉95
灵芝炖鸭96
(四)肺结核97
甜杏仁蒸肉97
淡菜煨白鹅97
韭菜炒蛤肉98
朱砂根炖猪肺98
马兰炖猪心99
人参团鱼99
(五)溃疡病100
仙人掌炒牛肉100
平菇炖肉101
红扒猴头蘑101
黄鱼烩鱼肚102
(六)肝炎103
山药桂圆炖甲鱼103
胎盘炖磨菇103
老鼠筋炖肉104
苦菜炖猪肉104
清炖海鳗肉丸105
山药枸杞蒸鸡105
(七)肾炎106
荠菜冬笋106
黄芪鹌鹑107
蒜野鸭107
糖蒜鳖肉108
枸杞番茄鱼片108
鸡肾参炖鸡108
(八)糖尿病109
清蒸茶鲫鱼109
山药炖猪肚110
五香兔肉110
青蛤氽鲫鱼111
山药炖羊肚111
扒脊髓菜心112
赤豆鲤鱼112
酸辣田螺113
口蘑野兔113
六味地黄海参114
肉丝炒苦瓜115
黄精炖鸭115
参杞烧肚片116
向天蜈蚣炖小肚116
油爆鳝片117
苦瓜酿肉117
(九)癌症118
鲍鱼扒海参118
金针菇炖鳗119
菱烧豆腐120
海带肉冻120
炸鱼鳔121
口蘑蒸鸡121
(十)妇科病122
1.月经不调122
归芪蒸鸡122
猪皮胶冻122
当归火锅123
女贞子火锅123
2.闭经124
姜丝炒墨鱼124
猪肝蒸柏仁124
猪蹄炖牛膝125
天香炉煲猪肉125
桃仁炖墨鱼125
3.带下病126
金樱子炖肉皮126
石榴皮炖鸡肉126
蜜汁山药段126
银杏蒸鸭127
鸡冠花炖鸡127
榆钱牛肉128
凤凰抱翅128
4.崩漏129
燕窝鸽蛋129
益母草炒荠菜129
番石榴炒桂圆肉130
玉米须炖猪肉130
5.子宫脱垂130
乌龟肉炖升麻130
升麻黄芪炖鸡肉131
何首乌煨鸡131
黄芪炖带鱼131
(十一)男性疾病132
1.性功能衰退132
淫羊藿猪肝火锅132
香桃鸭133
肉苁蓉鱼肉火锅133
多味鹿茸肠134
冬虫夏草炖黄雀134
山药鱼片135
地肤子蒸鱼135
2.阳痿136
黄雀煨肉136
烤鹿肉137
人参枸杞鸡棒137
人参鹿尾138
人参黄芪烧熊掌138
参茸熊掌139
黄焖狗肉140
虫草鸡140
冬虫草炖胎盘141
核桃炖蚕蛹141
韭菜炒羊肝141
圆肉党参炖猫肉142
杜仲爆羊腰142
3.遗精143
猪肾煨附子143
酒炒螺蛳143
猪脊髓煲莲藕143
猪腰核桃144
莲子百合煲猪肉144
杞子炖牛鞭144
黄焖鹿筋145
清蒸虫草白花鸽146
滑溜鹿里脊146
4.早泄147
法制海米147
淮山圆肉炖水鱼147
北芪杞子炖乳鸽148
杞子南枣煲鸡蛋148
枸杞油爆虾148
鹿尾爆肉149
(十二)发热150
苡米酿藕150
兰花鞭蓉鸡羹150
冬瓜煨草鱼151
口蘑烧茭白151
红柳元鱼152
(十三)头痛153
丝瓜藤煲肉153
二蒺藜烧猪排153
灵芝炖猪脑154
黄精炖鱼154
雪里开炖猪脑155
(十四)失眠155
乌灵参炖鸡155
红烧元鱼155
煮蛤仁156
灵芝仔鸡157
灵芝双鞭157
灵芝心子158
灵芝兔159
(十五)食欲不振159
陈皮烩鸭条159
陈皮油淋鸡160
芪桂炖山甲160
肉豆寇烤肉饼161
双母蒸甲鱼162
牛肉冻162
五味牛肉163
杜仲炖鱼163
参芪酥鸭164
黄精煨肘164
黄精鸡165
荷叶米粉肉165
砂仁烧牛肉166
草果排骨166
枸杞活鲫鱼167
胡萝卜野鸡肉168
砂仁参肚168
砂仁蒸肘169
陈皮烫鸡169
(十六)贫血170
陈皮红烧肉170
姜醋炒章鱼170
芪枣黄鳝肉171
地黄肉丸171
归地烧羊肉172
乌鸡肝羹172
(十七)便秘173
蕨菜木耳肉片173
麻酱白肚173
美味双耳174
沙参玉竹煲老鸭174
姜丝菠菜175
鲜蘑桃仁175
松子豆腐176
(十八)风湿症177
了哥王根炖鸡肉177
花蝴蝶根炖鸡177
合掌消千斤拔炖肉178
地锦炖猪蹄178
百部炖猪蹄179
凤肉煨鹿筋179
三角风炖猪蹄180
山胡椒根炖蹄181
三鲜鹿掌181